Tài liệu HOÀN CHỈ NH QUY TRÌNH TRỒNG CẢI MẦM BẰNG PHƯƠNG PHÁP TH ỦY CANH pot

Thoõng tin khoa hoùc

i hc An Giang
S 29,
06/2007

11

HON CHNH QUY TRèNH TRNG CI MM
BNG PHNG PHP THY CANH

Nguyn Trn Nhn Gii
1
, Nguyn Th Thỳy Dim
2
, Nguyn Th M Duyờn
3

1. GII THIU
Vic ng ủc thc phm do húa cht bo v thc vt chim t l cao. Tuy
ng ủc khụng gõy nguy him tc thi nhng gõy nh hng lõu di cú th
gõy ung th (Vừ Th Bch Mai, 2003). cỏc vựng sn xut rau, vic s dng
thuc tr sõu rt ph bin, k c cỏc loi thuc cú ngun gc b cm nh: lõn,
clo, cacbamat. Cỏc loi thuc tr sõu ủc hi thng phun lờn rau vi nng
ủ gp 10-20 ln tiờu chun, cú khi 50 ln, thm chớ cú ni trc khi thu
hoch 1-3 ngy vn phun thuc. Nhiu ngi lỏi buụn nhỳng rau, ủu vo
dung dch Azodrin ủ rau ủu cú mu xanh lỏng khi mang ra ch bỏn (Vừ Th
Bch Mai, 2003). Vỡ th, nhu cu rau an ton ủang l mt xu th cp thit
hin ti.
Ci mm l loi rau an ton ủc bit nhiu ti Vit Nam t thỏng
08/2001 ủn nay, rau mm ủc xem l mún rau trn khỏ l trong mõm

cm gia ủỡnh ca nhiu ngi v l nh mỏy sn xut nhiu Vitamin phong
phỳ nht l Vitamin E, C v B.
Tuy nhiờn, vic trng theo quy trỡnh c hin nay gp nhiu tr ngi vỡ
l thuc vo tro, d b nhim nm, tn kộm thi gian v khú thnh cụng. Vỡ
th, vi mong mun gii thiu v cụng ngh trng ci mm bng phng
phỏp thy canh da trờn nhng kinh nghim bn thõn t thc tin ỏp dng
thnh cụng ngoi thc t, chuyờn ủ ny ủc thc hin.
2. QUY TRèNH SN XUT
2.1. Chun b nguyờn vt liu
- Ht ging: Ht ci trng ủc chn lc k cỏc i lý cung cp ging.
- Vnh khung mp cú chiu cao 3-4 cm, rng 35 cm, di 55cm
- X da (ly phn mnh vn).
- Giy thm nc.
- Dung dch dinh dng: Ln lt pha trn cỏc dung dch ủa lng, vi lng
theo mt cụng thc thớch hp: 500g KNO
3
, 300g Ca(NO
3
)
2
.5H
2
O, 100g
NH
4
NO
3
, 200g MgSO
4
.7H

2
O, 100g H
3
PO
4
, trong 1000 lớt nc (Vừ Th
Bch Mai, 2003).
2.2. Phng phỏp tin hnh
- X da c hoc mi ủem v loi ly phn mnh vn. Sau ủú, ủc
x lý bng clorine vi nng ủ 50mg/L trong 30 phỳt ủ dit mm
bnh.
- Cho x da ủó ủc trn vi dung dch dinh dng theo t l thớch
hp vo khay. Sau ủú, can phng mt x da ri tri lờn mt mt lp
giy thm nc nhm tng cng ủ m cho ht.
- ng thi, ht ging ủó ủc x lý tit trựng bng clorine vi nng
ủ 20mg/L trong 30 phỳt. Ht ủc ngõm 2 sụi 3 lnh nhm kớch thớch
ht ny mm tt.
- Sau khi ht ủó ủc chun b tt, tin hnh s ủu trờn khay mp vi mt ủ 0,5 kg/8 khay. Sau
ủú, ph mt lp x da lờn trờn ht mm ủ tng cng ủ m. Cui cựng, chuyn khay vo ni
thoỏng mỏt trỏnh ỏnh sỏng.

1
SV lp H4SH2, ngnh Cụng ngh Sinh hc, K. NN - TNTN.
2
Ging viờn BM. Cụng ngh Sinh hc, K. NN-TNTN. Email:
3
Ging viờn BM. Cụng ngh Sinh hc, K. NN - TNTN. Email:

Hỡnh 2. Ht ci ủang ny mm

Hỡnh 1. Ci mm


Hỡnh 3. B sung nc

Hỡnh 4. Kim tra ci mm
Thoâng tin khoa hoïc

ðại học An Giang
Số 29,
06/2007

12

- Tiếp tục theo dõi kiểm tra ñộ ẩm hàng ngày. Thông thường, nên cung cấp ñộ ẩm cho hạt 2
lần/ngày bằng cách tưới nước sử dụng vòi sen.
- Khi ñến này thứ 4, cho cải mầm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhằm giúp chúng tổng hợp
Vitamin, chất dinh dưỡng và quang hợp. Khi ñó, lá mầm sẽ có màu xanh rất ñẹp mắt.
- ðến ngày thứ 5-6, tiến hành cắt bỏ rễ mầm, ñem mầm cải ñi rửa và sử dụng.
- Thông thường với phương pháp này, trồng cải mầm có thể ñạt ñược năng suất 4kg cải mầm/0,5
kg hạt.
2.3. Một số ưu ñiểm của phương pháp
- Không sử dụng thuốc trừ sâu bệnh và các hóa chất ñộc hại khác.
- Không cần ñất, chỉ cần không gian ñể ñặt dụng cụ trồng.
- Trồng ñược bất cứ thời ñiểm nào trong năm.
- Năng suất cao.
- Sản phẩm hoàn toàn sạch và an toàn, ñồng nhất, giàu dinh
dưỡng và tươi ngon.
- Không tích lũy chất ñộc, không gây ô nhiễm môi trường (Võ
Thị Bạch Mai, 2003)

3. KẾT LUẬN
Cải mầm là một loại rau có nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết ñược bổ
sung trong khẩu phần ăn của mỗi gia ñình hàng ngày. Việc áp dụng
phương pháp trồng cải mầm thủy canh có nhiều ưu ñiểm trong việc ñáp
ứng yêu cầu về ñảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe cho người sử
dụng. Phương pháp này có thể áp dụng cho các loại rau mầm khác. Với
nhu cầu cấp thiết hiện nay về chất lượng sản phẩm, việc áp dụng theo cách
trồng rau mầm này cần thiết ñược nhân rộng và phát triển. 

TÀI LIỆU THAM KHẢO:
Nguyễn Văn Tới, Lê Cao Ân. 1995. Dư lượng Nitrat và chất lượng nông phẩm. Thông tin Khoa học
Công nghệ Lâm ðồng. Hội Liên hiệp Khoa học - Sản xuất ðà Lạt.
Võ Thị Bạch Mai. 2003. Thủy canh cây trồng (Kỹ thuật trồng trọt mới). TP. HCM. NXB ðại học Quốc
gia Tp.HCM

Hình 5. Thu hoạch cải mầm


Hình 6. Trữ lạnh cải mầm