BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP NGÀNH QUẢN TRị KHÁCH SẠN NỘI DUNG THỰC TẬP BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN MELIA

TRƯỜNG ĐH THỦ ĐÔ HÀ NỘI
KHOA VĂN HA - DU LCH

BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH QUẢN TR KHÁCH SẠN
NỘI DUNG:
THỰC TẬP BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN MELIA

Họ và tên: Quách Thu Trang
Mã sinh viên: 219107032
Lớp: Quản trị khách sạn D2019
Khóa:

Hà Nội, tháng 4 / 2022


Lời cảm ơn---------------------------------------------------------------------------------------------1
Lời mở đầu---------------------------------------------------------------------------------------------2
PHẦN 1. GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP-------------------------------------------------3
1.1.

Khái quát về khách sạn---------------------------------------------------------------------3

1.2.

Cơ cấu tổ chức và quản lí-----------------------------------------------------------------22

1.3. Các điều kiện kinh doanh: cơ sở vật chất kĩ thuật, nguồn lực con người, nguồn
vốn, nguồn khách…-------------------------------------------------------------------------------23
1.4. Kết quả và hiệu quả kinh doanh đạt được của cơ sở trong ít nhất 3 năm gần nhất.
Đặc điểm kinh doanh độc đáo của khách sạn so với các cơ sở khác.----------------------25

PHẦN 2. NHẬT KÍ THỰC TẬP------------------------------------------------------------------29
PHẦN 3. THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP-----------------------------47
3.1. Thuận lợi--------------------------------------------------------------------------------------47
3.2. Khó khăn--------------------------------------------------------------------------------------47
PHẦN 4. KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT---------------------------------------------------------------48
TÀI LIỆU THAM KHẢO--------------------------------------------------------------------------49
PHỤ LỤC---------------------------------------------------------------------------------------------50


TRƯỜNG ĐH THỦ ĐƠ HÀ NỘI

CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

KHOA VĂN HA - DU LCH

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH: QUẢN TR KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: THỰC TẬP BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN MELIA
NĂM HỌC 202 - 2022
Họ và tên sinh viên: Quách Thu Trang
Mã sinh viên: 219107032
Lớp: Quản trị khách sạn D2019
Thực tập tại: Khách sạn Melia HaNoi Quận/Huyện: Hoàn Kiếm
Lời cảm ơn
Tám tuần thực tập ngắn ngủi là cơ hội cho em tổng hợp và hệ thống hóa lại những
kiến thức đã học, đồng thời kết hợp với thực tế để nâng cao kiến thức chuyên môn. Tuy
chỉ có tám tuần thực tập, nhưng qua q trình thực tập, em đã được mở rộng tầm nhìn và
tiếp thu rất nhiều kiến thức thực tế. Từ đó em nhận thấy, việc cọ sát thực tế là vô cùng

quan trọng, nó giúp sinh viên xây dựng nền tảng lý thuyết được học ở trường vững chắc
hơn. Trong quá trình thực tập, từ chỗ còn bở ngỡ cho đến thiếu kinh nghiệm, em đã gặp
phải rất nhiều khó khăn nhưng với sự giúp đỡ tận tình của q thầy cơ Đại học Thủ Đơ
Hà Nội và sự nhiệt tình của các cô chú, anh chị trong Khách sạn Melia HaNoi đã giúp em
có được những kinh nghiệm q báu để hồn thành tốt kì thực tập này cũng như viết lên
bài báo cáo này. Em xin chân thành cám ơn.
Lời cám ơn đầu tiên em xin gửi đến ban lãnh đạo cùng các phịng ban, các cơ chú,
anh chị trong Khách sạn Melia HaNoi– đơn vị đã tiếp nhận và nhiệt tình tạo mọi điều kiện
thuận lợi cho em tiếp cận thực tế sản xuất và nắm bắt quy trình cơng nghệ.
Em cũng xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại học Thủ Đô
Hà Nội, quý thầy cô trong Trường đã tận tâm giảng dạy và truyền đạt những kiến thức,
kinh nghiệm quý báu cho em. Đặc biệt, em xin cán ơn cơ Vũ Thị Hồn, người đã tận tình
hướng dẫn em hồn thành bài báo cáo này.
Vì thời gian và kiến thức cịn hạn hẹp nên bài báo cáo khơng thể tránh khỏi những
thiếu sót, rất mong sự góp ý của Khách sạn và quý Thầy Cơ, để em rút kinh nghiệm và
hồn thành tốt hơn. Em xin chân thành cám ơn!

