Công tác hoạch định chiến lược và kế hoạch phát triển của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà

Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Lời mở đầu

XÃ hội càng phát triển thì hoạt động sản xuất, kinh doanh càng giữ vai trò quan
trọng, nó quyết định sự tồn tại và phát triển của xà hội. Công tác nghiên cứu, phân
tích và đánh giá các mặt của hoạt động sản xuất và kinh doanh vì thế mà ngày càng
đợc quan tâm trong các doanh nghiệp sản xuất. Thông qua phân tích các hoạt động
kinh doanh một cách toàn diện sẽ giúp cho Công ty đánh giá đầy đủ và sâu sắc các
hoạt động kinh tế của mình, tìm ra các mặt mạnh và mặt yếu trong công tác quản lý
của Công ty. Mặt khác qua phân tích kinh doanh sẽ giúp cho các Công ty tìm ra các
biện pháp tăng cờng các hoạt động kinh tế và quản lý Công ty nhằm huy động mọi
khả năng tiềm tàng về tiền vốn, lao động, đất đai... của Công ty vào quá trình sản xuất
kinh doanh.
Đợc sự hớng dẫn của cô Tô Thị Phợng và sự giúp đỡ của Ban giám đốc và các
phòng ban trong Công ty VT, XD và chế biến lơng thực Vĩnh Hà em đà cố gắng
hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp của mình. Qua Báo cáo này, em đà có đợc cái
nhìn tổng quan về các mặt của quá trình sản xuất kinh doanh của Công ty. Điều này
giúp em có định hớng đúng đắn trong việc lựa chọn Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
của mình. Song, do thời gian thực tập còn hạn chế nên em cha thể đi sâu vào phân
tích từng vấn đề cụ thể của Công ty. Đồng thời, không thể tránh khỏi những sai sót
trong bài báo cáo của mình, em rất mong nhận đợc sự đóng góp của Thầy Cô.
Hà Nội 03/2003
Sinh viên

Trần Văn Trờng

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

1


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Phần I
Khái quát về công ty vận tải, xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh hà
I. Giới thiệu chung về công ty
Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến lơng thực Vĩnh Hà là một doanh nghiệp
Nhà nớc thuộc Tổng Công ty Lơng thực Miền Bắc do Bộ Nông nghiệp và phát triển
nông thôn thành lập
Trụ sở của Công ty : số 9A Vĩnh Tuy - Quận Hai Bà Trng - Hà Nội.
Công ty đợc thành lập theo quyết định thành lập doanh nghiệp Nhà nớc số
44/NN/TCCB-QĐ ngày 18/01/1993 của Bộ Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm.
Số đăng ký kinh doanh : 105865 víi ngµnh nghỊ kinh doanh khi thµnh lËp lµ:
VËn tải hàng hoá
Thơng nghiệp bán buôn bán lẻ
Công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng
II. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến lơng thực Vĩnh Hà là một trong số 35
công ty thành viên của Tổng công ty lơng thực miền Bắc. Công ty có đội ngũ cán bộ
công nhân viên là 200 ngời, với tổng số lợng vốn công ty đang sử dụng là 15.37 tỷ
đồng. Nếu xét về tổng lợng vốn và quy mô nhân công trong công ty thì quy mô hoạt
động của công ty là ở mức trung bình so với các thành viên khác trong Tổng công ty
lơng thực Miền Bắc.
Tiền thân của công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến lơng thực Vĩnh Hà là xí
nghiệp vận tải V73, đợc thành lập từ ngày 30/10/1973 theo quết định số 353-LTTCCB/QĐ. Từ đó đến nay công ty đà trải qua các giai đoạn phát triển nh sau:
Giai đoạn từ 1973- 1986 : Công ty hoạt động theo các chỉ tiêu kế hoạch của Nhà

nớc đa xuống, với nhiệm vụ chủ yếu là vận chuyển lơng thực cho các tỉnh miền núi
và giải quyết các nhu cầu về lơng thực đột xuất tại Hà Néi.

qtkd9-hn

khoa kinh tÕ ph¸p chÕ

2


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Giai đoạn 1986 -1988: Công ty tiếp tục hoạt động trên lĩnh vực vận chuyển lơng
thực, bớc đầu làm quen với việc tự hoạt động kinh doanh và khai thác địa bàn hoạt
động trên toàn quốc. Đây là giai đoạn có nhiều chuyển biến tích cực trong hoạt động
của Công ty từ chỗ đợc Nhà nớc bao cấp toàn bộ sang hoạt động theo cơ chế tự hạch
toán kinh doanh .
Giai đoạn từ 1988- 1990: Công ty tiếp tục thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh
doanh, vận tải hàng hoá đông thời tiến hành kinh doanh các mặt hàng lơng thực trên
thị trờng, chủ yếu là kinh doanh mặt hàng gạo các loại.
Năm 1991 xí nghiệp quyết định mở thêm xởng sản xuất vật liệu xây dựng.
Trong thời kỳ đầu xởng làm ăn hiệu quả, giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao
động. Nhng sau đó hàng nớc ngoài tràn vào, hàng xí nghiệp không cạnh tranh đợc do
kỹ thuật lạc hậu.
Đến ngày 8/01/1993 Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm đà ra quyết
định số 44NN/TCCB- quyết định thành lập Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
Đến năm 1995 Công ty mở thêm xởng sản xuất bia, xởng này hoạt đông rất hiệu
quả
Năm 1997 do việc sát nhập với Công ty vật t bao bì đà làm d thừa lực lợng lao
động và cùng với việc xem xét nhu cầu thị trờng Công ty đà quyết định mở xởng sản

xuất sữa đậu nành và xởng chế biến gạo chất lợng cao.
Giai đoạn từ 1997 đến nay : Việc mở rông quy mô hoạt động này giúp Công ty
khai thác thêm đợc thị trờng và giúp Công ty giải quyết đợc số nhân công dôi d trong
quá trình sắp xếp lại cơ cấu tổ chức nhân sự của Công ty.
Hiện nay, Công ty đang tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh trên ba chủng
loại chính là Bia hơi, Sữa đậu nành và Gạo các loại. Việc tập trung vào kinh doanh ba
mặt hàng chính đó của Công ty là phù hợp với trình độ trang thiết bị phục vụ cho sản
xuất và khả năng về vốn hiện có của Công ty.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

