Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (105.68 KB, 2 trang )
Thịt bò hầm kiểu Malaysia
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Món cà ri này có tên là rendang, rất phổ biến ở Singapore, Malaysia và
Indonesia. Rendang là món dành cho mùa lễ hội. Thông thường ở Malaysia,
rendang rất cay và được nấu đến khi khô. Nhưng nhà tôi lại thích rendang dạng
hầm, có thêm nước sốt ăn "vào" cơm hơn. Công thức này đã được cải biên,
dùng gia vị tươi nên không quá nồng như món ăn bản xứ.
Nguyên liệu:
Phần sốt cà ri:
3 củ hành ta, bóc vỏ
2 trái ớt
4 nhánh tỏi
1 nhánh gừng cỡ đốt tay
1 nhánh riềng cỡ đốt tay
1 củ nghệ cỡ đốt tay
1 thìa cà phê dầu ăn
Phần thịt cà ri:
1 thìa canh dầu ăn
1kg thịt bắp bò, thái miếng bao diêm 2 củ sả, lấy phần đầu trắng, đập giập 4 lá
chanh
1 miếng quế khô
400ml nước cốt dừa
Muối, gia vị
Các bước thực hiện: