Tài liệu Tăng tuổi thọ nhờ dinh dưỡng doc

Tăng tuổi thọ nhờ dinh dưỡng
Người cao tuổi (NCT) thường có các hoạt động chuyển hóa và dinh dưỡng biến
đổi, có nghĩa là gắn liền với sự suy yếu của cơ thể. Nghệ thuật tăng tuổi thọ là
nghệ thuật tránh giảm tuổi thọ bằng cách thực hiện phù hợp các vấn đề về dinh
dưỡng và sinh hoạt.
Nghệ thuật tăng tuổi thọ là nghệ thuật tránh làm giảm tuổi thọ. Vì vậy, NCT cần có
chế độ sinh hoạt, ăn uống phù hợp để làm giảm sự phát sinh các “gốc tự do”, làm tăng
chất chống oxy hóa trong cơ thể bằng các biện pháp cụ thể như:
- Cần có một tâm hồn thanh thản, luôn luôn có được cuộc sống trong niềm vui. Niềm
vui sẽ kích thích, tăng cường sức sống trong cơ thể giúp duy trì sự cân bằng của hệ
thần kinh, đây là một yếu tố chống lại mọi căng thẳng, những stress xảy ra hàng ngày.

Ảnh minh họa
- Trong dinh dưỡng, cần giảm lượng thức ăn so với người trẻ. Nhu cầu năng lượng của
NCT thường giảm từ 20 – 30% so với thanh niên. Trên thực tế, có nhiều người tuy
tuổi đã cao nhưng ăn uống vẫn ngon miệng, ăn quá thừa năng lượng dễ dẫn đến béo
phì, thừa cân, rối loạn mỡ máu… Đối với những người này, mỡ quá nhiều sẽ bọc các
cơ quan nội tạng như tim, gan, thận, mạch máu… dễ dẫn đến suy tim, tắc mạch máu,
suy thận…
- Nên tránh ăn quá no, đặc biệt khi bị tăng huyết áp. Hệ thống tuần hoàn trong gan ở
người trên 65 tuổi giảm từ 40 – 45% so với lúc 25 tuổi. Sức cản của thành mạch máu
lớn nên làm cho tim phải co bóp nhiều hơn. Khả năng tự điều chỉnh của cơ thể bị suy
giảm, chức năng dự trữ glycogen của tế bào gan cũng giảm. Vì vậy, một bữa ăn quá
no là một sự căng thẳng, gắng sức đối với NCT và có thể gây nên những hậu quả
nghiêm trọng.
- Cần giảm chất đường và chất muối trong các bữa ăn. Nhiều nghiên cứu trên thế giới
đã cho thấy việc ăn nhiều chất muối, đường có liên quan chặt chẽ với tình trạng tăng
huyết áp và xơ vữa động mạch. Vì vậy, NCT không nên ăn nhiều chất đường, bánh,
kẹo và cần chú ý ăn nhạt hơn.

- Nên ăn nhiều rau tươi, trái cây, thức ăn giàu chất chống oxy hóa. Ở NCT, sức co bóp

của dạ dày, nhu động ruột và hoạt động tiêu hóa đều giảm nên dễ dẫn đến rối loạn tiêu
hóa như táo bón, đầy bụng… Vì vậy, NCT cần chú ý ăn nhiều rau xanh để có chất xơ
kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Ăn rau quả cũng góp phần tăng cảm giác no
khi ăn bớt cơm và điều quan trọng là rau quả cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng
rất quan trọng đối với người cao tuổi như những vitamin, yếu tố vi lượng kali, magne,
kẽm, đồng, sắt… và các chất chống oxy hóa. Các chất xơ trong rau quả còn có tác
dụng như cái chổi quét chất cholesterol dư thừa trong cơ thể.
- Ăn thêm đậu, lạc, vừng và cá vì NCT có sự tiêu hóa, hấp thu chất đạm giảm; khả
năng tổng hợp chất đạm cũng giảm hơn so với người trẻ nên dễ xảy ra tình trạng thiếu
chất đạm. Các loại đậu, lạc, vừng và cá đều có nhiều chất đạm; chúng cũng có nhiều
chất béo không bảo hòa như acid linoleic là chất rất quan trọng trong việc phòng
chống tăng chlesterol máu. NCT nên ăn nhiều món ăn từ đậu như đậu phụ, tương, sữa
đậu nành… Tối thiểu mỗi tuần nên ăn 3 bữa cá.
- Thường xuyên vận động vì vận động chân tay không những cần thiết đối với cơ bắp,
xương, khớp mà còn có tác dụng đến toàn cơ thể. Cơ thể được rèn luyện đều đặn và
hoạt động hài hòa sẽ giúp cho con người cảm giác dễ chịu, phấn khởi, thoải mái…