Những điều bạn cần biết khi dùng vitamin, dưỡng chất doc

Những điều bạn cần biết khi dùng
vitamin, dưỡng chất

Không phải cứ uống nhiều thuốc bổ đã là tốt cho sức khỏe, trên thế giới đã có rất
nhiều vụ ngộ độc vì thuốc bổ. Vậy thuốc bổ đóng chai có an toàn? Giải pháp khi
dùng vitamin, khoáng chất?

Theo báo cáo mang tên Consumers Report gửi lên cho Cơ quan quản lý Thực- Dược
phẩm Mỹ (FDA) công bố 9/2012 thì trong vòng 5 năm (từ tháng 4/2007 đến tháng
4/2012) đã có trên 6.300 vụ ngộ độc vì thuốc bổ diễn ra tại Mỹ, trong số này có 115
người chết, 2.100 người nhập viện. Theo FDA, con số trên chưa chính xác, thực tế còn
lớn hơn nhiều, vì vậy còn nhiều chuyện cần bàn về thuốc bổ, trong đó có 3 giả thiết và sự
thật dưới đây.

1. Thuốc bổ đóng chai có an toàn?
Theo FDA, rất nhiều hãng sản xuất, kinh doanh thuốc bổ, thực phẩm dưỡng sinh ở Mỹ
không tiến hành đăng ký hoặc có giấy phép phê duyệt lần đầu của FDA. Rất đa dạng, kể
cả thuốc giúp tăng chuyển hóa cơ thể, thuốc giảm cân, tăng cường năng lượng. Vì vậy,
không phải loại thuốc bổ nào cũng an toàn, thậm chí có những loại còn gây nguy hiểm
cho con người. Cũng phải nói thêm rằng, FDA không yêu cầu các hãng sản xuất thuốc
bổ, thực phẩm dưỡng sinh ghi những cảnh báo về tương tác thuốc lên nhãn mác nên điều
này đã gây bất lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Không phải tất cả vitamin đều có chứa dưỡng chất hữu ích.
Ví dụ, thuốc St-John’s Wort có thể làm giảm hiệu quả của thuốc tránh thai dạng viên, hay
tác dụng thuốc chữa cao huyết áp. Ngoài ra, các loại thuốc bổ magie cũng làm giảm khả
năng hấp thụ tác dụng của thuốc kháng sinh. Do không ghi trên nhãn mác nên khi dùng
thuốc bổ người tiêu dùng hoàn toàn không hay biết về tác dụng phụ ngoài mong muốn
của thuốc.

2. Không phải tất cả vitamin đều có chứa dưỡng chất hữu ích

Do quy trình quản lý dưỡng chất, thuốc bổ, thực phẩm dưỡng sinh, thực phẩm giảm cân
còn lỏng lẻo nên các hãng dược phẩm còn tùy ý sản xuất, quảng cáo, thậm chí có loại
thuốc người dùng không biết là có tác dụng gì, chỉ biết chung chung là thuốc bổ. Trên
trang website, địa chỉ ConsumerLab.com của Mỹ có công bố kết quả thông tin thử test
của một số loại thuốc bổ, so với quảng cáo trên nhãn mác thì chất lượng của một số loại
vitamin thấp hơn rất nhiều so với danh nghĩa.
Bác sĩ Tod Cooperman người phụ trách công việc này cho hay, có rất nhiều loại vitamin
mới có chứa 100% dưỡng chất theo đúng thành phần, nhưng thực tế thành phần dưỡng
chất lại thấp hơn rất nhiều, thậm chí có chứa cả các thành phần độc hại. Ví dụ trong loại
thuốc bổ canxi có chứa cả chì, hoặc trong viên dầu cá lại có chứa thủy ngân và rất nhiều
tạp chất “rác” khác. Lỗi này có một phần do Chính phủ không quy định cụ thể về phương
pháp cũng như tiêu chí để đánh giá chất lượng của thuốc.

3. Thuốc bổ thực sự có… bổ ?
Phải nói ngay rằng, nếu được sản xuất và thử nghiệm theo đúng quy trình thì thuốc bổ sẽ
có tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng thực tế rất nhiều sản phẩm lại “treo đầu dê bán thịt
chó”, quảng cáo một đằng bán một nẻo, nhất là kẹo thuốc bổ thực phẩm dưỡng sinh được
tăng cường vitamin, khoáng chất. Thậm chí rất nhiều trong số này có chứa cả hợp chất
độc hại như dầu đã qua hydro hóa có chứa hàm lượng mỡ trans-fat rất cao, hàm lượng
đường, muối thậm chí cả những phụ gia tạo màu, hương vị gây ảnh hưởng đến sức khỏe
con người, gây tăng cân béo phì, dư thừa trọng lượng. Ví dụ như sôcôla đen hiện nay
đang bán tại Mỹ, hoặc một số loại thực phẩm dưỡng sinh mà người ta cho rằng không có
lợi cho sức khỏe trẻ em.

4. Giải pháp khi dùng vitamin, khoáng chất
Theo bác sĩ Jose Mosquera, một trong số các thành viên tham gia soạn thảo báo cáo
Consumer Reports nói trên thì để mang lại hiệu quả cao nhất khi dùng Vitamin, khoáng
chất, mọi người cần quan tâm đến một số tiêu chí sau:
- Không nên tự ý sử dụng vitamin, khoáng chất trừ khi được chẩn đoán là thiếu hụt thực
sự. Điều này dựa trên kết quả khám bệnh và theo tư vấn của bác sĩ.

- Không nên tự ý dùng canxi, bởi lạm dụng quá nhiều canxi có thể dẫn đến gia tăng bệnh
tim. Cảnh báo trên được dựa vào một số nghiên cứu gần đây phát hiện thấy: Nếu lạm
dụng canxi có thể làm tăng hiện tượng vôi hóa (calcification) động mạch và làm tăng
nguy cơ đột quỵ, vì vậy dùng liều cao canxi là điều kiêng kỵ.
- Nên bổ sung Vitamin, khoáng chất qua đường thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm nguyên
chất, toàn phần, ít qua chế biến, bởi đây là nguồn dưỡng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe
nhất.
- Một khi thiếu hụt dưỡng chất cần bổ sung thì nên mua những loại sản phẩm đảm bảo
chất lượng, sản phẩm uy tín có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng được các cơ quan
chức năng thừa nhận, đảm bảo an toàn về sức khỏe cho con người theo quy định của
Chính phủ.