Canh riêu cá potx

Canh riêu cá
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Vào những ngày này, thời tiết Sài Gòn
thật oi bức, bữa cơm mà có thêm món
canh riêu cá này giải nhiệt thì còn gì
bằng, sẽ tuyệt lắm đấy!
Nguyên liệu:
• Cá
• Cà chua
• Hành lá
• Sấu, me hoặc 1 loại quả làm chua
• Ớt tươi
• Thì là
• Rau ngổ hoặc rau răm (dùng 1 trong 2
loại)
Các bước thực hiện:
1
Nếu là cá khúc thì mình rán qua cho se
mặt cá, còn dùng đầu cá thì không cần.
Đầu hành trắng phi thơm với 1 ít dầu ăn
trong nồi, cho cá vào và thêm gia vị hoặc
hạt nêm, để nhỏ lửa,nấu khoảng 1 phút
cho dậy mùi thơm.
Sau đó thái cà chua vào, nấu khoảng 2
phút nữa cho cà chua mềm và ngấm gia
vị.

2
Cho nước vừa xâm xấp cá, đun nhỏ lửa
cho để vị ngọt từ cá ra nước mà cá vẫn
không bị nhạt. Cho thêm vài miếng ớt, cho
sấu hoặc me hoặc tai chua vào.
Đun càng lâu thì nước canh càng ngon.
Khi gần ăn thì cho thêm nước vừa đủ ăn,
nêm gia vị, cho hành, thì là, ngổ hoặc răm
đã thái nhỏ vào, đun sôi và bắc ra ngay.