Bún gạo xào chao đỏ pot

Bún gạo xào chao đỏ

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Nguyên liệu:
 300g bún gạo khô
 100g chả lụa chay
 1 miếng đậu hũ chiên
 100g cà rốt
 3 tai nấm mèo, cần tàu, giá, boa-rô, đậu
phộng rang, ngò rí, ớt, chao đỏ
 Gia vị : đường, dầu ăn, nước tương
LISA, bột ngọt AJI-NO-MOTO
Các bước thực hiện:
1
Bún gạo ngâm mềm, cắt đôi. Chả lụa chay
cắt sợi.
Đậu hũ chiên cắt lát. Cà rốt cắt sợi. Nấm
mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Cần tàu cắt
khúc. Boa-rô cắt lát xéo.
Khuấy đều 1 thìa súp chao đỏ vào tô, thêm
1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước
tương LISA, 1/2 chén nước và 1 thìa cà
phê bột ngọt AJI-NO-MOTO làm chao.
2
Phi thơm boa-rô, cho bún vào xào, nêm ít
nước tương LISA, xào đến khi bún gạo

săn lại thì trút ra đĩa. Tiếp tục phi thơm
boa-rô, cho nước chao vào, thêm cà rốt,
nấm mèo, đậu hũ, chả lụa chay vào xào
đến khi cà rốt chín.
Cho bún gạo và cần tây vào xào cho khô
nước. Tắt bếp.
Trút ra đĩa, rắc ngò và đậu phộng lên, dọn
kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
 Nên ngâm nước cho bún gạo nở mềm
trước khi xào để bún không bị nát.