Món bánh trứ danh từ nước Pháp pptx

Món bánh trứ danh từ
nước Pháp
Madeleines là món bánh đặc trưng nước Pháp với hình vỏ sò, phần giữa nhô
lên cao. Khi ăn, miếng bánh mềm thơm nhâm nhi cùng ly trà nóng thì quả
thực rất tuyệt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Madeleines.


Thành phần nguyên liệu gồm có:
- 125gr bột mì.
- 1 thìa cafe bột nở baking powder.
- 90gr bơ.
- 2 quả trứng gà và 1 lòng đỏ.
- 100gr đường.
- 1 thìa cafe tinh chất vani.

- Khuôn madeleines. Bạn cũng có thể dùng khuôn cupcake bình thường
nhưng lúc đó nó không còn được gọi là bánh madelaines nữa.


Thực hiện:

Quay nóng chảy bơ trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy. Trộn bột mì với bột
nở, rây kỹ, để riêng. Ở một bát khác, bạn đánh tan trứng với đường và vani,
không cần đánh mạnh quá để tránh tạo quá nhiều bọt khí. Sau đó, đổ bột mì
vào trộn kỹ.


Tiếp theo, bạn cho thêm bơ vào, dùng phới lồng khuấy đều. Sau đó, dùng
màng thực phẩm phin lại và cho vào tủ lạnh để ít nhất là 4 giờ hoặc qua đêm

là tốt nhất.


Sau quãng thời gian trên, bật lò nướng ở 200ºC, chống dính bằng cách bôi
đều một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn, múc từng thìa bột đổ vào. Lưu ý, bạn
không nên đổ bột quá đầy khuôn vì khi nướng bánh sẽ nở. Sau đó, đem
nướng chừng 10-15 phút là bánh chín.


Khi bánh chín, bạn lấy ra, để nguội. Sau đó, bạn có thể cất vào hộp thiếc và
dùng được trong khoảng 4-5 ngày mà bánh vẫn thơm ngon.

Thưởng thức bánh Madeleines.
Madeleines là món bánh đặc trưng nước Pháp với hình vỏ sò, phần giữa nhô
lên cao. Món bánh này được chế biến rất đơn giản. Loại bánh với công thức
truyền thống sẽ có thành phần là các loại bột của hạt tuy nhiên với công thức
bánh này sẽ nhấn vào hương vị vani ngọt thơm quyến rũ. Cắn miếng bánh
mềm thơm nhâm nhi ly trà nóng thì quả thực rất tuyệt.



Chúc các bạn thành công!