Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì docx

Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì Món ăn hàng ngày
Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì

Tác giả: Món ăn hàng ngày
Thể loại: Nấu Ăn
Website: o
Date: 16-October-2012


Vật Liệu:


Trứng gà (vịt) 5 quả


1 gói bún tàu (miến)


vài tai nấm mèo


hành tím 2 củ


1/2 chén nước


tiêu 1/4 muỗng cafe, muối 1/3 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe.


Cách Làm:

Ngâm bún tàu, nấm mèo cho mềm cắt nhỏ vừa ăn.


Đánh trứng tan , cho hành củ thái mỏng vào. Trộn đều gia vị (vì ăn với cơm tấm bì có nước mắm
pha, nên không cần nêm mặn).


Cho vào khuôn, hay tô để chưng cách thủy, dùng đũa xâm không còn nước đục tươm lên là chả
chín.


Nếu dùng oven, cho tô trứng đặt trên khay có nước, mở lò nóng 370 độ , khoảng 20 phút, (tùy
theo lò à nha)


Để cho đẹp, khi trứng gần chín, trên mặt đã se khô, dùng lòng đỏ trứng pha thêm chút màu đỏ,
quét lên mặt chả , để lại vào lò chút xíu lấy ra.


Nhớ tráng khuôn hay tô bằng dầu để dễ lấy chả ra. Còn gì nữa không ta


Cách làm chả trứng của người miền Nam.


Nấm rơm khoảng một nắm , cắt đôi, xào với hành củ cho thơm, trứng đánh ta, pha với gia vị,
cho vào khuôn chưng, như trên.

Cách làm của người Hoa:

Trang 1/2 o
Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì Món ăn hàng ngày

Thay vì trứng tươi dùng trứng muối, bóp tan hòa vào nước, thêm thịt heo bằm. Nhiều tiêu cho
thơm.

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 o