1


Lời mở đầu
Ngành Du lịch là một ngành Kinh tế ra đời khá sớm. Tuy nhiên, du lịch cũng là một
ngành kinh tế khá non trẻ trong nền kinh tế nước ta đạt được nhiều thành tựu quan trọng.
Trên thực tế nhà nước ta đã và đang phấn đấu đưa du lịch thành một ngành kinh tế mũi
nhọn của đất nước. Việt Nam tiếp tục đẩy mạnh cơng nghiệp hóa – hiện đại hóa đưa đất
nước mình ra khái danh sách những nước nghèo nàn lạc hậu, tạo dựng nền tảng vững chắc
cho đất nước với một nền công nghiệp hiện đại thì du lịch cũng đóng mét vai trị hết sức
quan trọng.
Như các bạn đã biết, du lịch là một ngành xuất khẩu tại chỗ đem lại hiệu quả kinh tế
cao. Nhắc đến du lịch, chúng ta không thể quên Thomas Cook - ông tổ của ngành Du lịch

đã đặt nền móng cho sù phát triển các hãng du lịch hiện đại. Du lịch hiện đại phát triển
nhanh chóng trên toàn thế giới sau chiến tranh thế giới II mà đặc biệt là đầu những năm
60 của thế kỷ 20, ở nhiều quốc gia hàng ngàn khách sạn và cơ sở lưu trú khác đã hình
thành và phát triển. Chẳng hạn, ở Anh có trên 4000 cơng ty và đại lý du lịch, ở Mỹ có hơn
6000, ở Pháp có khoảng 1000…các cơng ty này có phạm vi và quy mơ hoạt động rất
rộng. Tính chất quốc tế của du lịch cũng đòi hỏi sự phối hợp trên quy mơ lớn trong việc tổ
chức, phục vụ, giải quyết tình huống. Do vậy, khơng chỉ có các khách sạn quốc gia mà cả
những cơ sở lưu trú mang tầm cỡ quốc tế ra đời và phát triển.
Rất nhanh chóng ngành Du lịch phát triển mạnh mẽ từ Châu Âu đến các châu lục
khác. Và hiện nay, ngành Du lịch cũng phát triển rất mạnh mẽ ở Đông Nam á:
Thái Lan, Malaysia, Philipin, Trung Quốc… và Việt Nam còng là một quốc gia hứa hẹn
nhiều tiềm năng Du lịch. Những năm gần đây do điều kiện kinh tế phát triển chất lượng
đời sống nhân dân được nâng cao về mọi mặt và xuất hiện nhiều nhu cầu mới: học tập,
tiếp cận tri thức mới, vui chơi, giải trí,… những điều này đã góp phần tạo cho ngành Du
lịch những lợi để phát triển.
Trong những năm qua nhờ chính sách mở cửa tạo cho Du lịch Việt Nam mét diện
mạo mới, lượng khách du lịch quốc tế và nội địa tăng lên đáng kể : năm 2008 lượng
khách quốc tế đi vào tõ 3 - 4 triệu lượt khách và phấn đấu đến năm 2010 là 6 – 7 triệu lượt
khách. Trong hoạt động kinh doanh du lịch thì hoạt động ở các cơ sở lưu trs có vai trị hết
sức quan trọng bởi nhân viên ở các cơ sở này là người tiếp xúc trực tiếp với khách du lịch
trong suốt quá trình đi du lịch, giới thiệu cho du khách hiểu được những nền ẩm thực
phong phú của Việt Nam cũng như liên kết với các công ty Lữ hành để cả 2 bên cùng phát
triển có lợi. Du khách có ấn tượng tốt hay khơng về con người Việt Nam, chuyến đi có
thành cơng hay khơng điều đó phụ thuộc rất nhiều vào những người phụ trách trong
ngành du lịch. Để hồn thành tốt nhiệm vụ của mình, đem lại hiệu quả cao trong công
việc, người làm du lịch phải là người có kiến thức tổng hợp chun mơn vững vàng, có
ngoại ngữ, nghe nói thành thạo, có ngoại hình cân đối ưa nhìn, có sức khỏe dẻo dai trong
công việc. Tố chất của những nhân viên trong ngành du lịch phải là người có phẩm chất
chính trị có lòng say mê và yêu nghề thực sự, tác phong trong cơng việc nhanh nhẹn đặc
biệt là người có tình cảm sâu sắc và gắn bó với quê hương, đất nước, con người Việt Nam,

không ngừng học tập nâng cao trình độ và hồn thiện nghề nghiệp của mình
2


Bản báo cáo của em không thể tránh khỏi những sai sót rất mong nhận được ý kiến
đóng góp của thầy cô! Xin chân thành cảm ơn!
PHẦN 1. GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP
1.1.

