Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (107.36 KB, 2 trang )
Gỏi vỏ dưa hấu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
30 phút
Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hóa ra nó lại rất ngon bởi vị
giòn, mát của vỏ dưa kết hợp cùng tôm, thịt và vị chua cay hài hòa của nước trộn gỏi.
Nguyên liệu:
Nửa quả dưa hấu (chỉ lấy phần cùi trắng)
1 dây thịt ba chỉ
300g tôm
Hành tây, rau răm
1 củ cà rốt
Nước mắm, tỏi, hành phi
Các bước thực hiện:
1
Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ chừa lại phần cùi trắng.
Xắt dưa thành sợi vừa ăn, ngâm nước giấm, đường cho ngấm chừng 3 tiếng đồng hồ.
Cà rốt cắt sợi, ngâm giấm đường.
Hành tây cắt khoanh, ngâm giấm đường.
2
Thịt ba chỉ luộc chín, xắt sợi (xắt thịt thành sợi nhỏ để ăn không bị ngấy và cũng để thịt dễ
ngấm gia vị hơn).
Tôm luộc chín, vớt ra, ngâm nước đá cho giòn, sau đó lột vỏ.
Tỏi băm nhuyễn.
3
Bắc chảo phi tỏi vàng, cho 2 muỗng canh đường vào chờ cho đường hơi chảy ra thì cho tiếp 1
muỗng