Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó docx

Tự nấu chè sương sa hạt
lựu không khó!

Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những
viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy
chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất hài lòng.



Nguyên liệu gồm có:
- 1 gói thạch sương sáo 50gr (bạn có thể mua tại siêu thị).
- 15gr rau câu bột.
- 150gr đường cát trắng.
- ½ bát con đậu xanh đã xát vỏ.
Phần hạt lựu: 200g bột năng, ½ bát con nước sôi nóng già, vài giọt màu thực
phẩm (màu hồng) hoặc nước si rô dâu để tạo màu.
Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 thìa cà phê bột bắp, ½ thìa
cà phê muối, 2 thìa cà phê đường.
Đậu phộng rang thơm.

Bước 1:
Hòa tan vào thố nước sôi nóng vài
giọt màu thực phẩm.



Đổ bột năng vào thố, châm từ từ nư
ớc
sôi đã được đun nóng già vào, vừa
châm vừa dùng muôi khuấy đều vì
hỗn hợp bột sẽ rất nóng, đợi cho bột

nguội một chút bạn dùng tay nhào
hỗn hợp đến khi mịn.

Chia bột thành từng phần nhỏ để dễ
cán.

Lót một tờ giấy nến hay giấy không
thấm nước xuống dưới, đặt miếng bột
lên, cán dài ra. Sau đó cắt thành từng
lát thật nhỏ.


Hoặc bạn có thể làm bằng cách đơn
giản hơn đó là vo bột thành nh
ững dải
dài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.

Đun nồi nước thật nóng, thả từng vi
ên
hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khi
hạt lựu chín trong, nổi lên trên bề mặt
nước.

Bạn vớt ra ngay thố nước lạnh để
chống dính, sau đó vớt ra để lên rổ
cho ráo nước.

Bước 2:
Gói thạch sương sáo đổ ra nồi, thêm
800ml nước lạnh và 50gr đường.

Thường mình cho ít đường so với
hướng dẫn.

Đặt lên bếp, khuấy lửa nhỏ, vừa đun
vừa dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp
bột sẽ nhìn như bị vữa, bạn vẫn tiếp
tục khuấy đến khi mịn.

Đổ ra thố sạch, đợi nguội cất vào tủ
lạnh, thạch sẽ đặc lại. Nếu tiện bạn có
thể mua thạch làm sẵn.

Sau đó cắt thạch sương sáo thành
những quân cờ nhỏ.


Bước3:
Rau câu đổ vào
nồi, thêm 600ml
nước lạnh, đặt lên
bếp đun lửa nhỏ,
v
ừa đun vừa khuấy
để rau câu tan.
Khi nhìn thấy bột
rau câu tan h
ết, bạn
đổ từ từ 50gr
đường cát
trắng vào nồi, đun

lửa nhỏ để đường
tan.


Đổ rau câu ra thố
thủy tinh sạch, rau
câu từ từ đông lại.
Khi rau câu đông
cứng hẳn, cắt th
ành
từng miếng vuông
nhỏ.

Bước 4:
Đậu xanh đãi nhi
ều
lần nước cho thật
sạch, ngâm đậu
vào thố nước ấm,
ngâm khoảng từ 1-
2 tiếng.
Đem đậu đi nấu
chín mềm, trộn v
ào
đậu 50gr đư
ờng cát
trắng, nấu cho
đường tan,

Sau đó cho đậu v
ào
máy sinh tố, xay
thật mịn đậu xanh.
Bắc đậu xanh lại
lên nồi, dùng muôi
khuấy đều đến khi
đậu đặc lại.


Đổ đậu xanh ra
bát, để qua một
bên.


Bước 5:
Đậu phộng rang
vàng, giã thô.


Đổ lon nước cốt
dừa vào nồi nhỏ
(nếu không có
nước cốt dừa đóng
lon bạn có thể mua
dừa tươi, bào mịn,
vắt lấy nước cốt),
thêm bột bắp,
đường và nửa thìa

cà phê muối, đun
lửa với lửa nhỏ,
vừa đun vừa dùng
thìa khuấy đều để
bột bắp tan.

Đun đến khi nước
cốt dừa sánh lại
thì tắt bếp, đổ nư
ớc
cốt dừa ra bát thủy
tinh, để nguội rồi
cất vào tủ lạnh
dùng dần.


Khi dùng bạn để
tất cả ra bàn, múc
ít thạch sương sáo
vào ly, thêm đậu
xanh. Tiếp theo
đến rau câu, hạt
lựu, chan nước cốt
dừa, và rắc ít đậu
phộng lên bề mặt.

Thêm đá lạnh tùy
theo sở thích của
bạn. Khi dùng trộn
đều lên.

Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu giòn mát, điểm
những viên hạt lựu ăn giòn và dai nhẹ, bên trên là nước cốt dừa béo ngậy,
chắc hẳn khi dùng một ly chè, bạn sẽ dùng thêm một ly nữa đấy !



Chúc các bạn thành công và ngon miệng!