Khái quát về khách sạn
Thông tin chung về khách sạn:

Tên doanh nghiệp:

Khách sạn Meliã Hà Nội

Tên tiếng Anh:

Meliã Hanoi Hotel

Tên viết tắt:

Khách sạn Meliã Hà Nội

Xếp hạng:

5 sao

Chủ đầu tư:

S.A.S-CTAMAD Co. Ltd

Đối tác Việt Nam:

Công ty Cổ phần Chế tạo Điện cơ Hà Nội( HEM - Hanoi
Electrical & Mechanical Company)

Đối tác Thái Lan:

Thai Charoen Corporation (TCC Group)

Cơng ty quản lý:

Meliã Hotels International

Trụ sở chính:

44B Lý Thường Kiệt, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại

(84-4) 39 343 343

Fax:

(84-4) 39 343 344

Website:

iãhanoi.com.vn/

E-mail:

ecommerce@Meliãhanoi.com.vn

Lịch sử hình thành
Khách sạn Meliã Hà Nội mang thương hiệu Meliã Hotel & Resort thuộc tập đoàn
Meliã Hotels International (tên cũ là Sol Meliã) - đây là tập đoàn lớn nhất ở Tây Ban Nha
về kinh doanh bất động sản và kinh doanh khách sạn với 179 khách sạn chỉ tính riêng tại
Tây Ban Nha và hơn 400 khách sạn nằm ở 37 quốc gia trên toàn thế giới, Việt Nam có 5
3


khách sạn thuộc tập đoàn là khách sạn Meliã Hà Nội, Meliã Đà Nẵng, Sol Melia Phú
Quốc, Melia Hồ Tràm, Melia Ba Vì Moutain.
Tập đồn Meliã Hotel International với tên cũ là Sol Meliã được thành lập vào năm
1956 bởi ông trùm bất động sản người Tây Ban Nha – Gabrie Escarrer Juliá. Khách sạn
đầu tiên được khai trương tại Palma de Mallorca thuộc quần đảo Balearic của Tây Ban
Nha. Ngày 3 tháng 6 băn 2011, sau 55 năm hoạt động tập đồn chính thức đổi tên thương
hiệu từ Sol Meliã thành Meliã Hotels International. Sau hơn 60 năm phát triển (tính đến
hiện nay), tập đồn Meliã Hotel International đã trở thành tập đoàn khách sạn quốc thế
đứng thứ 17 trên thế giới và là tập đoàn khách sạn đứng đầu Tây Ban Nha với tổng cộng
370 khách sạn trải dài ở 40 quốc gia trên 4 châu lục. Tập đoàn Meliã Hotels International
bao gồm 7 thương hiệu: Gran Meliá Hotels and Resorts, ME, Paradisus Resorts, Meliã
Hotels and Resorts, INNSIDE, Sol Hotels, Tryp Hotels. Mỗi một thương hiệu sẽ có phong
cách hoạt động riêng biệt, lựa chọn nhưng phân khúc thị trường khách hàng khách nhau
đảm bảo đem đến cho khách hàng sự độc đáo mới mẻ và riêng biệt.
Riêng ở Việt Nam hiện tại có 10 khách sạn được quản lý bởi tập đoàn Meliã Hotels
International dưới nhiều thương hiệu khác nhau. Đặc biệt phải kể đến 3 khách sạn nổi
tiếng mang thương hiệu Meliã Hotel & Resort được quản lý bởi tập đoàn này là Meliã Hà

Nội, Meliã Đà Nẵng Beach Resort và Meliã Ba Vì Mountain Retreat. Meliã Hà Nội được
coi là khách sạn nổi trội về chất lượng dịch vụ, được khách hàng yêu thích và đánh giá
cao khi sử dụng dịch vụ tại đây.
Quá trình phát triển
Khách sạn Meliã Hà Nội cũng là một trong những khách sạn 5 sao đầu tiên được đưa
vào hoạt động tại Hà Nội. Khách sạn Meliã Hà Nội được khởi cơng xây dựng vào tháng
10 năm 1995 và hồn thành vào cuối năm 1998. Khách sạn Meliã Hà Nội chính thức đi
vào hoạt động ngày 06 tháng 01 năm 1999 theo giấy phép đầu tư số 1018/GP do Bộ Kế
hoạch và Đầu tư cấp và do tâp đoàn Meliã Hotels International điều hành. Khách sạn
được xây dựng nên dưới sự liên doanh của tập đồn liên doanh của Cơng ty Cổ phần Chế
tạo Điện Cơ (CTAMAD) đóng góp lơ đất để xây dựng khách sạn với 30% vốn đầu tư và
đối tác nước ngoài là tập đoàn S.A.S Thái Lan của Thái Lan với 70% vốn đầu tư, ban
giám đốc đại diện cho sự liên doanh giữa 2 công ty là 2 người, một người là đại diện bên
Thái Lan giữ chức tổng giám đốc và một người đại diện bên Việt Nam giữ chức phó tổng
giám đốc là ông Lê Trung Lâm. Hiện giờ khách sạn do tập đoàn Meliã Hotel International
quản lý.
Khi mới đi vào hoạt động, khách sạn chỉ có 150 phịng, với hơn 250 nhân viên được
đào tạo từ nhiều ngành nghề khác nhau. Sau 20 năm phát triển, hiện nay, khách sạn Meliã
Hà Nội có 360 phịng và 415 nhân viên nhiệt tình với cơng việc, u nghề. Khách sạn có
diện tích 3800 m2 gồm tòa nhà khách sạn và tòa nhà văn phòng dành cho các cơng ty đến
th văn phịng đại diện. Khách sạn Meliã Hà Nội gồm 22 tầng với các khu vực chức
năng khác nhau.
-

