Bún tim - đơn giản mà ngon pptx

Bún tim - đơn giản mà
ngon
Bún tim là món ăn ngon, nhẹ nhàng người nấu, chắc bụng người ăn lại
có tác dụng làm mát gan bổ tỳ.
Bước cầu kỳ nhất trong khi thực hiện món ăn này là hầm xương với hạt sen
và đậu xanh, quyết định việc có được một một nồi nước dùng thơm ngọt.

1) Nguyên liệu (phần cho 2 người)
 Tim lợn: 100g
 Xương lợn: 200g
 Cải ngọt: 100g
 Đậu xanh vỡ còn vỏ + hạt sen: 1 nắm
 Gia vị
 Hạt tiêu
 Hành củ
2) Cách làm:
1. Xương lợn trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi; sau đó, cho vào nồi
ninh cùng đậu xanh, hạt sen và một củ hành khô đến khi nhừ.
2. Tim lợn sơ chế sạch, thái mỏng, ướp 1 chút gia vị, hạt tiêu cho ngấm.
3. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
4. Xương ninh cho ra nước ngọt, vớt hết xí quách ra, chừa phần nước lại
làm nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
5. Cho cải xanh vào trần; khi cải xanh gần chín cho tiếp tim vào trần vừa
chín tới.
6. Múc ra bát, ăn kèm bún theo kiểu bún chấm.