Gỏi củ hủ dừa ppt

Gỏi củ hủ dừa

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy
trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.
Nguyên liệu:
 150g tai heo chay
 300g củ hủ dừa, 50g nấm rơm
 1 quả ớt đỏ không cay
 10g tàu hủ ki
 5g rau răm, 5g hành tím phi
 10g đậu phộng rang, 20g bánh phồng chay chiên
 1 thìa súp dầu ăn

 Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay
+ 1 thài cà phê tỏi xay + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Tai heo chay ngâm nở mềm, trụng sơ, cắt lát mỏng.
Củ hủ dừa rửa sạch, để ráo, cắt mỏng.
Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng mỏng, xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.
2
Ớt đỏ bỏ hạt, thái chỉ. Tàu hủ ki chiên giòn, bẻ miếng nhỏ vừa ăn.
Cho củ hủ dừa, tai heo, ớt cắt sợi, nấm rơm, rau răm vào tô, rưới nước trộn vào, trộn đều.
Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi và tàu hủ ki lên, dùng kèm với bánh phồng chiên.
Mách nhỏ:

Để củ hủ dừa trắng và giòn, sau khi thái lát mỏng đem ngâm qua nước lọc pha nước cốt chanh
và muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo trước khi trộn.