Khách sạn có tổng số 306 phòng khách với nhiều loại phòng deluxe, suite, phòng
đơn, phòng đơi và có 2 phịng hạng sang nằm trên tầng 21 và 22 thuộc quyền quản
lý của The Level (chỉ dành riêng cho thương gia và khách cao cấp)
4

-

Khách sạn có 2 nhà hàng là El Patio – chuyên phục vụ đồ ăn Âu và nhà hàng El
Oriental (với 7 phịng Lotus Private)- chun phục vụ món ăn Việt Nam và các
nước phương Đông, quầy bánh Meliã Deli và Cava Lounge

-

6 thang máy hộp chính cho khách, 4 thang máy lên Thăng Long BallRoom, 2 thang
cuốn và 4 thang dành cho nhân viên

-

1 phòng đại tiệc Grand Ballroom 1,007 m2 và là phịng tiệc khơng có cột lớn nhất ở
Hà Nội với sức chứa 1200 khách hội thảo và 800 khách tiệc, phòng tiệc Thăng
Long Ballroom 552m2 trên tầng 7 với sức chứa 540 khách hội nghị và 360 khách
tiệc.

-

8 phòng chức năng hội nghị nhỏ và vừa thiết kế phù hợp từ 70 đến 200 khách, và
hai phòng Executive Boardrooms với nội thất sang trọng cho tối đa 12 khách VIP
được bố trí trên tầng 20 có thể nhìn thấy tồn cảnh thành phố.

-

Spa và Fitness center, 1 bể bơi ngoài trời và 1 Business center

Dịch vụ kinh doanh lưu trú của khách sạn:
Có 5 loại phịng chủ yếu ở khách sạn trong đó có 3 loại phòng thuộc hạng trung và

cao cấp và 2 loại phòng còn lại thuộc hàng thương gia được quản lý bởi The Level.
Phòng Deluxe:
Sang trọng, cổ điển và tao nhã, tất cả các Phòng Deluxe đều được trang bị một giường
cỡ lớn hoặc hai giường đơn, bàn làm việc cỡ lớn và ghế giám đốc, quầy bar nhỏ với nhiều
loại đồ uống, dụng cụ pha trà và cà phê trong phòng.

Tiện ích:


2 chai nước miễn phí mỗi ngày
5




Báo địa phương bằng Tiếng Anh



Miễn phí sử dụng bể bơi ngồi trời, phịng tập, tắm hơi và xơng hơi



Dịch vụ buồng 24 giờ



Wi-Fi miễn phí

Thiết bị trong phịng:



Điều hịa riêng



TV LCD 42”



Truyền hình vệ tinh



Điện thoại quay số trực tiếp



Dụng cụ pha trà và cà phê



Két an toàn



Quầy bar mini



Máy sấy tóc



Áo chồng tắm từ sợi bơng

ĐẶC ĐIỂM


TIVI MÀN HÌNH PHẲNG



ĐIỀU HỊA NHIỆT ĐỘ



KÊNH TRUYỀN HÌNH VỆ TINH



KÉT AN TỒN CĨ THỂ GIỮ MÁY TÍNH XÁCH TAY



THIẾT BỊ LÀ ỦI



MÁY SẤY TÓC

Giá bán được tham khảo từ trang web chính thức của Khách sạn Melia HaNoi
*Lưu ý: Giá bán này được áp dụng vào tháng 5 /2022

Phòng Premium
6


Ngắm nhìn vẻ đẹp đầy lơi cuốn của Hà Nội từ độ cao của các phòng Premium với
thiết kế hiện đại và trang thiết bị tối tân. Tất cả các phòng đều được trang bị một giường
cỡ lớn hoặc hai giường đơn, bàn làm việc cỡ lớn và ghế giám đốc, quầy bar nhỏ với nhiều
loại đồ uống, dụng cụ pha trà và cà phê trong phịng.

