Tài liệu Nấu món thịt bò kho doc

Nấu món thịt bò kho

Nguyên liệu:
-Thịt bò: 2kg
- Mật mía: ½ bát con
- Gừng, tỏi, hành tăm (loại này hình như chỉ có ở miền Trung) tiêu,quế chi,
nghệ. - Hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Thịt bò bắp thái miếng to khoảng 100g-200g, ướp với gừng, tỏi, hành tăm giã
nhỏ, tiêu, nghệ, mật mía, hạt nêm, nước mắm... khoảng 60 phút. Cho lên bếp đun nhỏ
lửa (khi đun không cần cho nước vì nước từ thịt tiết ra) đến khi thịt chín mềm là được.
(Nhà em hay đun nồi áp suất nên khoảng 30 phút) Nếu nấu nhiều thì cho vào tủ lạnh
dùng dần. Khi ăn đun sôi lại vì loại thịt rim này càng đun nhiều lần càng ngon. Khi ăn
thái mỏng ra đĩa và dưới nước thịt lên.
Thành phẩm











Bò xào trộn xoài xanh


- Xoài xanh cắt mỏng, ướp muối, nước mắm, đường, ớt khoảng 10-15'

- Bò bắp, xào nhanh, cho rau mùi vào, tắt bếp

- Trộn thịt bò vừa xào với xoài đã ướp xong.

- Măm thôi.