Súp bánh mì cà chua potx

Súp bánh mì cà chua


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Món súp bánh mì nấu với cà chua ăn lạ miệng mà cũng rất no. Bình
thường nấu súp để chấm bánh mì ăn thì đã quen thuộc, nay cho bánh
mì vào luôn nồi súp rồi ăn bánh mì mềm trong nước Xốt thì cũng là lạ.
Nguyên liệu:
 750g cà chua chín, lột vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
 450g bánh mì cũ, cắt thành khối vuông to
 1 tbs dầu ô-liu
 3 tép tỏi, băm nhỏ
 1 tbs tương cà chua đặc (tomato paste)
 1.3 lít nước ninh rau củ (vegetable stock)
 1 ít lá húng tây (basil)
 2-3 tbs dầu ô liu
Các bước thực hiện:
1
Làm nóng 1 tbs dầu ô-liu trong nồi to, cho tỏi, cà chua và tương cà chua
vào.
Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, thỉnh thoảng đảo
đều.
2
Cho nước ninh rau củ vào, nấu sôi khoảng 2-3 phút thì cho bánh mì vào,
để lửa vừa nấu thêm 5 phút nữa.
Nếu bánh mì mềm và nồi súp bị đặc quá thì cho thêm nước dùng.

Trước khi tắt bếp, cho lá húng tây xé nhỏ và dầu ô liu còn lại vào, trộn đều.