Tiện ích


Bữa sáng miễn phí



Giặt ủi 1 món đồ mỗi ngày



Hoa quả chào mừng



2 chai nước miễn phí mỗi ngày



Báo địa phương bằng Tiếng Anh



Miễn phí sử dụng bể bơi ngồi trời, phịng tập, tắm hơi và xơng hơi



Dịch vụ buồng phịng 24 giờ



Wi-Fi miễn phí

Thiết bị trong phịng


Điều hịa riêng



TV LCD 42”



Truyền hình vệ tinh



Điện thoại quay số trực tiếp



Dụng cụ pha trà và cà phê



Bàn là và cầu là



Két an toàn
7




Quầy bar mini



Máy sấy tóc



Áo chồng tắm bằng sợi bơng

ĐẶC ĐIỂM



TIVI MÀN HÌNH PHẲNG



ĐIỀU HỊA NHIỆT ĐỘ



KÊNH TRUYỀN HÌNH VỆ TINH



KÉT AN TỒN CĨ THỂ GIỮ MÁY TÍNH XÁCH TAY



THIẾT BỊ LÀ ỦI



MÁY SẤY TÓC

Giá bán được tham khảo từ trang web chính thức của Khách sạn Melia HaNoi
*Lưu ý: Giá bán này được áp dụng vào tháng 5 /2022

PHÒNG GRAND PRENIUM
Thư giãn tại một trong những phòng Grand Premium mới được tân trang lại của
chúng tôi và trải nghiệm sự sang trọng và thoải mái. Những phòng suite này rất rộng rãi,

với phòng ngủ ấm cúng và phòng khách riêng biệt với khu vực làm việc được trang bị ánh
sang phù hợp, ghế sofa và công nghệ hiện đại.

Tiện ích
8




Bữa sáng miễn phí



Giặt ủi 1 món đồ mỗi ngày



Hoa quả chào mừng



2 chai nước miễn phí mỗi ngày



Báo địa phương bằng Tiếng Anh



Miễn phí sử dụng bể bơi ngồi trời, phịng tập, tắm hơi và xơng hơi



Dịch vụ buồng phịng 24 giờ



Wi-Fi miễn phí

Thiết bị và Tiện nghi trong phịng


Điều hịa riêng



Hai TV màn hình phẳng 42”



Truyền hình vệ tinh



Điện thoại quay số trực tiếp



Dụng cụ pha trà và cà phê



Bàn là và cầu là



Két an toàn



Quầy bar mini



Sofa



Áo chồng tắm kimono



Bàn làm việc lớn



Máy sấy tóc



Áo chồng tắm bằng sợi bơng

ĐẶC ĐIỂM


TIVI MÀN HÌNH PHẲNG



ĐIỀU HỊA NHIỆT ĐỘ



KÊNH TRUYỀN HÌNH VỆ TINH



KÉT AN TỒN CĨ THỂ GIỮ MÁY TÍNH XÁCH TAY



THIẾT BỊ LÀ ỦI



MÁY SẤY TĨC

9

Giá bán được tham khảo từ trang web chính thức của Khách sạn Melia HaNoi
*Lưu ý: Giá bán này được áp dụng vào tháng 5 /2022

PHÒNG THE LEVEL PREMIUM
Sang trọng, tiện nghi và thư giãn cùng hội tụ tại phòng Premium The Level. Tất cả
những yếu tố này đem đến một khơng khí lý tưởng cho thời gian lưu trú của bạn, cho
phép bạn có một chuyến thăm Việt Nam đáng nhớ. Một căn phịng hồn hảo để bạn nghỉ
ngơi sau một ngày dài làm việc hay thăm quan một Hà Nội đầy quyến rũ.
Một căn phịng hồn hảo để bạn nghỉ ngơi sau một ngày dài làm việc hay thăm quan
một Hà Nội đầy quyến rũ. Phòng nằm trên tầng executive của khách sạn, từ đây bạn có
thể tận hưởng tầm nhìn tồn cảnh tuyệt đẹp của thành phố. Nổi bật trong phịng là giường
cỡ king vơ cùng thoải mái, nơi bạn có thể thả mình trong giấc ngủ sâu và êm ái. Phịng
được trang trí tỉ mỉ, thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp hàng đầu với sự kết hợp giữa
những gam màu vàng với màu sáng và trung tính. Phịng có điều hịa nhiệt độ, tivi plasma
với ăng-ten vệ tinh, tủ lạnh nhỏ minibar hoặc một bàn giấy lớn để bạn thoải mái khi làm
việc.
Ngoài ra phịng cịn có phịng tắm được trang bị đầy đủ tiện nghi, nơi bạn có thể tắm
sen hoặc tắm bồn thư giãn. Hãy tận hưởng những amenities đặc biệt cùng máy sấy tiện
nghi và gương phóng hữu ích. Trong tất các dịch vụ của phịng khơng thể khơng nhắc tới
đồ uống chào mừng khi bạn đến khách sạn, bữa sáng buffet phong phú, dịch vụ trà chiều
và ăn nhẹ mỗi buổi hồng hơn. Rất nhiều các dịch vụ này chỉ được cung cấp với dịch vụ
đặc quyền The Level, đem đến một trải nghiệm duy nhất được thiết kế riêng cho từng
khách lưu trú.

