Cho trẻ ăn trứng theo từng độ tuổi doc

Cho trẻ ăn trứng theo từng độ tuổi
Trứng là món ăn bổ dưỡng nhưng dễ khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu và
đặc biệt là dễ gây dị ứng cho trẻ em. Theo kinh nghiệm, nhiều người
thường bổ sung trứng vào thực đơn lúc trẻ bắt đầu ăn dặm.
Nhưng cho trẻ ăn trứng sao cho thật hợp lý và cách chế biến trứng
ngon là điều không ít bậc cha mẹ băn khoăn.
Dưới đây là một vài gợi ý hay cho các bậc phụ huynh:
Lượng trứng cho trẻ ăn bao nhiêu là đủ?
Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho ăn quá
nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng,
khó tiêu rối loạn tiêu hóa.
Tùy theo tháng tuổi mà cho bé ăn trứng với số lượng khác nhau:
- Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3
lần/tuần
- Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trong 1 tuần.
- Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần. ăn cả lòng trắng.
- Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày.
Chế biến trứng cho trẻ tùy theo tháng tuổi:
Trẻ 6-12 tháng: nên cho ăn bột trứng.
Cách nấu bột trứng: nấu chín bột mới cho trứng. Đập lòng đỏ trứng
vào bát đã có rau băm nhỏ, đánh đều trứng và rau, nồi bột sôi trên
bếp đổ trứng và rau vào quấy đều nhanh tay, bột sôi lên là được,
không nên đun kỹ quá.
Trẻ 1-2 tuổi: có thể ăn cháo trứng
Cũng tương tự như nấu bột trứng, khi cháo chín mới cho trứng, đun
sôi lại là được, ngoài ra có thể cho trẻ ăn trứng luộc vừa chín tới.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên: có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán đúc
thịt, trứng sốt cà chua ăn với cơm.
Khi cho trẻ ăn trứng, không nên:
- Cho đường vào trứng: Vì cách làm này khiến protein trong trứng
kết hợp với axit amoni trong đường glucozo tạo thành hợp chất khó

hấp thu khiến trẻ ợ chua, khó tiêu và ảnh hưởng không tốt cho sức
khỏe.
- Để trẻ uống sữa đậu nành trước hoặc sau khi ăn trứng: Trong sữa
đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng khiến
trẻ bị đầy bụng và khó chịu.
- Để trứng còn sống: Nên cho trẻ ăn trứng đã nấu chin kỹ vì lúc này
protein – một chất vốn có kết cấu chặt chẽ trong trứng trở nên xốp
lại, giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn.
Vì vậy, nên dùng xen kẽ các loại dầu ăn để cung cấp đa dạng dưỡng
chất cho trẻ. Hạn chế sử dụng một loại dầu trong suốt thời gian dài
dễ gây nên hiện tượng vừa thừa vừa thiếu chất.
Dầu ăn nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng và ôxy, vì vậy, nên để dầu
ăn ở nơi thoáng, mát, khô, chỉ nên đem chai dầu ra khỏi nơi bảo
quản trong thời gian ngắn cần sử dụng.
Vì vậy, lượng dầu ăn trong khẩu phần của trẻ sẽ tăng giảm tùy thuộc
cách thức chế biến món ăn, sở thích ăn uống và thể trạng của bé
chứ không cứng nhắc như trước 2 tuổi. Ví dụ, nếu thấy trẻ hơi gầy,
thiếu cân hay suy dinh dưỡng, có thể bổ sung thêm chất béo trong
khẩu phần bằng các món xào rán, những món ăn mà bé thích.
Ngược lại, nếu bé đã mập mạp, cần giảm chất dầu mỡ trong thức ăn
của trẻ.