Tài liệu Ếch xào lăn pptx

Ếch xào lăn

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Thịt ếch là một loại thức ăn lành tính có thể dùng được cho mọi
đối tượng từ người già cho đến trẻ nhỏ. Thịt ếch ngọt và săn
chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy
chính là điểm hấp dẫn của món ếch xào lăn.
Nguyên liệu:
 500g đùi ếch
 2 cây sả
 1 củ hành tây
 1 chén nước cốt dừa
 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 gói bột cà ri, 
1 thìa cà phê hạt nêm, 2
thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Đùi ếch rửa sạch, để ráo, ướp tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường, 1/2 gói
bột cà ri, để thấm 20 phút
Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch, một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt
khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau. Phần bột cà ri còn lại
hòa tan với chút nước
2
Phi thơm sả, cho nước cà ri vào khuấy rồi trút ếch vào xào săn, tiếp
đến cho nước cốt dừa. Khi thấy nước bắt đầu sền sệt, cho hành tây
vào, nấu thêm 3 phút, nhắc xuống.
Mách nhỏ:

Món này muốn ngon hơn, chế biến xong nên cho ếch vào thố đất, để
lửa thật nhỏ, om và giữ nóng trước khi mang ra dùng. Có thể dùng
kèm cơm trắng hoặc bánh mì.