10


Tiện ích


Tặng đồ uống khi nhận phịng



Bữa sáng tự chọn đầy đủ, trà chiều, đồ ăn vặt buổi tối

 Miễn phí sử dụng phịng họp ba tiếng trong mỗi lần nghỉ lại (tùy thuộc vào tình trạng
phịng)


Mỗi ngày được giặt là nhanh một món đồ và giặt ướt 2 món đồ (không nhận comple)



Dịch vụ giặt là nhanh theo mức giá thơng thường



Trả phịng muộn đến 4 giờ chiều (tùy thuộc vào tình trạng phịng)



Miễn phí sử dụng phịng tắm hơi và xơng hơi, bể bơi và phịng tập



Dịch vụ giặt là



Nhân viên xách đồ 24 giờ



Làm thủ tục nhận và trả phòng ở tầng riêng

Thiết bị trong phòng


Điều hòa / máy sưởi



TV plasma có truyền hình vệ tinh



Két an toàn



2 điện thoại



Quầy bar mini



Bàn làm việc lớn



Bồn tắm – vòi sen
11




Đồ dùng phịng tắm



Máy sấy tóc



Gương trang điểm



Dụng cụ pha trà và cà phê



Áo chồng tắm bằng sợi bơng

ĐẶC ĐIỂM


TIVI MÀN HÌNH PHẲNG



ĐIỀU HỊA NHIỆT ĐỘ



KÊNH TRUYỀN HÌNH VỆ TINH



KÉT AN TỒN CĨ THỂ GIỮ MÁY TÍNH XÁCH TAY



VÀO THẲNG SẢNH CAO CẤP



THIẾT BỊ LÀ ỦI

Giá bán được tham khảo từ trang web chính thức của Khách sạn Melia HaNoi
*Lưu ý: Giá bán này được áp dụng vào tháng 5 /2022

PHỊNG THE LEVEL SUITE
Tồn bộ khơng gian phịng suite đem lại cho bạn một trải nghiệm thực sự đẳng cấp
với tiện nghi tối tân và riêng tư tuyệt đối. The Level Suite đáp ứng tất cả những yêu cầu
cao nhất về một phịng suite, và, ngồi ra, phịng cịn là một khơng gian đặc biệt sang
trọng với tầm nhìn tuyệt đẹp xuống một Hà Nội yêu kiều và duyên dáng.

Phòng được thiết kế với nhiều không gian khác nhau, đem đến cho bạn những trải
nghiệm sống thực sự khó quên. Tai phịng khách, bạn có thể đón tiếp khách đến thăm hay
thư thái xem tivi với ăng-ten vệ tinh. Nếu bạn là khách cơng du, khu vực làm việc của
phịng suite sẽ rất hữu dụng. Phòng ngủ của phòng suite nằm tách biệt khỏi các khơng
gian khác, giúp bạn hồn toàn thư giãn trong mỗi giấc ngủ. Trên giường cỡ king, bạn có
thể tận hưởng một giấc ngủ sâu và êm dịu, cịn trong phịng tắm, bạn có thể thả mình thư
giãn trong bồn tắm tiện nghi. Phịng có điện thoại gọi thẳng, dịch vụ trà và cà phê, bàn
làm việc rất rộng và két an toàn lớn để bạn cất giữ máy tính xách tay.
Trong số các dịch vụ của phòng phải kể đến dịch vụ giặt nhanh giá bình thường, có
thể trả phịng muộn (đến 16:00 và tùy thuộc tình trạng phịng trống của khách sạn), nhân
viên hỗ trợ hành lý 24/24, dịch vụ giặt là và nhiều dịch vụ khác. Tất cả các dịch vụ nói
12


trên thuộc dịch vụ đặc quyền The Level, bởi lẽ chúng tôi muốn đem lại cho bạn những
tiện nghi và lợi ích đẳng cấp nhất, để bạn khơng phải bận tâm đến bất kỳ điều gì trong
tồn bộ thời gian lưu trú.