3


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Bảng 1: chủng loại hàng hoá kinh doanh chủ yếu của Công ty Vận tải, Xây
dựng và Chế biến lơng thực Vĩnh Hà
Tên hàng hoá

Chủng loại

NhÃn

hiệu

sản Tỷ trọng trong doanh

phẩm

thu tiêu thụ sản phẩm

Hàng thông dụng

năm 2002
Sữa đậu nành lơng 24%

Bia hơi

Hàng thông dụng

thực
Bia lơng thực

Gạo các loại

Hàng thông dụng

Gạo Công ty lơng 55%

Sữa đậu nành

21%

thực
(Nguồn : báo cáo về tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công ty
trong năm 2002 )
IIi. Chức năng và nhiệm vụ của công ty

1. Chức năng:
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà là Công ty Nhà nớc
có chức năng sản xuất kinh doanh và cung ứng cho thị trờng các sản phẩm Sữa đậu
nành, Bia hơi, Gạo các loại đảm bảo các yêu cầu tiêu chuẩn do Nhà nớc đặt ra đáp
ứng thị trờng nội địa, phục vụ xuất khẩu đợc ngời tiêu dùng chấp nhận.
2. Nhiệm vụ:
Bình ổn thị truờng của các Công ty Nhà nớc khi nền kinh tế chuyển sang
cơ chế thị trờng. Để thực hiện nhiệm vụ này, Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến
lơng thực Vĩnh Hà và các đơn vị thuộc Tổng Công ty lơng thực Miền Bắc thực hiện
chính sách quản lý thị trờng của Nhà nớc nh bình ổn giá cả, quản lý chất lợng sản
phẩm, chống hàng giả, hàng nhái mẫu, thực hiện hỗ trợ các Công ty địa phơng về
nguyên liệu, tiêu thụ sản phẩm trong những lúc khó khăn.
Mở rộng, phát triển thị trờng trong và ngoài nớc. Chú trọng phát triển mặt hàng
xuất khẩu qua đó mở rộng sản xuất tạo công ăn việc làm cho ngời lao động, góp
phần ổn định xà hội.
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

4


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Bảo toàn và phát triển vốn Nhà nớc giao, thực hiện nghĩa vụ đóng góp vào ngân
sách Nhà nớc.
IV. kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong
thời gian qua

Kết quả hoạt động sản xuất king doanh của Công ty trong thời kỳ gần đây đạt đợc một số thành tựu đáng kể nhờ vào những nỗ lực không ngừng nhằm nâng cao hiệu
quả sản xuất kinh doanh và chất lợng sản phẩm; bảng số liệu trình bày dới đây cho
thấy các tác động tích cực đó lên việc tăng doanh thu, lợi nhuận đạt đợc, cải thiện thu
nhập bình quân của công nhân
Biểu 2: kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh
Trong những năm gần đây

Chỉ tiêu
Doanh thu
Giá trị xuất khẩu
Nộp ngân sách
LÃi để lại
Sản lợng tiêu thụ

ĐVT
Triệu đồng
Triệu USD
Triệu đồng
Triệu đồng

2000
68.000
3,7827
1325
1230

2001
70.000
4,1121
1389

1267

2002
73.100
4,28
1416
1.310

Tấn

23000

30.300

40.000

Sữa

1000lít

260

320

350

Bia

1000lít

300

320

327

Phân bón
Đại lý vận tải
Thu nhập bình quân

Tấn
Tấn/km
1000 đ

2000
6.500.000
700

2200
6.900.000
800

2300
7.100.000
850

Gạo các loại

một công nhân
( Nguồn: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty thời kỳ 1998-2000)

Qua bảng số liệu về tình hình sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm của
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà đợc trình bày ở trên đà chỉ
ra xu hớng chung là các sản phẩm chính của Công ty nh bia hơi sữa đậu nành và gạo
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

5


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
các loại đều đạt mức tiêu thụ tăng ổn định trên thị trờng. Chính vì vậy doanh thu bán
hàng của Công ty mỗi năm một tăng, năm 2001 tăng so với năm 2000 là 3 tỷ đồng
( tức là tăng 4,3 % ), năm 2002 tăng 2100 triệu đồng với năm 2001 ( tăng 3% ). Nh
vậy mặc dù doangắn hạn thu tăng lên nhng tốc độ tăng năm 2002 so với năm 2001
cha cao so với tốc độ năm 2001/2000, chứng tỏ mặc dù tiêu thụ hàng hoá tơng đối ổn
định nhng tốc độ tăng cha cao, cha khai thác tối đa thị trờng.
Mặt khác để đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp một cách
chính xác ta phải căn cứ vào chỉ tiêu lợi nhuận. Với chỉ tiêu lợi nhuận ta thấy năm
2000 lÃi để lại là 1230 triệu, sang năm 2001 lÃi tăng lên 1267 triệu (tăng 3% so với
năm 2000) và đến năm 2002 cũng lÃi đà tăng lên 1310 triệu ( tăng 3,5% so với năm
2001) và năm 2002 cũng là năm Công ty làm ăn hiệu quả nhất (lÃi cao nhất ).
Nếu xét chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu ta thấy:
Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu năm 2000 là 1,8%, sang năm 2001 tỷ suất này
là : 1,78 % và năm 2002 là 1.79%. nh vậy năm 2001, 2002 tỷ suất lợi nhuận trên
doanh thu đà giảm so với năm 2000, chứng tỏ lÃi trên doanh thu đà giảm đi, chi phí
và các khoản khác đà tăng lên.
Xét về chỉ tiêu khối lợng tiêu thụ những sản phẩm chính:
ã Gạo là sản phẩm có khối lợng tiêu thụ mạnh nhất hàng năm, nó là thế mạnh

của Công ty. Năm 2000 tiêu thụ đợc 23000 tấn, đến năm 2001 đà tăng lên
30.300 tấn (tăng 31% so với năm 2000 ) và năm 2002 tiêu thụ 40.000 tấn
(tăng 32% so với năm 2001). đây là sản phẩm truyền thống mang lại lợi
nhuận cao cho Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà
với khối lợng tiêu thụ sản phẩm khá ổn định đà giúp Công ty hoàn thành kế
hoạch xuất khẩu gạo, bình ổn giá gạo cho khu vực miền Bắc.
ã So với gạo, bia hơi và sữa đậu nành có khối lợng tiêu thụ biện động hơn.
năm 2000 tốc độ tăng trởng có vẻ chậm lại so với năm 1999 và năm 2000
này chỉ đạt 260.000 lít sữa và 300.000 lít bia. Đến năm 2001 sản lợng tiêu
thụ sữa tăng lên 23% và bia tăng lên 6% so với năm 2000. Sang năm 2002
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

6


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
sản lợng tiêu thụ sữa tăng lên 9% và bia tăng 2% so với năm 2001. Tốc độ
tăng 2 mặt hàng này nhìn chung không ổn định và có xu hớng chậm lại.
Điều này một phần do ngành nớc giải khát đang gặp khó khăn, mặt khác do
cạnh tranh gay gắt trên thị trờng nớc giải khát nội địa. Sự cạnh tranh mạnh
mẽ của các Công ty nớc giải khát quốc tế (các Công ty liên doanh, Công ty
nớc ngoài ) là sức ép cho thị trờng nớc giải khát nội địa. Nó đà làm giảm thị
phần đối với sản phẩm sữa đậu nành và bia của Công ty. Mặt khác sự cạnh
tranh của các sản phẩm thay thế, giữa các nhÃn hiệu sản phẩm đang là bài
toán đặt ra cho Công ty phải làm thế nào đẻ tìm mọi biện pháp đẩy mạnh
hoạt động tiêu thụ, giữ vững và phát triển thị trờng.
ã Về mặt hàng phân bón. đây là mặt hàng Công ty không trực tiếp sản xuất ra

mà chỉ mang tính chất thơng mại và sản lợng cũng tăng lên hàng năm, năm
2001 tăng 10% so với năm 2000 và năm 2002 tăng so với năm 2001 là
4,5%.
ã Còn về đại lý vận tải thì số lần chu chuyển đà tăng lên qua các năm và
Công ty ngày càng nhận đợc nhiều hợp đồng vận tải.
ã Về giá trị xuất khẩu vẫn tăng đều đặn hàng năm và đặc biệt năm 2000,2001
đà tăng cao so với những năm trớc đó. Năm 2001 giá trị xuất khẩu tăng
8,7% so với năm 2000, đến năm 2002 tốc độ tăng giảm xuống còn 4% so
với năm 2001.
ã Việc xuất khẩu của Công ty phụ thuộc vào chỉ tiêu của Tổng Công ty lơng
thực, song nó cũng bị ảnh hởng chi phối bởi tình hình kinh tế chính trị
của các nớc trong khu vực. Nếu nh năm 1999 chịu ảnh hởng của cuộc
khủng hoảng về kinh tế gắn liền với quá trình hội nhập, công nghiệp hoá hớng về xuất khẩu bị cạnh tranh gay gắt, mà đối thủ lớn trong thị trờng xuất
khẩu gạo của Công ty là Thái Lan.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

7


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Năm 2000, 2001 giá trị xuất khẩu của Công ty tăng rất cao và năm 2002 cũng
tăng nhng tốc độ còn cững lại. Sự tăng nhanh về giá trị xuất khẩu đà góp phần quan
trọng vào lợi nhuận của Công ty , giúp Công ty tích luỹ để mở rộng sản xuất đồng
thời cải thiện và nâng cao đời sống của cán bộ công nhân viên.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

8


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

PHần II

Công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty
I. Đặc điểm về công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty

Trong nền kinh tế thị trờng, công nghệ là yếu tố quyết định cho sự phát triển của
sản xuất kinh doanh, là cơ sở để Công ty khẳng định vị trí của mình trên thị trờng.
Công nghệ và đổi mới công nghệ là động lực, là nhân tố phát triển trong các
Công ty. Đổi mới là yếu tố, là biện pháp cơ bản giữ vai trò quyết định để Công ty
giành thắng lợi trong sản xuất kinh doanh. Công nghệ lạc hậu sẽ tiêu hao nguyên vật
liệu nhiều hơn, chi phí nhân công và lao động nhiều hơn, công nghệ lạc hậu khó có
thể tạo ra những sản phẩm có chất lợng phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của con
ngời.
Nền kinh tế hàng hoá thực sự đề ra yêu cầu bức bách, buộc các Công ty muốn
tồn tại và phát triển, muốn có vị trí vững chắc trong quá trình cạnh tranh đều phải gắn
khoa học sản xuất với khoa học kỹ thuật và coi chất lợng sản phẩm là vũ khí sắc bén
nhất trong cạnh tranh trên thị trờng và là phơng pháp có hiệu quả tạo ra nhu cầu mới.
Ngành sản xuất bia hơi, sữa đậu nành là một trong những ngành có công nghệ
tơng đối phức tạp. Muốn sản xuất ra một lít sữa đậu nành hay một lít bia từ các
nguyên liệu đầu vào nh đậu tơng, Búp lông phải trải qua nhiều quy trình và mỗi quy
trình lại gồm nhiều công đoạn, giai đoạn khác nhau. Trong mỗi quy trình lại đòi hỏi

áp dụng các lĩnh vực khoa học khác nhau nên sự kết hợp hài hoà đồng bộ của các dây
chuyền sản xuất là rất quan trọng đối với Công ty.
Trong những năm qua, Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh
Hà bằng nguồn vốn tự có và nguồn vốn Công ty huy động đợc, Công ty đà trang bị ba
hệ thống trang thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất ra các sản phẩm chính của
mình.
Sơ đồ 1: hệ thống thiết bị sản xuất sữa đậu nành

Máy phân
loại đậu tơng

qtkd9-hn

Nhập kho

Máy nghiền
Dán mác

Bộ phận lọc
(đồng đóng
Bộ phậnhoá )
trùng ở chiết
Máy bằng
cuối ly tâm
0
nhiệtchaicao
t =1300C
độ

Khử phận lần

khoa Bộ trùng khử
kinh tế ph¸p chÕ

9


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Sơ đồ 2: hệ thống thiết bị sản xuất bia hơi

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

10


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Bộ phận
trộn các
nguyên
liệu

Bộ phận
chưng
cất

Thùng
lên men

Bộ phận
khử
trùng

Làm
lạnh
Sơ đồ 3: hệ thống thiết bị chế biến gạo

Bộ phận phân loại

Các máy say sát

Máy sàng chuyển
Các
thùng
chứa
thành

Máy đánh bóng
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

KhâuLọc sau
đóng bao

11

Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

II. đánh giá trình độ công nghệ sản xuất sản phẩm của Công
ty

Việc đầu t vào máy móc để cải tiến chất lợng và hạ giá thành sản phẩm đà đợc
Công ty rất quan tâm thực hiện. Đặc biệt là việc đầu t cải tiến công nghệ chế biến
gạo. Do đây là công nghệ mới nhập từ Nhật Bản cho nên chất lợng sản phẩm gạo các
loại của Công ty đợc chế biến ra với chất lợng đáp ứng đợc đòi hỏi của ngời tiêu dùng
trên thị trờng . Tuy nhiên hiện tại phần lớn máy móc thiết bị quy trình công nghệ cho
sản xuất bia hơi và sữa đậu nành đều là các máy móc nội địa, do vậy đà có ảnh hởng
nhất định tới hiệu quả sản xuất của Công ty làm cho chi phí sản xuất ccủa sản phẩm

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chÕ

12


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
tơng đối cao dẫn đến tăng giá thành sản phẩm của Công ty trên thị trờng, làm giảm
khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
Bảng 3: trang thiết bị phục vụ sản xuất kinh doanh của
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà

đơn vị : VNĐ
Loại thiết bị

Năm sản

Nớc sản xuất

Thời gian

Giá trị ban

Giá trị còn

xuất
sản xuất
đầu
lại
Sản xuất gạo
1989
Nhật Bản
1995
500 triệu
400 triệu
Sản xuất sữa
1993
Việt Nam
1996
500 triệu
450 triệu
Sản xuất bia

1980
Việt Nam
1992
1tỷ
800 triệu
(nguồn: báo cáo về tình hình trang thiết bị phục vụ sản xuất của Công ty )
Bên cạnh các yếu tố về trang thiết bị phục vụ sản xuất đà nêu trên, Công ty còn
có những yếu tố cơ sở vật chất khác cũng rất thuận lợi nh: diện tích mặt bằng Công ty
rộng, các kho tàng kiên cố ,tập trung vµ cã tỉng diƯn tÝch c kho lµ rÊt lín. Những
điểm thuận lợi đó giúp cho Công ty chủ động trong việc dự trữ đầy đủ các nguyên
liệu phục vụ cho quá trình sản xuất và bảo quản tốt đợc các thành phẩm đợc sản xuất
ra.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

13


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Phần III

Cơ cấu sản xuất của Công ty Vận tải, Xây dựng và
chế biến lơng thực Vĩnh Hà
I.

Đặc điểm về cơ cấu sản xuất của Công ty

Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà là một Công ty lớn vì
vậy các bộ phận sản xuất đợc phân chia dựa trên nguyên tắc về chức năng và nhiệm
vụ sản xuất kinh doanh của mỗi bộ phận. Cơ cấu sản xuất của Công ty đợc tổ chức
phân chia thành những bộ phận sản xuất chính, phụ, phụ trợ và phục vụ sản xuất.
Bộ phận sản xuất chính bao gồm các dây chuyền sản xuất sữa đậu nành - bia hơi
chế biến gạo các loại của các phân xởng tơng ứng tơng ứng.
Phân xởng sản xuất sữa đậu nành với tổng diện tích 300 m2, 52 công nhân với
nhiệm vụ sản xuất sữa đậu nành để đáp ứng nhu cầu thị trờng
Phân xởng sản xuất bia hơi với diện tích 250 m2, 20 công nhân với nhiệm vụ sản
xuất bia để cung ứng cho thị trờng nớc giải khát
Phân xởng chế biến gạo các loại có diện tích 1000 m2, 20 công nhân ( kho là
chính ) với nhiệm vụ chế biến gạo để cung cấp thị trờng miền Bắc, miền Trung và
một phần dùng xuất khẩu.
Bộ phận sản xuất phụ bao gồm những bộ phận nhỏ nằm trong các phân xởng sản
xuất sữa đậu nành, phân xởng sản xuất bia hơi, phân xởng chế biến gạo các loại. Bộ
phận này tận dụng những phế liệu của bộ phận sản xuất chính hoặc tận dụng những
khả năng d thừa của sản xuất chính để chế tạo, sản xuất ra sản phẩm phụ.Ví dụ trong
phân xởng sản xuất bia hơi của Công ty có bộ phận tận dụng bà bia bán cho những
vùng chăn nuôi

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

14


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

II. Đánh giá về cơ cấu sản xuất của Công ty

Cơ cấu sản xuất của Công ty mang tính dây chuyền và liên tục, các bộ phận hoạt
động nhịp nhàng ăn khớp với nhau tạo nên một cơ cấu chặt chẽ từ khâu nguyên liệu
đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng. ở cuối mỗi khâu hay mỗi bộ phận sản phẩm có
thể đợc tiêu thụ hoặc đợc chuyển tiếp đến các khâu, bộ phận tiếp theo để sản xuất.
Điều này vừa tạo nên sự độc lập vừa tạo nên sự liên kết giữa các khâu, bộ phận, xí
nghiệp với nhau.
Cơ cấu sản xuất của Công ty đà phát huy đợc tính phối hợp giữa các bộ phận, xí
nghiệp với nhau tăng tính hiệu quả sản xuất của xí nghiệp nói riêng và của Công ty
nói chung. Đồng thời tạo sự thống nhất về chỉ huy, điều hành và kiểm soát từ Ban
giám đốc Công ty. Tuy nhiên, với cơ cấu sản xuất của Công ty hiện nay đòi hỏi phải
có sự điều hành giám sát thờng xuyên liên tục từ Ban lÃnh đạo. Chỉ một sơ suất trong
công tác kiểm tra giám sát sẽ gây ra sự gián đoạn trên dây chuyền và làm ¶nh hëng
tíi tiÕn tr×nh s¶n xt cđa c¶ xÝ nghiƯp, Công ty.
Nh vậy, để qúa trình sản xuất diễn ra bình thờng và có hiệu qủa thì công tác chỉ
huy, điều hành, kiểm soát phải tốt. Muốn vậy, Công ty phải có một bộ máy tổ chức
quản lý gọn nhẹ, hợp lý và hoạt động hiệu quả.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chÕ

15


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Phần IV

Bộ máy tổ chức quản lý của Công ty
I. Đặc điểm bộ máy tổ chức và quản lý của Công ty

Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà đợc quản lý theo chế
độ một thủ trởng, trên cơ sở thùc hiƯn qun lµm chđ tËp thĨ cđa ngêi lao động. Theo
hình thức này giám đốc Công ty là ngời quản lý điều hành và chịu trách nhiệm với
cấp trên về quá trình và kết quả hoạt động của Công ty. Giám đốc là ngời đợc Nhà nớc giao quyền và chịu trách nhiệm quản lý sử dụng số tài sản thuộc sở hữu của Nhà
nớc để thực hiện các mục tiêu của Nhà nớc đề ra. Sự giám sát theo dõi và những
quyết định của giám đốc dựa trên cơ sở báo cáo từ các phòng ban, mà đứng đầu là
các trởng phòng ban và xí nghiệp thành viên mà đứng đầu là các quản đốc xí nghiệp.
Trởng phòng ban và giám đốc xí nghiệp là ngời có nhiệm vụ tổng hợp báo cáo
thực hiện cụ thể theo yêu cầu nhiệm vụ của phòng ban mình để phân công điều hành
và quản lý các nhân viên cấp dới và chịu trách nhiệm trớc giám đốc Công ty.
ii. Bộ máy tổ chức quản lý của Công ty

Để thực hiện tốt nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, bất kỳ Công ty nào đều có bộ máy
tổ chức quản lý với chức năng nhiệm vụ cụ thể để điều hành các hoạt động sản xuất
kinh doanh của Công ty mình. Công ty tổ chức quản lý theo mô hình trực tuyến chức
năng, theo cơ cấu này giám đốc trực tiếp điều hành và chịu trách nhiệm với cấp trên
về quá trình và kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty, giúp việc giám đốc có 2
phó giám đốc phụ trách từng lĩnh vực cụ thể. Các phòng ban chuyên môn hoá chức
năng và tham mu cho giám đốc. Với mô hình này, công ty phát huy đợc năng lực của
phòng ban bộ phận, tạo điều kiện cho họ thực hiện chức năng chuyên sâu của mình,
cùng gánh vác trách nhiệm quản lý với giám đốc.
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà đà thành lập bộ máy tổ
chức quản lý nh sau:

