Ăn rau cải xoăn chống ung thư pptx

Ăn rau cải xoăn chống
ung thư


TimNhanh! - Những thực phẩm họ cải như: cải xanh,bắp
cải, sup lơ, sà lách, hầu hết đều có tác dụng chống ung
thư, nhưng cải xoăn có tác dụng chống ung thư tốt nhất
và có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Mỗi tuần bạn chỉ cần ăn 2- 3 bữa rau cải xoăn sẽ giúp bạn
giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư. Trong cải xoăn có
chứa chất indole-3-carbinol (I3C), phytonutrient giúp ngăn
ngừa bệnh ung thư ruột kết. Chất Flavonoid giúp ngăn ngừa
ung thư buồng trứng và ung thư vú.

Bên cạnh tác dụng chống ung thư thì cải xanh có chứa rất
nhiều vitamin A và chất lutin, phytochemial zeaxanthin giúp
cho mắt sáng và không bị mỏi mệt khi làm việc. Một nghiên
cứu đăng trên Hiệp hội khoa học Mỹ cho thấy, những người
trên 40 tuổi nếu mỗi tuần ăn từ 150 - 200g rau cải xoăn hay
xà lách sẽ giảm được 50% nguy cơ thoái hoá võng mạc ở mắt
so với những người không ăn rau cải.

Một chén rau cải xoăn sẽ chứa 36 calories, 7,3 g cacbon, 2,6
g chất xơ, 2,5 g protein, 94 mg canxi, 2mg sắt, 88,8 mg
vitamin C và 510 mg vitamin A. Rau cải xoăn càng thẫm
màu thì càng chứa nhiều chất sắt, canxi và chất xơ hơn. Như
vậy rau cải xoăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu mà
cơ thể chúng ta thường thiếu do thói quen ăn uống nhanh
chóng tiện lợi ngày nay.

Việc xào nấu thức ăn sẽ làm thất thoát đáng kể phần lớn chất
dinh dưỡng và vitamin trong cải xoăn . Bạn nên chế biến
thành các món rau sống, salad…