Tài liệu Ương cá chẽm thế nào để tránh “cá lớn nuốt cá bé”? pptx

Ương cá chẽm thế nào để
tránh “cá lớn nuốt cá
bé”?

Cá chẽm là loài cá dữ, phàm ăn và thích ăn mồi động vật.
Kết quả phân tích thưc ăn trong dạ dày của cá từ các mẫu thu
ngoài tự nhiên cho thấy, cá dài 20 cm trong dạ dày 100%
thức ăn là mồi động vật. Trong thực tế khi ương cá chẽm từ
cá hương lên cá giống trong diện tích hẹp, mật độ dày, chế độ
chăm sóc không chu đáo, giữa chúng có sự cạnh tranh thức
ăn, cạnh tranh không gian sống, cá lớn không đều và chúng
tấn công lẫn nhau để ăn thịt làm cho tỷ lệ sống sau khi ương
nuôi rất thấp.
Ương cá chẽm từ hương lên giống, có thể tiến hành ở ao ở
lồng ngoài biển và ở bể xi măng.
- Ương ở bể xi măng hiệu quả thấp vì chất thải của cá, thức
ăn thừa sẽ tích tụ trong bể nhanh làm cho môi trường nước dễ
bị ô nhiễm. Cá hoạt động trong bể thường cọ xát vào thành
bể, thân bị xây sát dẫn đến cá bị nhiễm bệnh vi khuẩn chết.
Ngoài ra, ương trong bể thể tích hẹp cá dễ tấn công lẩn nhau
để ăn thịt.
- Ương cá trong lồng lưới, tuy có ưu điểm lợi dụng được điều
kiện môi trường nước chảy tự nhiên, cá sống khoẻ, lớn
nhanh, song lồng lưới thường bị các sinh vật biển bám làm
cản trở dòng nước lưu thông cá thường thiếu oxy, lồng mau
hư hỏng và trong thể tích hẹp cá dễ tấn công lẫn nhau để ăn
thịt.
- Ương trong ao đất là biện pháp nâng cao tỷ lệ sống cho cá
chẽm giống hiện nay. Song phải đảm bảo các điều kiện sau:

Ao được xây dưng ở nơi không bị phèn, đất có thành phần sét
đ6ỳ đủ để giữ được nước, biên độ thuỷ triều vừa phải
(khoảng 2-3 m) để tháo cạn được nước khi thuỷ triều rút và
cấp đủ nước cho ao khi thuỷ triều lên. Nước biển sạch bảo
đảm các thông số cho phép như sau:
pH: 7,5-8,5
Oxy hoà tan: 4-9mg/l
Nồng độ muối: 10-30 phần ngàn
Nhiệt độ: 26-30 độ C
NH3: < 1mg/l
H2S: < 0,3mg/l
Độ đục của nước: < 10mg/l
Diện tích ao ương từ 500-2000 m2 dễ quản lý chăm sóc; mực
nước trong ao từ 0,8-1m, đáy ao bằng phẳng. Mỗi ao có 2
cống có lưới mắt mau (mắt lưới 1mm) để tránh sinh vật hại
cá xâm nhập vào ao theo nước và ngăn không cho cá theo
nước ra ngoài.
Trước khi thả cá, ao được cải tạo diệt tạp, tháo cạn nước ao
cũ , phơi đáy ao cho se lớp bùn mặt hoặc phơi nứt chân chim
để đất xốp, loại được các khí độc, oxy hoá các chất khoáng.
Ao mới đào phải thay nước nhiều lần để môi trường ổn định.
Bón lót gây màu ao bằng phân gà với lượng 5 kg/m2 ao. Dẫn
nước vào ao và thả artemi để gây thức ăn ban đầu cho cá với
lượng 10g trứng khô/100m2 ao. Sau 10-15 ngày artemi đạt
giai đoạn trưởng thành, tiến hành thả cá vào nước.
Chọn cá hương đồng cỡ, thả đủ mật độ trong thời gian ngắn
để hạn chế sự cạnh tranh thức ăn và không gian sống của
chúng. Cách phân cỡ cá như sau: Dùng chậu nhựa hoặc khai
nhựa, đục nhiều lỗ như mắt rổ ở đáy và xung quanh thành. Lỗ
cỡ kích thước đồng đều theo quy cỡ đã chọn. Để chậu (khay)

trên mặt bể co chứa nước sạch, cho cá vào rổ, khay. Cá nhỏ
lọt xuống bể, chọn những cá khoẻ, không bị dị hình đem thả
nuôi. Tuỳ theo cỡ cá, thả mật độ khác nhau. Cỡ cá 2-2,5cm
thả mật độ 20-30 con/m2 ao; cỡ cá lớn thả thưa hơn.
Ngoài thức ăn và artemi cung cấp ban đầu, trong quá trình
ương sử dụng cá tạp xay nhuyễn làm thức ăn cho cá. Cách
cho ăn như sau:
Tuần lễ thứ nhất, lượng thức ăn hàng ngày bằng 100% khối
lượng cá nuôi.
Tuần lễ thứ 2 lượng thức ăn bằng 60% khối lượng cá nuôi.
Tuần lễ thứ ba trở đi, lượng thức ăn bằng 20% khối lượng cá
nuôi.
Cá chẽm quen ăn mồi động vật, khi cho ăn cần phải tập luyện
cho cá đến ăn tập trung bằng cách dùng thanh tre đập xuống
mặt nước, khi cá đến tập trung sẽ thả thức ăn vào giữa đàn
cá, do cá chẽm không ăn chìm dưới đáy ao, nên thả thức ăn
từ từ để cá kịp phản xạ đớp mồi. Tuần lễ đầu, ngày cho ăn 5-
6 lần, mỗi lần cho ăn đều gây phản xạ. Khi cá đã quen thì
giảm số lần cho ăn 3-4 lần/ngày và 2 lần/ngày. Thời gian cho
ăn vào buổi sáng từ 6-10 giờ, buổi chiều từ 17-20 giờ.
Hiện tượng cá ăn lẫn nhau đối với các chẽm thường xuất hiện
khi cá bắt đầu ăn được artemi. Do đó, sau 10 ngày ương phải
tiến hành phân cỡ lần đầu, tiếp theo đó cứ 7 ngày lại phân cỡ
một lần để loại cá lớn nuôi riêng , có thể xuất bán cá cho cơ
sở nuôi cá thịt. Dụng cụ phân cỡ là chậu là khay nhựa có kích
cỡ lỗ khác nhau cho mỗi kỳ phân cỡ.
Chu kỳ ương kéo dài 30-35 ngày. Sau 35 ngày cá đạt kích
thước 8-10 cm/con thì thu toàn bộ.