Cá hồi nướng xốt kem tươi doc

Cá hồi nướng xốt kem tươi

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Cá hồi nướng đi kèm xốt kem tươi là món ăn vô cùng hợp với tiết trời
thu se se mát mẻ.
Nguyên liệu:
 200g phi lê cá hồi
 1 quả chanh
 1 thìa cà phê hành boa-rô băm
 30ml sữa tươi
 30ml kem tươi
 2 thìa súp bơ lạt
 1 thìa súp vang trắng
 1 thìa cà phê muối
 1/2 thìa cà phê tiêu
 30ml nước dùng rau củ
Các bước thực hiện:
1
Cá hồi ướp với muối, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó, phết ít bơ
vào, đem nướng vừa chín tái, lấy ra, cắt lát vừa ăn.
2
Nấu tan bơ, xào thơm boa-rô băm, cho rượu vang trắng, kem tươi, sữa
tươi, nước dùng vào, nấu sôi khoảng 5 phút với lửa nhỏ, nêm ít muối cho
vừa ăn.
3
Dọn cá ra đĩa, khi ăn vắt ít chanh và rưới xốt kem tươi vào, dùng kèm rau

và khoai tây luộc.
Mách nhỏ:
Cá hồi có thể ăn sống nên không cần nướng chín thịt sẽ bị khô, chỉ cần
nướng chín tái là thịt cá mềm và ngọt. Có thể dùng rượu gạo thay cho
rượu vang.