Tài liệu Những điều bạn cần biết khi dùng vitamin, dưỡng chất pdf

Những điều bạn cần biết
khi dùng vitamin, dưỡng
chất
Không phải cứ uống nhiều thuốc bổ đã là tốt cho sức khỏe, trên thế giới
đã có rất nhiều vụ ngộ độc vì thuốc bổ. Vậy thuốc bổ đóng chai có an
toàn? Giải pháp khi dùng vitamin, khoáng chất?
Theo báo cáo mang tên Consumers Report gửi lên cho Cơ quan quản lý
Thực- Dược phẩm Mỹ (FDA) công bố 9/2012 thì trong vòng 5 năm (từ
tháng 4/2007 đến tháng 4/2012) đã có trên 6.300 vụ ngộ độc vì thuốc bổ
diễn ra tại Mỹ, trong số này có 115 người chết, 2.100 người nhập viện. Theo
FDA, con số trên chưa chính xác, thực tế còn lớn hơn nhiều, vì vậy còn
nhiều chuyện cần bàn về thuốc bổ, trong đó có 3 giả thiết và sự thật dưới
đây.
1. Thuốc bổ đóng chai có an toàn?
Theo FDA, rất nhiều hãng sản xuất, kinh doanh thuốc bổ, thực phẩm dưỡng
sinh ở Mỹ không tiến hành đăng ký hoặc có giấy phép phê duyệt lần đầu của
FDA. Rất đa dạng, kể cả thuốc giúp tăng chuyển hóa cơ thể, thuốc giảm cân,
tăng cường năng lượng. Vì vậy, không phải loại thuốc bổ nào cũng an toàn,
thậm chí có những loại còn gây nguy hiểm cho con người. Cũng phải nói
thêm rằng, FDA không yêu cầu các hãng sản xuất thuốc bổ, thực phẩm
dưỡng sinh ghi những cảnh báo về tương tác thuốc lên nhãn mác nên điều
này đã gây bất lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng.




Không phải tất cả vitamin đều có chứa dưỡng chất hữu ích.
Ví dụ, thuốc St-John’s Wort có thể làm giảm hiệu quả của thuốc tránh thai
dạng viên, hay tác dụng thuốc chữa cao huyết áp. Ngoài ra, các loại thuốc bổ
magie cũng làm giảm khả năng hấp thụ tác dụng của thuốc kháng sinh. Do
không ghi trên nhãn mác nên khi dùng thuốc bổ người tiêu dùng hoàn toàn

không hay biết về tác dụng phụ ngoài mong muốn của thuốc.
2. Không phải tất cả vitamin đều có chứa dưỡng chất hữu ích
Do quy trình quản lý dưỡng chất, thuốc bổ, thực phẩm dưỡng sinh, thực
phẩm giảm cân còn lỏng lẻo nên các hãng dược phẩm còn tùy ý sản xuất,
quảng cáo, thậm chí có loại thuốc người dùng không biết là có tác dụng gì,
chỉ biết chung chung là thuốc bổ. Trên trang website, địa chỉ
ConsumerLab.com của Mỹ có công bố kết quả thông tin thử test của một số
loại thuốc bổ, so với quảng cáo trên nhãn mác thì chất lượng của một số loại
vitamin thấp hơn rất nhiều so với danh nghĩa.
Bác sĩ Tod Cooperman người phụ trách công việc này cho hay, có rất nhiều
loại vitamin mới có chứa 100% dưỡng chất theo đúng thành phần, nhưng
thực tế thành phần dưỡng chất lại thấp hơn rất nhiều, thậm chí có chứa cả
các thành phần độc hại. Ví dụ trong loại thuốc bổ canxi có chứa cả chì, hoặc
trong viên dầu cá lại có chứa thủy ngân và rất nhiều tạp chất “rác” khác. Lỗi
này có một phần do Chính phủ không quy định cụ thể về phương pháp cũng
như tiêu chí để đánh giá chất lượng của thuốc.
3. Thuốc bổ thực sự có… bổ ?
Phải nói ngay rằng, nếu được sản xuất và thử nghiệm theo đúng quy trình thì
thuốc bổ sẽ có tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng thực tế rất nhiều sản phẩm lại
“treo đầu dê bán thịt chó”, quảng cáo một đằng bán một nẻo, nhất là kẹo
thuốc bổ thực phẩm dưỡng sinh được tăng cường vitamin, khoáng chất.
Thậm chí rất nhiều trong số này có chứa cả hợp chất độc hại như dầu đã qua
hydro hóa có chứa hàm lượng mỡ trans-fat rất cao, hàm lượng đường, muối
thậm chí cả những phụ gia tạo màu, hương vị gây ảnh hưởng đến sức khỏe
con người, gây tăng cân béo phì, dư thừa trọng lượng. Ví dụ như sôcôla đen
hiện nay đang bán tại Mỹ, hoặc một số loại thực phẩm dưỡng sinh mà người
ta cho rằng không có lợi cho sức khỏe trẻ em.
4. Giải pháp khi dùng vitamin, khoáng chất
Theo bác sĩ Jose Mosquera, một trong số các thành viên tham gia soạn thảo
báo cáo Consumer Reports nói trên thì để mang lại hiệu quả cao nhất khi

dùng Vitamin, khoáng chất, mọi người cần quan tâm đến một số tiêu chí sau:
- Không nên tự ý sử dụng vitamin, khoáng chất trừ khi được chẩn đoán là
thiếu hụt thực sự. Điều này dựa trên kết quả khám bệnh và theo tư vấn của
bác sĩ.
- Không nên tự ý dùng canxi, bởi lạm dụng quá nhiều canxi có thể dẫn đến
gia tăng bệnh tim. Cảnh báo trên được dựa vào một số nghiên cứu gần đây
phát hiện thấy: Nếu lạm dụng canxi có thể làm tăng hiện tượng vôi hóa
(calcification) động mạch và làm tăng nguy cơ đột quỵ, vì vậy dùng liều cao
canxi là điều kiêng kỵ.
- Nên bổ sung Vitamin, khoáng chất qua đường thực phẩm, đặc biệt là thực
phẩm nguyên chất, toàn phần, ít qua chế biến, bởi đây là nguồn dưỡng chất
tự nhiên có lợi cho sức khỏe nhất.
- Một khi thiếu hụt dưỡng chất cần bổ sung thì nên mua những loại sản
phẩm đảm bảo chất lượng, sản phẩm uy tín có giấy chứng nhận nguồn gốc
rõ ràng được các cơ quan chức năng thừa nhận, đảm bảo an toàn về sức khỏe
cho con người theo quy định của Chính phủ.