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

16


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

sơ đồ 4: cơ cấu tổ chức quản lý của Công ty

Giám đốc

Phó giám đốc

Phó giám đốc

Phòng
Tài
vụ

Phòng
Kinh
doanh

Phòng
Tổ
chức

Phòng

Tiếp
thị

Phòng
kỹ
thuật

Phòng
HC
Bảo vệ

Các phân xởng

Xởng
Chế biến
Gạo

Cửa hàng
dịch vụ I

qtkd9-hn

Xởng
Sản xuất
Bia hơi

Xởng sản
xuất sữa
đậu nành

Cửa hàng
dịch vụ II

khoa kinh tế pháp chÕ

17


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
1.Ban Giám đốc: gồm 1 Giám đốc và 2 Phó Giám đốc
Giám đốc: là ngời nắm quyền hành cao nhất chịu trách nhiệm điều hành chung
về các hoạt động sản xuất kinh doanh trong Công ty, chịu trách nhiệm trớc cấp trên
về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Hai Phó Giám đốc có nhiệm vụ cố vấn, trợ giúp cho Giám đốc trong công tác chỉ
huy, điều hành và quản lý Công ty.
2. Các Phòng ban - chức năng, nhiệm vụ
Phòng kỹ thuật: về chức năng Kế hoạch phòng này chịu trách nhiệm với Kế
hoạch dài hạn, trung hạn và ngắn hạn của Công ty để tiến tới điều độ sản xuất hàng
tháng, hàng quý cho Công ty. Về chức năng kỹ thuật sẽ chịu trách nhiện quản lý máy
móc, thiết bị....cùng với hoàn chỉnh công nghệ đối với các mặt hàng và chịu trách
nhiệm về chất lợng sản phẩm.
Phòng kinh doanh: Chỉ đạo kế hoạch sản xuất kinh doanh của Công ty, thực
hiện các nhiệm vụ kinh doanh xuất nhập khẩu cho các phơng án kinh doanh đà đợc
xét duyệt.
Phòng Tổ chức : với chức năng nhiệm vụ tổ chức nhân sự, nghiên cứu đề xuất
về công tác cán bộ nhân lực quản lý và lao động. Các công việc trả lơng khen thởng,
kỷ luật và chế độ chính sách đối với ngời lao động.
Phòng Tiếp thị ( phòng Marketing): phân tích nhu cầu khách hàng đối với sản
phẩm của Công ty, tổ chức, quản lýmạng lới phân phối về các tỉnh. Đồng thời nghiên

cứu các hình thức thông tin, quảng cáo và giới thiệu sản phẩm, cùng vơis tham gia
các dịp hội chợ triển lÃm, tìm hiểu về giá đối thủ cạnh tranh để đa ra mức giá và
chiến lợc linh hoạt.
Phòng tài vụ: thu chi ngân sách của Công ty và phân bổ các khoản tài chính
theo kế hoạch trên giao phó. Chịu trách nhiệm trớc Công ty về các khoản tài chính.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

18


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Phòng HC bảo vệ : chịu trách nhiệm về công tác hành chính thông thờng đối
với một cơ quan, tiếp khách, bảo vệ an toàn cho toàn Công ty và còn thực hiện lu trữ
tài liệu, soạn thảo công vănvà đảm bảo những thông tin bí mật trong Công ty
3. Các Xí nghiệp thành viên
Xởng chế biến gạo: chế biến gạo đóng gói, phân phối đến ngời tiêu dùng cuối
cùng và chủ yếu phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu.
Xởng sản xuất bia hơi : sản xuất bia phục vụ nhu cầu giải khát bình dân ở Hà
Nội và các tỉnh lân cận
Xởng sản xuất sữa đậu nành : Thu mua đỗ tơng loại tốt để phục vụ cho dây
chuyền sữa đậu nành.
Các cửa hàng dịch vụ: nhận hàng từ Công ty phân phối đến các đại lý, đồng
thời là nơi trng bày và giới thiệu sản phẩm của Công ty.

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

19


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng

Phần V

Hoạch định chiến lợc và kế hoạch
phát triển Công ty
I. ảnh hởng của các nhân tố đến công tác hoạch định chiến
lợc và kế hoạch phát trển doanh nghiệp

1. Môi trờng kinh tế và môi trờng ngành :
1.1 Môi trờng kinh tế quốc dân :
1.1.1 Môi trờng kinh tế :
Môi trờng kinh tế là môi trờng có liên quan trực tiếp đến thị trờng tiêu thụ sản
phẩm của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà , nó quyết định
những đặc điểm chủ yếu của thị trờng nh: dung lợng, cơ cấu, sự phát triển trong tơng
lai của cầu, của cung, khối lợng hàng hoá và giá trị hàng hoá trao đổi trên thị trờng .
Một số nhân tố kinh tế quan trọng ảnh hởng đến hoạch định chiến lợc của Công
ty :
+ Nguồn tài nguyên, nguyên liệu, tài chính.
+ Sự phân bổ và phát triển của lực lợng sản xuất.
+ Sự phát triển của sản xuất hàng hoá.
+ Thu nhập quốc dân.
+ Thu nhập bình quân đầu ngời.
1.1.2 Môi trờng văn hoá xà hội, dân c.

