Tài liệu Trẻ thiếu kẽm dễ thấp còi ppt

Trẻ thiếu kẽm dễ thấp còi

Kẽm được chứng minh có vai trò quan trọng đặc biệt cho
phát triển chiều cao, cơ bắp, thần kinh và miễn dịch của
trẻ những năm đầu đời.
Trẻ em thiếu kẽm thường biếng ăn, còi cọc và chậm lớn. Bổ
sung kẽm cho trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi (kém phát triển
về chiều cao) có tác dụng phục hồi rõ rệt cả về tốc độ phát
triển chiều cao và cân nặng, làm tăng nồng độ hormone IGF-
1, một yếu tố tăng trưởng quan trọng của cơ thể.
Nếu đứa trẻ sinh ra có chiều dài chênh 1cm so với mức trung
bình thì khi đến tuổi trưởng thành, chiều cao có thể chênh
đến 3 cm so với mức trung bình của trẻ cùng độ tuổi. Điều
này cho thấy tầm quan trọng của sự phát triển chiều dài
“nền” của trẻ trong những năm tháng đầu đời đối với sự phát
triển chiều cao về sau.

Việc bổ sung kẽm cho trẻ sinh ra nhẹ cân so với tuổi thai cho
thấy có sự tăng trưởng tốt về chiều cao và cả cân nặng trong
6 tháng đầu đời. Như vậy, để trẻ có chiều cao tốt thì trong
chế độ ăn của bà mẹ từ lúc có thai cho đến chế độ ăn của con
sau khi sinh đều phải có đầy đủ kẽm.
Yêu sức khỏe - Sức khỏe! Chuyên mục về tin tức sức khỏe, tư
vấn trực tuyến, gia đình, tin tức làm đẹp, đời sống, y tế.
Thiếu kẽm đang là vấn đề phổ biến trong cộng đồng, đặc biệt
là ở những nước nghèo, có chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc, ít
ăn thịt động vật. Theo nghiên cứu của TS Nguyễn Xuân
Ninh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỉ lệ thiếu kẽm ở trẻ em

nước ta khá cao: 25%-40%, tùy địa phương và nhóm tuổi.
Tình trạng này thường gặp ở trẻ nhỏ, trẻ sinh non, không
được bú mẹ, dinh dưỡng (đặc biệt là suy dinh dưỡng thể còi),
trẻ hay mắc các bệnh nhiễm trùng và ký sinh trùng. Phụ nữ
mang thai và người cao tuổi cũng hay thiếu kẽm.
Nhu cầu kẽm cần cung cấp cho trẻ dưới 1 tuổi vào khoảng 5
mg/ngày, ở trẻ 1-10 tuổi khoảng 10 mg/ngày, thanh thiếu
niên và người trưởng thành khoảng 15 mg/ngày đối với nam
và 12 mg/ngày đối với nữ; phụ nữ mang thai cần 15 mg/ngày,
cho con bú 6 tháng đầu cần 19 mg/ngày và cho con bú lúc 6-
12 tháng cần 16 mg/ngày.
Thức ăn nhiều kẽm là hàu, sò, gan heo, sữa, thịt bò, lòng đỏ
trứng, cá, đậu nành, các hạt có dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu
phộng…). Kẽm có nhiều nhất trong các thực phẩm như trai,
sò; khá nhiều trong thịt nạc đỏ (heo, bò), ngũ cốc thô và các
loại đậu (25-50 mg/kg). Ngũ cốc qua sơ chế, gạo đánh bóng,
thịt mỡ chứa lượng kẽm vừa phải (10-25 mg/kg).
Cá, rau củ, rau lá xanh và trái cây cũng chứa kẽm nhưng ít.
Với nhũ nhi, nên cho bú mẹ vì kẽm trong sữa mẹ dễ hấp thu
hơn nhiều so với sữa bò. Lượng kẽm trong sữa mẹ ở tháng
đầu tiên là cao nhất (2-3 mg/l), sau 3 tháng thì giảm còn 0,9
mg/l. Do đó, người mẹ cần ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm để
có đủ cho cả hai mẹ con.