Tiện ích


Tặng đồ uống khi nhận phịng



Hoa quả chào mừng trong phòng



Bữa sáng tự chọn đầy đủ, trà chiều, đồ ăn vặt buổi tối

 Miễn phí sử dụng phịng họp ba tiếng trong mỗi lần nghỉ lại (tùy thuộc vào tình trạng
phịng)


Mỗi ngày được giặt là nhanh một món đồ và giặt ướt 2 món đồ (khơng nhận comple)



Dịch vụ giặt là nhanh theo mức giá thơng thường



Trả phịng muộn đến 4 giờ chiều (tùy thuộc vào tình trạng phịng)



Miễn phí sử dụng phịng tắm hơi và xơng hơi, bể bơi và phòng tập



Dịch vụ giặt là



Nhân viên xách đồ 24 giờ



Làm thủ tục nhận và trả phòng ở tầng riêng

Thiết bị và Tiện nghi trong phòng


Điều hòa riêng



Hai TV màn hình phẳng 42”



Truyền hình vệ tinh



Điện thoại quay số trực tiếp
13




Dụng cụ pha trà và cà phê



Két an toàn



Quầy bar mini



Sofa



Bàn làm việc lớn



Máy sấy tóc



Áo chồng tắm kimono



Áo chồng tắm bằng sợi bơng

ĐẶC ĐIỂM


TIVI MÀN HÌNH PHẲNG



ĐIỀU HỊA NHIỆT ĐỘ



KÊNH TRUYỀN HÌNH VỆ TINH



KÉT AN TỒN CĨ THỂ GIỮ MÁY TÍNH XÁCH TAY



VÀO THẲNG SẢNH CAO CẤP



THIẾT BỊ LÀ ỦI

Giá bán được tham khảo từ trang web chính thức của Khách sạn Melia HaNoi
*Lưu ý: Giá bán này được áp dụng vào tháng 5 /2022

Các dịch vụ ăn uống mà khách sạn đang kinh doanh:
NHÀ HÀNG EL PATIO

14


 Mơ tả: Được bày trí theo phong cách Địa Trung Hải, El Patio mang lại cho Hà Nội
quyến rũ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo trong suốt ngày dài. Nhà hàng phục vụ bữa
sáng, bữa trưa, bữa tối trong tuần và bữa sáng muộn ngày Chủ nhật với tiệc tự chọn quốc
tế kết hợp những món ăn đậm chất địa phương. Đây là địa điểm hoàn hảo cho gia đình,

bạn bè và đồng nghiệp với những bữa ăn tự chọn theo chủ đề phong phú và các món tráng
miệng ngon tuyệt vời.


Thực đơn: Ẩm thực quốc tế và các bữa ăn tự chọn theo chủ đề



Ví dụ 1 thực đơn của nhà hang vào dịp 8/3



+ Hải sản Đại dương Thành đô

+ Cá tuyết, tôm rồng, vẹm xanh, bạch tuộc, mực, sò điệp ăn kèm nấm tuyết và hoa lơ
xanh



+ Súp nấm tuyết và sò điệp



+ Kem mochi ăn kèm hoa quả tráng miệng



Thực đơn 4 món : 1tr075vnđ/ khách( áp dụng cho bàn đặt tối thiểu 2 khách )

15

NHÀ HÀNG EL ORIENTAL
El Oriental phục vụ những món ăn đặc sắc nhất của Việt Nam và Thái Lan. Hãy
thưởng thức những phong cách nấu ăn khác nhau của vùng đất trù phú này với tất cả các
món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được trong thực đơn ngay tại trung tâm Hà Nội. El
Oriental cịn có ‘Phịng Lotus’ riêng để phục vụ những dịp đặc biệt và các sự kiện riêng
tư.
16




Thực đơn: Ẩm thực Việt Nam và Thái Lan

CAVA LOUNGE
Là nơi hoàn hảo để thư giãn và thưởng thức những ly cocktail thời thượng, các loại
bia địa phương và quốc tế và các món ăn nhẹ. Cava Lounge là địa điểm hoàn hảo để gặp
gỡ bạn bè và đối tác kinh doanh.


Thực đơn: Đồ uống

MELIÁ DELI
Meliá Deli có rất nhiều loại bánh tươi, bánh ngọt và bánh ga-tô. Đây là sự lựa chọn
hoàn hảo cho những bữa sáng nhanh, bữa đệm buổi chiều hoặc mua mang đi.


Thực đơn: Đồ ăn sẵn, bánh nướng, đồ tráng miệng và bánh ngọt

17


Các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, vui chơi giải trí và các dịch vụ khác.
Tạm thời các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, spa và phịng tập gym đang tạm thời đóng
cửa để sửa chữa nên em khơng lấy được thơng tin cụ thể và chính xác.
Dịch vụ khác:
Dịch vụ trông trẻ, dịch vụ đổi tiền, các thiết bị cho người khuyết tật, dịch vụ y tế
24/24, dịch vụ giặt ủi quần áo, Internet tại sảnh, trung tâm thương vụ, chỗ đỗ xe, cửa hàng
đồ lưu niệm (Meliã Boutique), các dịch vụ du lịch, đặt tour, vé máy bay, dịch vụ du lịch,
đưa đón sân bay, giặt ủi, hồ bơi, phịng tập thể dục… Những dịch vụ này ln đạt được sự
hài lòng và tin tưởng của khách hàng, giúp khách hàng thỏa mãn tối đa nhu cầu, nâng cao
chất lượng phục vụ của Khách sạn, thu hút được ngày càng nhiều tập khách hàng.
The Level là dịch vụ đẳng cấp riêng của khách sạn Melia HaNoi, nơi thực khách được
trải nghiệm những dịch vụ cao cấp nhất đến từ khách sạn.
THE LEVEL TẠI MELIÁ HANOI