a. Văn hoá xà hội :
Các nhân tố văn hoá xà hội gắn liền với lịch sử phát triển của từng bộ phận dân c
và sự giao lu giữa các bộ phận dân c khác nhau. Các nhân tố này ảnh hởng đến thị
hiếu tập quán tiêu dùng của dân c. Trong số các nhân tố văn hoá xà hội phải kể đến :
- Phong tục tập quán, truyền thống văn hoá xà hội, tín ngỡng .
- Các giá trị xà hội .
qtkd9-hn

khoa kinh tÕ ph¸p chÕ

20


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
- Sự đầu t của các công trình, các phơng tiện thông tin văn hoá .
- Các sự kiện văn hoá, hoạt động văn hoá môi trờng
b. Dân c:
Dân c có ảnh hởng trực tiếp đến sự hình thành cung cầu trên thị trờng, đồng thời
nó có khả năng ảnh hởng đến sự cung ứng hàng hoá trên thị trờng một các gián tiếp
thông qua sự tác động của nó.
Các nhân tố dân c bao gồm:
- Dân số và mật độ dân số.
- Sự phân bổ của dân c trong không gian.
- Cơ cấu dân c ( ®é ti , giíi tÝnh.. .).
- Sù biÕn động của dân c.
- Trình độ của dân c .
1.1.3 Môi trờng pháp lý.
Môi trờng pháp lý ảnh hởng trực tiếp đến thị trờng thông qua việc quy định,
kiểm soát các quá trình, các hoạt động và các mối quan hệ thị trờng. Đồng thời nó

còn có thể hạn chế hoặc khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của
thị trờng. Cụ thể của môi trờng pháp lý đó là:
- Tình hình chính trị, an ninh.
- Các quy định, tiêu chuẩn, điều lệ.
- Hệ thống thể chế pháp luật.
- Các chế độ chính sách kinh tế xà hội.
- Các nhân tố pháp lý khác.
1.1.4 Môi trờng khoa học công nghệ:
Đây là môi trờng có vai trò quan trọng, có ý nghĩa quyết định trong cạnh tranh
của Công ty bởi nó ảnh hởng sâu sắc và toàn diện trên các lĩnh vực hoạt động sản
xuất kinh doanh.
Những ảnh hởng của khoa học công nghệ cho ta thấy đợc các cơ hội

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

21


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
và thách thức cần phải đợc xem xét trong việc soạn thảo và thực thi chiến lợc sản xuất
kinh doanh.
Những phát minh mới về khoa học công nghệ làm thay đổi nhiều tập quán và
tạo xu thế mới trong tiêu dùng và cho ra nhiều sản phẩm mới.
1.2 Môi trờng ngành
1.2.1 Tình hình cạnh tranh trên thị trờng của Công ty
Thị trờng tiêu thụ sản phẩm của Công ty là thị trờng cạnh tranh tự do, có rất
nhiều Công ty cùng hoạt động trên thị trờng và các sản phẩm trên thị trờng có sự

đồng nhất, các sản phẩm do vậy ít có sự khác biệt lớn. Cho nên sự cạnh tranh trên thị
trờng là rất gay gắt. Các sản phẩm của Công ty trên thị trờng không chỉ phải cạnh
tranh với các sản phẩm cùng loại của các Công ty cạnh tranh khác mà còn chịu sức ép
rất lớn từ các sản phẩm có tính thay thế trong tiêu dùn. Các đối thủ cạnh tranh của
Công ty đối với sản phẩm sữa đậu nành là : Anh Đào, Trờng Sinh, 109, 106, Hoa L,
Ngân Hạnh, Thiên Hơng, Hng Nguyên,... Các đối thủ cạnh tranh của Công ty đối với
bia hơi có : Bia Vi Sinh, bia hơi Hà Nội, bia Việt Hà, bia của viện thực phẩm. Bên
cạnh đó, là sự canh tranh của nhiều cơ sở sản xuất sữa đậu nành, xởng sản xuất bia
hơi của t nhân trên thị trờng tiêu thụ. Sản phẩm gạo các loại của Công ty cũng phải
chịu sự cạnh tranh với các sản phẩm của các Công ty kinh doanh lơng thực khác và
vơí các cơ sở chế biến gạo của t nhân hiện đang xuất hiện khá nhiều trên thị trờng
kinh doanh gạo. Sức ép từ các sản phẩm có tính thay thế trong tiêu dùng trên các sản
phẩm của Công ty đợc tiêu thụ trên thị trờng cũng rất lớn. Các sản phẩm đó nh : nớc
ngọt, nớc hoa quả, nớc khoáng nớc tinh lọc, nớc giải khát có ga,...đều là những sản
phẩm của những C«ng ty cã tiỊm lùc vỊ kinh tÕ, cã uy tín nhất định trên thị trờng,
điều đó đà gây cho Công ty nhiều khó khăn trong việc tiêu thụ các sản phẩm của
Công ty trên thị trờng.
Trớc những thách thức đặt ra của thị trờng đòi hỏi Công ty phải luôn tìm cách
nâng cao hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm cuẩ Công

qtkd9-hn

khoa kinh tÕ ph¸p chÕ

22


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
ty. Củng cố và duy trì mạng lới phân phối và tiêu thụ sản phẩm, tiến hành các hoạt

động kích thích hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty nh :
- Giảm giá bán sản phẩm
- áp dụng các hình thức thanh toán linh hoạt cho các đại lý
- Thởng cho các khách hàng mua với khối lợng lớn
- Chịu chi phí vận chuyển cho thị trờng ở một số tỉnh...
Với mục đích là nhằm nâng cao sức cạnh tranh của các sản phẩm của Công ty
trên thị trờng so với các đối thủ khác.
1.2.2 Khách hàng
a. Khách hàng truyền thống.
Khách hàng truyền thống là những khách hàng có mối hệ tơng đối lâu dài với
Công ty. Giữa Công ty và họ đà có sự hiểu biết khách hàng khá kỹ về nhau và tin tởng nhau ở một mức độ nhất định.
Đối với Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà việc tăng cờng,
củng cố quan hệ với khách hàng truyền thống luôn là mục tiêu, nhiệm vụ của toàn
Công ty trong hiện tại và trong tơng lai.
b. Khách hàng mới.
Khách hàng mới là những khách hàng có sự hiểu biết ít về Công ty, về
sản phẩm của Công ty. Do vậy giữa Công ty và khách hàng mới cha thiết lập đợc mối
quan hệ bền vững.
Khi nghiên cứu sự ảnh hởng của nhân tố khách hàng đến sự phát triển thị trờng,
Công ty cần phải xem xét trên các khía cạnh sau :
- Thu nhập của khách hàng.
- Giá cả hàng hoá có liên quan.
- Giá cả của hàng hoá mà Công ty đÃ, đang và sẽ sản xuất, tiêu thụ.
- Thị hiếu của ngời tiêu dùng.
- Kỳ vọng của ngời tiêu dùng.
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

