Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (181.78 KB, 6 trang )
Cá kho chua cay ngon khó cưỡng
Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít
hà thật ngon.
Nguyên liệu:
- 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim
- Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối
- 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.
Cách làm:
Bước 1:
- Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu cùng một
thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Me cho vào bát, dầm cho me tan với hai thìa súp nước nóng, giữ lại nước cốt me
bỏ hạt.
Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cá vào rán sơ, vớt cá ra đĩa.
Bước 4:
- Cho cá, ớt quả vào nồi, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi cá, để lửa lớn sôi
bùng lên khoảng 5 phút.