Dê tái chanh potx

Dê tái chanh

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Thịt dê là món đặn sản được nhiều người lựa chọn cho những bữa nhậu và cũng là sự
lựa chọn của các bà nột trợ dành cho đức lang quân của mình.
Nguyên liệu:
 Thịt dê thui 600g
 Củ sả 3 cây
 Vừng rang 50g
 Rau húng chó 1 bó
 Rau ngổ 1 bó
 Gừng, chanh, ớt, lá chanh
 Bột canh, muối, đường, dấm, tương bần
Các bước thực hiện:
1
Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh và ít muối, gừng sả đập giập. Nếu ko
thích luộc có thể hấp chín thịt nhưng phải ướp thịt chung với gừng sả băm nhỏ và gia vị.
2
Rau húng chó, rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Sả bóc bỏ lớp
vỏ bên ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt qủa thái miếng. Chanh qủa vắt lấy
nước cốt.
3
Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng. Trộn
thịt dê với 1 thìa cà phê bột canh, gừng và lá chanh thái chỉ, sả , ớt miếng, nước cốt chanh.
Bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.
4

Xúc thịt dê ra đĩa, pha bát tương bần và chút đường, gừng thái chỉ. Ăn kèm với rau ngổ và
húng chó.