18


Một thời gian lưu trú tuyệt hảo là những gì mà dịch vụ đặc quyền The Level muốn
đem đến cho khách trong thời gian nghỉ tại Meliá Hanoi. Tất cả những điểm tốt đẹp nhất
của đặc quyền dành riêng, của giá trị thực thụ cùng sang trọng đẳng cấp và tiện nghi hàng
đầu đang chờ đón bạn.
Khách hàng sẽ có những không gian riêng, những dịch vụ hướng đến sự thoải mái
toàn diện và một đội ngũ nhân viên tận tình sẵn sàng đưa những mong muốn và nhu cầu
của bạn trở thành hiện thực. Chúng tôi linh hoạt đáp ứng từng nhu cầu của khách hàng,
chăm chút từng chi tiết để có thể tận hưởng vẻ đẹp và sự quyến rũ của đất nước và con
người Việt Nam.
KHU VỰC DÀNH RIÊNG THE LEVEL

Một phòng khách riêng tư được thiết kế tỉ mỉ để bạn có thể cảm thấy như mình đang ở
nhà. Đó là dịch vụ đặc quyền mà The Level dành cho bạn cùng rất nhiều dịch vụ chăm
sóc và lợi ích khác. Tại tầng 20 của khách sạn Meliá Hanoi, bạn có thể tận hưởng một
khơng gian riêng tư tuyệt đối với những trải nghiệm có một không hai tại The Level
Lounge. Một không gian đẳng cấp hàng đầu, mở cửa từ 6:00 sáng đến 11:00 đêm, nơi bạn
có thể tận hưởng những dịch vụ đẳng cấp nhất.
LỢI ÍCH KHÁCH HÀNG NHẬN ĐƯỢC TỪ THE LEVEL
Dịch vụ đặc quyền The Level của khách sạn đem đến cho khách hàng những lợi ích
và chăm sóc tận tình nhất, cho phép khách tận hưởng những trải nghiệm có một không hai
trong sang trọng và thư giãn. Để khách hàn sẽ tận hưởng một thời gian lưu trú khó quên,
nơi từng chi tiết được thiết kế dành riêng. Những dịch vụ tại The Level


Đồ uống chào mừng khi đến khách sạn

 Thủ tục nhận phòng và trả phòng muộn đến 16:00 (*) tại phịng tiếp đón dành riêng
của The level


Bữa sáng buffet tại The Level Lounge
19


 Đặc quyền vào The Level Lounge, từ 6:00 đến 22:00. Dịch vụ trà chiều (từ 15:00 đến
17:00) và ăn nhẹ buổi chiều (từ 17:30 h đến 19:30)
 Đặc quyền sử dụng riêng phòng họp dành cho 8 người trong 3 giờ đầu cho mỗi lưu
trú (*)


Nhân viên hỗ trợ hành lý 24/24



Kết nối internet Wifi



Tự do sử dụng sauna, tắm hơi, bể bơi và phòng thể dục

(*) Tùy thuộc tình trạng trống của dịch vụ

20


21


22


1.2.

Cơ cấu tổ chức và quản lí

Sau 23 năm hoạt động khách sạn đã hình thành và hoạt động cơ cấu tổ chức hiệu quả
với quy mô khách sạn và số lượng nhân viên, khách sạn ln tìm ra các ưu nhược điểm
của bộ máy tổ chức cũ để hoàn thiện bộ máy tổ chức và đã thống nhất đưa ra cơ cấu tổ
chức. Bộ máy tổ chức được thể hiện qua sơ đồ sau:
SAS – CTAMAD CO, LTD
Tổng Giám đốc cơng

ty liên doanh

Phó Tổng GĐ Cơng
ty liên doanh

Tổng giám đốc khách sạn Meliã Hà Nội

Giám đốc Tài
Chính

Giám đốc điều
hành

GĐ
Thực
phẩm và
đồ uống

GĐ Bộ
phận
Buồng

GĐ Bộ
phận Lễ
Tân

Kỹ sư
Trưởng

Trưởng

phòng
nhân sự

GĐ Sales
&
Marketing

Bếp
trưởng