Các món ăn và cách chế biến thịt lợn rừng pptx

Các món ăn và cách chế biến thịt lợn rừng
Hiện nay, thịt Lợn rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì
thịt Lợn rừng săn chắc nhờ vận động liên tục, Lợn rừng được hấp thụ những chất bổ
dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt Lợn rừng nhiều nạc nhưng rất
mềm, rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn, không cứng như thịt Lợn nhà.
Trang trại lợn rừng BODASON , 
 !"!#$%&
'()*&+,-&+**./01231045/0&1/
416789%:;9<=-+'&,-'&+-+&*>>-
Thịt Lợn rừng rất ngọt, thơm, hàm lượng cholerteron thấp, người tiêu dùng rất ưa
chuộng nên không chỉ ở Việt Nam mà nhu cầu xuất khẩu đi các thị trường lớn trên thế
giới cũng rất lớn.
Với quy mô trang trại được thiết kế và xây dựng theo không gian bán tự nhiên, Trang
Trại lợn rừng BODASON chúng tôi hiện đang nuôi và cung cấp lợn rừng thịt, lợn
rừng giống thuần chủng số lượng lớn.
- Với phương pháp nuôi thả bán tự nhiên, chế độ cho ăn chủ yếu rau, củ, quả như
ngô, khoai, sắn, thân chuối, thân ngô, rau tự trồng, cây cỏ rừng được nuôi thả theo
đàn bán tự nhiên ngoài môi trường nên đàn lợn của chúng tôi luôn siêu nạc, săn chắc
và cho chất lượng thịt thơm ngon
- Hiện chúng tôi cung cấp thịt lợn rừng, lợn giống, cung cấp nguyên con hoặc kg
theo yêu cầu cho các nhà hàng, khách sạn, cho các doanh nghiệp có nhu cầu liên
hoan công ty, các nhóm bạn có nhu cầu hội họp, mua làm quà biếu hoặc mua cho gia
đình mình…
Trang trại lợn rừng BODASON xin gửi tới toàn quý khách hàng bảng báo giá lợn
rừng giống, thịt lợn rừng thành phẩm như sau :
GIÁ THỊT LỢN RỪNG ĐƠN GÍA /KG
Bán nguyên con 150.000đ/Kg ( Con từ 15 - 50 Kg )
Bán lẻ theo Kg Thịt đùi, vai : 300.000đ/Kg
Thịt ba dọi (3 chỉ) : 300.000đ/Kg
 ?@8180.000đ/Kg
GIÁ LỢN RỪNG GIỐNG

ĐƠN GÍA 180.000đ /KG
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
- Chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho khách trên địa bàn Hà Nội, Bắc Ninh, Bắc
Giang, Hải Dương, Thái Nguyên, Quảng Ninh hoặc gửi hàng theo xe cho khách tỉnh
xa, giá ưu đãi cho khách lấy số lượng lớn hoặc các đơn vị lấy hàng thường xuyên
- Với cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng nhất, chúng tôi đưa sản phẩm trực tiếp
từ trang trại tới tận tay người tiêu dùng ( Không qua trung gian ) nên có giá thành rất
hợp lý và cạnh tranh.
- Qúy khách có thể trực tiếp thăm quan và mua trực tiếp sản phẩm tại trang trại lợn
rừng của chúng tôi.
CÁC MÓN ĂN VÀ CÁCH CHẾ BIẾN TỪ THỊT LỢN RỪNG CÙNG GIA VỊ ĐI KÈM
+ GỎI HEO RỪNG :
Nguyên liệu :+''A13B@C+'D6E1@/F?3G@/F?8 @H@?
I/-''@3@,'J@-+'@KLMF3@N/$/1@OPQ@
2@3R0@S0?&
Thực hiện:
TA13UD7@KV31@R$0/J&3GE1D@8 @I/0F2J@E1/J&
<HR$4SWJEQ/ XW1W2$0Y N&
T$61OPZ@1J21M/@1A121K61K[ @121I
EF@7/@$RG&
T3FY6 0!21NG@/21IK\@N/$/1@JM@KVC+
MS
1Y/&
T]M1B2R0@1J21^1K_M@33I/I0S0?&
+ HEO RỪNG KHO NGŨ VỊ HƯƠNG :
Để làm món thịt kho nên dùng thịt ba chỉ nhiều nạc ít mỡ . Thịt nạc quá thì thấy khó
ăn, thịt mỡ quá thì dễ ngán . Thịt ba chỉ loại nhiều nạc ít mỡ là trung hòa nhất, dễ ăn
nhất, đặc biệt thích hợp với những món kho, rim. Thịt kho ngũ vị hương có mùi thơm
đặc trưng của loại gia vị tổng hợp này. Từng miếng thịt ngấm gia vị thơm lừng. Khi

kho bỏ thêm 1 cái hoa hồi nữa để mùi thơm hoa hồi trội hẳn lên, thơm lừng.

