Macarons trà xanh với vỏ giòn và nhân béo ngậy vị chocolate potx

Macarons trà xanh với
vỏ giòn và nhân béo
ngậy vị chocolate.
Macarons là một loại bánh cực kì nổi tiếng của Pháp không chỉ vì độ ngon
mà còn vì độ khó khi làm bánh. Phải thật sự khéo léo, tỉ mỉ và tâm huyết thì
bạn mới có thể cho ra lò một mẻ macarons hoàn chỉnh được.



Nguyên li
ệu:
Ph
ần vỏ macarons
120g lòng tr
ắng trứng (để ở nhiệt độ ph
35g đư
ờng kính trắng
150g b
ột hạnh nhân
150g đư
ờng bột (icing sugar)

2 thìa canh b
Phần nướ
c đư
150g đường

50ml nước

Ph
ần nhân chocolate:

115g chocolate (lo

120ml kem tươi (whipping cream)
30g bơ nh
ạt (cắt th

Bước 1:
Hòa tan đư
ờng với n
Bước 2:
Dùng máy đánh tr
lòng tr
ắng trứng có dạng chóp mềm.
Khi nước đư
ờng đ

T
ừ từ tăng dần tốc độ của máy tới m

Bước 3:
Tr
ộn lẫn bột hạnh nhân v
th
ực phẩm để m
đẹp rồi.
Cho ti
ếp 60g l

Bước 4:

Khi phần l
òng tr
Múc h
ỗn hợp bạn có đ
kính 4cm.


Bước 5:
Đ
ể bột bánh nghỉ khoảng 30
Nư
ớng bánh ở 160 độ C trong v
ngu
ội rồi cẩn

Bước 6: L
àm nhân chocolate:
Cho chocolate vào m


Bước 7:
Làm nóng kem tươi cho t
mềm mư
ợt th
dẻo và đ
ặc vừa đủ.


Bước 8:

L
ấy hai chiếc vỏ macarons c
lại và
ấn nhẹ cho nhân d

Đ
ể macarons trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng.

Macarons ăn ngon nh
ăn.
Macarons là một loại bánh cực kì nổi tiếng của Pháp không chỉ vì độ ngon
mà còn vì độ khó khi làm bánh. Phải thật sự khéo léo, tỉ mỉ và tâm huyết thì
bạn mới có thể cho ra lò một mẻ macarons hoàn chỉnh được.

Có thể bạn chưa thành công ngay từ lần làm đầu tiên nhưng đừng nản chí,
rút ra bài học từ những lần thất bại và quyết tâm hơn nữa, chắc chắn bạn sẽ
thành công. Macarons có thể kẹp cùng nhân mứt, nhân chocolate hay butter
cream… đều vô cùng hấp dẫn.


Chúc các bạn thành công!