23

Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Sản phẩm của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà thuộc
vào loại các sản phẩm thiết yếu phục vụ đời sống sinh hoạt của con ngời, hơn nữa giá
thành sản phẩm lại không cao nên phù hợp với ngời có thu nhập trung bình, do đó thị
trờng tiêu thụ sản phẩm của Công ty ở các tỉnh chiếm tỷ trọng hàng hoá tiêu thụ lớn.
Do các sản phẩm của Công ty đều là các mặt hàng thông dụng cho nên thị hiếu ngời
tiêu dùng trên thị trờng là thờng xuyên thay đổi, và xu hớng chung là khách hàng đòi
hỏi ngày càng cao về chất lợng, mẫu mà và sự đa dạng của các sản phẩm trên thị trờng.
Hiện nay, thị trờng của Công ty bao gồm các tỉnh miền Bắc và một số tỉnh ở
miền Trung, do đó Công ty có cơ cấu khách hàng đa dạng xét theo khía cạnh địa bàn
phân phối và quy mô các khách hàng
Bảng 4 : cơ cấu khách hàng của Công ty

Các tiêu chí phân loại

Lợng sản phẩm tiêu thụ
Sữa đậu nành
Gạo các loại

Bia hơi

Tuyệt

Tơng

Tuyệt

Tơng đối

Tuyệt

Tơng

đối

đối

đối

(%)

đối

đối (%)

(1000lít)

(%)

( Tấn )

1.Thị trờng Hà Nội

91

35

17.940

46

214,4

67

2. Thị trờng các tỉnh
II. Theo quy mô khách hàng

169

65

21.060

54

105,6

33

1. Các đại lý tiêu thụ

122,2

47

21.840

56

84,6

27

2. Các điểm bán lẻ sản phẩm

98,8

38

9.360

24

201,6

63

39

15

7.800

20

32

10

(1000lít)

I. phân bố của khách hàng trên
thị trờng

3. Các cách tiêu thụ khác
(mua trực tiếp tại Công ty,
hàng đổi hàng... )

(Nguồn: báo cáo về tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công ty trong năm 2002 )

qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chÕ

24


Báo cáo tổng hợp
trần văn trờng
Do sự đa dạng về quy mô khách hàng cho nên thói quen mua sắm của từng loại
khách hàng của Công ty là không tơng tự nhau. Đối với các đại lý, họ mua hàng hoá
của Công ty thông qua các Hợp đồng tiêu thụ sản phẩm, đây là lợng khách hàng thờng xuyên và mua hàng của Công ty với khối lợng lớn, do vậy các sản phẩm của
Công ty đợc tiêu thụ chủ yếu thông qua lực lợng khách hàng này. Đối với các điểm
bán lẻ sản phẩm, hàng hoá của Công ty đợc tiêu thụ theo các Hợp đồng mua bán giữa
Công ty và điểm bán lẻ, đây là những khách hàng có lợng sản phẩm đợc tiêu thụ tiêu
thụ ở mức trung bình, song khoảng thời gian giữa các lần mua hàng của các điểm bán

lẻ là không đều do họ phải phụ thuộc vào mức độ chấp nhận của khách hàng tại địa
điểm bán hàng và tốc độ hàng hoá của Công ty đợc tiêu thụ.
Nhìn chung, đối với lực lợng ngời tiêu dùng trên thị trờng do các sản phẩm bia
hơi và sữa đậu nành của Công ty là các sản phẩm nớc giải khát, nớc uống bổ dỡng
cho ngêi cho nªn ngêi tiªu dïng cã thĨ sư dơng hàng ngày; ngời tiêu dùng đối với
những sản phẩm trên thờng xuyên mua sản phẩm, tuy vậy mua với số lợng sản phẩm
nhỏ. Trái lại các cơ quan tổ chức lại thờng mua với khối lợng sản phẩm lớn, song mua
không thờng xuyên và thời gian mỗi lần mua sản phẩm không đều và dài hơn so với
cá nhân ngời tiêu dùng.
Các đặc điểm về khách hàng, thói quen mua sắm của khách hàng nêu trên đÃ
trực tiếp ảnh hởng tới việc thiết lập các kênh phân phối sản phẩm, vận chuyển hàng
hoá và ký kết các Hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với các điểm bán lẻ và các đại lý nhằm
tạo điều kiện thuận lợi cho ngời tiêu dùng khi mua các sản phẩm của Công ty.
2. Phân tích và dự báo nội bộ Công ty
2.1 Phân tích và dự báo nguồn nhân lực.
Mục đích của việc phân tích, dự báo nguồn nhân lực trong Công ty là nhằm thực
hiện các mục tiêu chiến lợc một cách có hiệu quả nhất.
Trong Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lơng thực Vĩnh Hà các nguồn lực
về tiền mặt, năng lực sản xuất, tiềm lực nghiên cứu, công nhân, kỹ s, máy móc thiết
bị, nguyên vật liệu vẫn còn hạn chế ở các mức độ khác nhau. Để phục vụ tốt cho sản
qtkd9-hn

khoa kinh tế pháp chế

25