Khoai sọ làm thuốc pot

Khoai sọ làm thuốc
Khoai sọ còn có nhiều tên khác như khoai môn, ma vu, vu đầu Khoai sọ giàu tinh
bột, protid, lipid, galactose, Ca, P, F; các vitamin A, B, C và nhiều acid amin cần
thiết cho con người, vị thơm bùi rất dễ ăn. Các món ăn từ khoai sọ như: canh cua
khoai sọ rau rút, bánh khoai, chè khoai… dân dã mà khoái khẩu, rất được ưa
thích, nhất là trong những ngày đông. Ngoài giá trị dinh dưỡng, khoai sọ còn có
nhiều công dụng phòng trị bệnh.
Bộ phận dùng làm thuốc của khoai sọ là củ, lá. Theo Đông y, củ có vị cay ngọt;
vào tỳ thận. Lá và bẹ
lá vị cay, tính bình; có tác dụng liễm hãm, chỉ tả, tiêu thũng
độc. Củ khoai sọ ích khí bổ thận, phá huyết tán kết, khu phong, chỉ thống, trừ đàm
tiêu thũng. Dùng cho các trường hợp phát ban dị ứng mẩn ngứa, sa trực tràng, lỵ
mãn tính, viêm sưng hạch (lao hạch), chấn thương đụng giập, gãy xương chảy máu
do chấn thương, viêm sưng khớp do phong thấp, đau dạ dày, mụn nhọt, rắn cắn,
lao phổi, bướu giáp

Canh khoai sọ rau rút.
Một số cách dùng khoai sọ làm thuốc:
- Hoạt huyết tiêu viêm: Khoai sọ 120g, hành sống 3 củ giã nghiền nát, thêm chút
rượu khuấy cho nhuyễn đều, bôi đắp qua gạc mỏng trên chỗ đụng giập chấn
thương kín có sưng nề bầm tím.
- Chữa tiêu chảy, lỵ: Lá khoai sọ 30g, củ cà rốt 30g, tỏi 1 củ. Sắc nước uống.
- Chữa mụn nhọt đầu đinh: Củ khoai sọ và giấm, liều lượng bằng nhau. Luộc chín
sau đó nghiền nát để đắp.
- Chữa rắn cắn, ong đốt: Lấy lá tươi giã nát đắp.
- Chữa mày đay: Bẹ lá khoai 60g, rễ cây tai chuột 30g, hồng táo 30g, đường đỏ
30g. Sắc uống. Có thể kế
t hợp nấu bẹ khoai sọ tươi với sườn lợn.
- Thông hầu họng kháng độc, dùng cho bệnh nhân bị u bướu vùng hầu họng: khoai
sọ 6 - 12g, củ khởi (rễ kỷ tử) 50g (có thể thêm thất diệp nhất chi hoa 5g, tân di
12g). Sắc trong 2 giờ, gạn lấy nước trong, uống ngày 1 lần. Dùng liên tục 60 ngày.

Một số món ăn - bài thuốc có khoai sọ:
- Xương lợn hầm khoai sọ: Khoai sọ 60g, xương cẳng ho
ặc xương sống lợn 100g.
Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, xương lợn chặt thành đoạn ngắn, thêm muối, nước, gia
vị. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ, ăn ngày 2 lần, có tác dụng khu phong trừ thấp. Dùng
cho các trường hợp nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.
- Củ khoai sọ nấu với cá quả hay cá diếc có tác dụng điều hòa nội tạng, hạ khí đầy,
chữ
a hư lao yếu sức.
- Canh cua khoai sọ rau rút: Cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ. Cua đồng
rửa sạch, bỏ yếm và mai, giữ lại gạch cua, giã nát, lọc lấy nước, cho mắm muối
vừa ăn; khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn, rau rút lấy phần lá, cọng
non, bỏ rễ và bấc, rửa sạch. Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ,
cho rau rút vào, đun vừa chín là được.
Ăn trong ngày; dùng liền 2 - 3 ngày. Món
này dùng rất tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ.
Lưu ý: Khi chế biến khoai sọ, phải nấu chín kỹ để tránh ngứa do nhựa của khoai
sọ.
BS.Tiểu Lan