Tôm xào đậu đũa doc

Tôm xào đậu đũa

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Đậu đũa đã có mặt ở nhiều nước trên
thế giới và trở thành loại thực phẩm
khá “đắt hàng” trong bữa cơm của mọi
gia đình.
Nguyên liệu:
 150g tôm sú
 100g đậu đũa
 50g đậu Hà Lan, 50g ớt Đà Lạt đỏ,
vàng, 50g hành tây, 50g cà rốt, 50g bắp
non, 3 tép tỏi, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa
cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối,
1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen.
Ướp tôm với hạt nêm, muối, bột ngọt,
đường cho thấm.
2
Đậu đũa tước xơ, cắt khúc khoảng 5cm.
Đậu Hà Lan tước xơ. Ớt Đà Lạt bỏ lõi, xắt
sợi vừa. Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt múi cau.
Cà rốt bào vỏ, xắt sợi vừa. Bắp non xắt

đôi. Tỏi đập giập, bỏ vỏ.
3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho
lần lượt cà rốt, đậu Hà Lan, đậu đũa, bắp
non vào xào chín. Cho tiếp ớt Đà Lạt, tôm,
hành tây vào xóc đều. Xào thêm khoảng 3
phút nữa, khi tôm chuyển qua màu vàng
đều, rau củ chín là được.
4
Cho tôm xào đậu ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng
với cơm trắng.