Canh hạt sen nhồi nấm đông cô ppt

Canh hạt sen nhồi nấm
đông cô

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
40 phút
Đây là thức ăn lý tưởng cho những
người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao
huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid
máu, trẻ em suy dinh dưỡng. Món canh
ngon bổ dưỡng thật ấm áp trong những
ngày mưa.
Nguyên liệu:
 100g giò sống
 8 tai nấm đông cô tươi
 1 củ sen nhỏ
 50g hạt sen
 1/2 thìa súp gừng thái chỉ, 1 thìa cà phê
hạt nêm
 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê
nước mắm
 Tiêu, dầu mè, nước dùng

Các bước thực hiện:
1
Giò sống ướp hạt nêm, tiêu, đường, dầu
mè, quết cho dai.
Nấm đông cô rửa sạch, luộc mềm. Củ sen

rửa sạch, bào mỏng.
Nhồi giò sống vào nấm, ấn vài hạt hạt sen
lên. Đem hấp sơ 5 phút.
2
Nấu sôi nước dùng, cho củ sen vào nấu
đến khi mềm. Tiếp tục cho nấm đông cô
vào, nêm thêm hạt nêm, nước mắm cho
vừa ăn.
Canh sôi, cho gừng thái chỉ và dầu mè
vào. Múc ra tô, trang trí hành ngò.
Mách nhỏ:
Trong quá trình nấu, phải thường xuyên
hớt bọt để nước canh trong. Giò sống quết
càng kỹ sẽ càng dai và ngon hơn. Dầu mè
cho vào khi nấu xong để canh dậy hương
thơm.