Những thực phẩm giúp giảm căng thẳng potx

1

Những thực phẩm giúp giảm căng thẳng


Với áp lực công việc và đời sống xã hội, nhiều người dễ rơi vào tình trạng
căng thẳng (stress). Ngoài các liệu pháp giảm căng thẳng bằng hơi thở, vận
động và nghỉ ngơi, Anna Magee & Charlotte Watts trong sách the de-stress
diet (chế độ giảm stress) hướng dẫn cách chọn thực phẩm giảm căng thẳng.
Phổ biến nhất trong nhóm này có:




Rau cần tây có tác dụng trấn an. Những người ăn khoảng 4 cọng mỗi ngày có thể
làm giảm mức tăng huyết áp vốn là một trong các hội chứng tạo nên căng thẳng.
Chất tryptophan có trong cần tây kích thích cơ thể giải phóng serotonin hỗ trợ giấc
ngủ và giảm lo âu.
Củ tỏi là loại gia vị hỗ trợ lưu thông khí huyết, cân bằng lượng đường trong
máu và giúp cơ thể giải độc. Chất chống oxy hóa từ tỏi giúp bảo vệ các mô và tế
bào khỏi những tổn hại do căng thẳng kéo dài.
Các loài cải bắp như bông cải, cải bắp, cải xoắn chứa nhiều lưu huỳnh có tác
dụng ngăn ngừa ung thư, indole-3-carbinol làm giảm lượng kích thích tố nữ
estrogen dư thừa vốn là nguyên nhân tạo ung thư vú, lo âu và trầm cảm.
Nước cam thảo giúp nang thượng thận hoạt động ổn định. Tuyến thượng
thận là nơi tiết ra cortisol mà khi bị thiếu hụt, nhất là vào mỗi buổi sáng, sẽ thúc
đẩy chuyển hóa nhanh chóng tinh bột thành đường khiến lượng đường trong máu
đột ngột tăng cao.
Dầu cá, nhất là của nhóm cá hồi, cá thu, cá mòi chứa nhiều acid béo omega-
3 hỗ trợ chức năng hoạt động của não và tim, cùng với vitamin B, kẽm, magnesium
làm giảm chu kỳ thèm đường cùng chống lại tổn hại do căng thẳng kéo dài.

2

Trà hoa cúc có tính êm dịu giúp trị mất ngủ và chứng bồn chồn.
Hoa cúc làm tăng lượng acid hippuric chống táo bón và điều hòa hoạt động
bao tử, đồng thời xóa mờ vết thâm quầng mắt.
Sô cô la đen giúp cho cơ thể thích ứng với tình trạng căng thẳng bằng việc
kích thích não bộ tiết ra hoạt chất beta-endorphin, thường được gọi là “hóa chất
hạnh phúc”.
Các loại quả hạch như đậu phộng giúp cho cơ thể bổ sung vitamin B, kẽm,
magnesium, dầu omega và các dưỡng chất thường bị thiếu hụt khi âu lo. Các loại
quả hạch còn là nguồn chất béo tốt làm cắt cơn đói, giảm thèm đường, điều hòa
đường huyết và hỗ trợ biến dưỡng.
Dầu ô-liu giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tan trong dầu như vitamin
A và E cùng các carotenoid bảo vệ não, tim, gan, mắt và da khỏi những tổn hại của
tình trạng căng thẳng.
Các trái mọng như mâm xôi, dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt
acid ellagic có trong đó giúp cơ thể loại bỏ độc tố, điều hòa cholesterol và các kích
thích tố nữ.


HOÀNG XUÂN PHƯƠNG
Theo KHPT