Nguyên Liệu : 150g thịt ba chỉ,1/2 muỗng cafe nước mắm,1/8 muỗng cafe tiêu,1/2
gói ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu gạo,
Thực hiện : Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày. Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu
còn lại khoảng 30 phút trong nồi nhỏ.Để lửa kho liu riu đến khi cạn nước là có thể
thưởng thức được rồi.

+ HEO RỪNG XÀO HÀNH ỚT :
Nguyên liệu:
T,''3/03B
TC?8
TC`6N
T4@1@2@OP1@7@RaOP@N
T%Y/71
Cách làm:
0b Y/c2a10 d&/]2BQ3eb/NM2NSOP1&
f4OPQ3e121R11LDQ&</]/S2&3S3Kg&
]MRIOP3e1N28 21h3P`N2NND1
ENQ@N0 /6NQQi&61L 2a- /I
0$/&]MA11KR121@//212BQ3e1S1211
/@13Kg2NS7&KZQZ2N/1 !&IZV0Y CE
N2NNQ4j/&
+ HEO RỪNG NƯỚNG CHAO :
Heo rừng nướng chao có cách nướng giống heo nướng ngũ vị nhưng tạo thành một
món khác biệt nhờ cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại rau thơm
để tăng sự hấp dẫn. Vị thơm của rau, sả, vị bùi của mè, đậu phộng kết hợp với độ
ngọt tự nhiên của thịt heo rừng tươi ngon sẽ mang đến cho bạn sự khác biệt khi
thưởng thức.
Nguyên Liệu :

Thịt vai heo rừng 300g, chao đỏ 1miếng, sả cây 2 cây, hành tím 4 củ, tỏi 1 củ nhỏ,
đường 20g, dầu ăn 1muỗng canh, mè trắng 20g, đậu phộng 30g, ớt bằm 1/2 muỗng
cà phê.
Cách làm :
Thịt vai heo rừng thái miếng mỏng vừa ăn. Sả cây, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn tất cả
hỗn hợp gồm: Chao đỏ, sả bằm, tỏi, hành tím, ớt bằm, mè, dầu ăn, đường trong tô rồi
cho thịt heo rừng đã thái vào ướp khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và trải đều lên vỉ
nướng khoảng 5-7 phút là được. Bày ra đĩa và rắc đậu phộng đã rang chín, tẩy vỏ lên
trên.
Thưởng thức :
Món này chấm chao và ăn kèm cùng các loại rau thơm. Nên ăn nóng để thịt mềm
không bị cứng và có hương vị thơm, đậm đà của các loại gia vị.
Sả cây: Sả ngoài công dụng làm thực phẩm, tạo hương thơm cho các món ăn nó còn
là một dược liệu quý. Sả cây mọc theo từng khóm, rất dễ trồng và dễ tìm mua tại các
chợ, siêu thị.
+ HEO RỪNG XÀO LĂN :
TQE6/ZR10QK[GW10QaNMPSRIEF31kl
2@2N2/kh/G@/$/@1kOP1iWNOB&&13HZ8 @
Od/@@Y//j1@ES@H1/@KLMm@2M&&&&WR10QPZ0U
1hEiZ/N0/R10Q&%nR11ZG/Z3QR10QI]M0/
P3Nj&&&
+ GIẢ CẦY HEO RỪNG :
- Nguyên liệu: Thịt heo rừng (ba rọi) 300g, đậu tương 100g, chao đỏ 1 miếng, nước cốt dừa 130ml,
hành tím, sả cây 100g, củ riềng 50g, đường 20g, nước dừa 1 chén, bánh mì 1 ổ lớn.

- Thực hiện: Thịt heo rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và da), đậu
tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím,
sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm
từ xương heo trước đó) và thịt heo vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun
sôi trở lại là được.

-Thưởng thức: Món heo giả cầy ăn cùng bánh mì, ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là
món ăn chính trong các bữa tiệc.

Trang trại lợn rừng BODASON , 
 !"!#$%&'()*&+,-&+**
R431` 4