Giáo án : Tập huấn khuyến ngư ppt

TRNG I HC NÔNG LÂM THÀNH PH H CHÍ MINH
KHOA THY SN

GIÁO ÁN TP HUN KHUYN NG
Ch:
“K THUT NUÔI C HNG THNG PHM
TRONG AO T”
Cán b tp hun: Trn Kim
p: DH08NT. MSSV: 08116…
Tp. H Chí Minh
Tháng 10 nm 2011
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u

-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u

-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
I. Tìm hiu a bàn tp hun khuyn ng:
a bàn tp hun khuyn ng là khóm Phú Thnh, phng Cam Phú, th xã Cam
Ranh, tnh Khánh Hòa.
i ây, ngun nc bin di dào, nc c dn qua các con kênh vào các ao
nuôi ca nông dân. Nc thi ra cng qua các kênh này ri tr li bin. Nông dân  khu
c này ã có truyn thng nuôi thy sn nhiu nm nên cng ã có nhiu kinh nghim.
t s h nuôi có thuê k thut viên ã qua ào to chuyên ngành chính quy. V nuôi
chính là các tháng mùa ma. a s các h trong khu vc ang nuôi tôm th chân trng, cá
chm, cá mú. Mt s h có nuôi c hng thng phm và t sn lng khá cao.
Hin, nông dân vn trng tâm nuôi các loài hi sn quen thuc, mt sã chuyn
ng sang các i tng nuôi mi là c hng hay tu hài do nhu cu th trng. Vì vy,
n tng bc hng dn cho nông dân bit, hiu và nm vng c k thut nuôi c
ng.
II. Các bc chun b cho bui tp hun khuyn ng:
2.1. Chun b ban u:
- Ngày 11/11/2011, báo vi Trung tâm khuyn nông – khuyn ng khu vc phng
Cam Phú v chuyn tp hun khuyn ng Trung tâm thông báo n nông dân
trc 1 tun và nông dân có th chun b thi gian và kin thc cn thit cho bui
p hun.
- Ch ca bui tp hun là “K thut nuôi c hng thng phm trong ao t”.

- nh: lp tp hun s din ra vào 2 bui: sáng 9 gin 11 gi và chiu 14 gi
n 16 gi, ch nht ngày 18/11/2011. a m: do Trung tâm sp t và chun
. Lp tp hun nhiu nht 100 ngi.
- Ngi hng dn: Trn Th Kim Anh, hin là sinh viên nm cui Khoa Thy sn,
trng i hc Nông Lâm thành ph H Chí Minh.
- Khách mi: Ông A – Giám c Trung tâm khuyn nông – khuyn ng phng
Cam Phú, ông B – Ch tch phng Cam Phú, ông C – Khóm trng khóm Phú
Thnh, phng Cam Phú và các khuyn nông viên phng Cam Phú.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t

r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t

r
a
c
k
.
c
o
m
- Kinh phí: khong 1 triu ng. Nu có chi phí phát sinh thì t thanh toán, sau ó
báo v li Trng.
2.2. c tiêu dy hc:
- c tiêu kin thc: giúp hc viên nm c nhng k thut c bn trong nuôi c
ng thng phm.
- c tiêu k nng: ging gii và a ra ni dung mt cách t m, c th, d hiu 
c viên có th nm bt, nh và thc hin c nhng thông tin mà ngi ging
y mun truyn t. Ngoài ra còn rèn luyn cho hc viên k nng tánh giá và
gii quyt nhng s c gp phi trong quá trình nuôi c hng.
- c tiêu thái : nhn mnh  hc viên chú ý n vic không hay hn ch làm ô
nhim ngun nc bng cách x lý nc trc khi thi ra ngoài bin  bo v môi
trng. Quan trng hn là làm cho hc viên tin tng vào bài ging qua k nng
a ging viên.
2.3. Phng tin dy hc:
2.3.1.  chun b ca ging viên:
- Nha phng chun b: 1 bng ln, phn,  lau bng, micro (nu có), bàn, gh,
c ung (chun b trc 1 ngày).
-  chun b: mt s hình nh vc hng: c ging, c kích c thng phm, ao
nuôi c hng; in khong 50 bn tóm tt k thut nuôi thng phm c hng và
50 phiu ánh giá  phát cho nông dân (chun b trc khi xung a phng).
- i dung bui tp hun: bao gm:
+ Mu: gii thiu (ch bui tp hun, khách mi, bn thân), làm quen vi

nông dân và phát bn tóm tt k thut nuôi thng phm c hng.
+ Phn chính:
 i mt s nông dân ang nuôi c hng: d nuôi hay không?, thu li cui
 bao nhiêu?, trong quá trình nuôi, c d mc bnh không?, …
  nhng kinh nghim ca nông dân, rút ra nhng u, nhc m ca nuôi
c hng. Cui cùng a ra ni dung c th và chi tit v k thut nuôi.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a

c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a

c
k
.
c
o
m
 Nhc nh: trong quá trình trình bày bài ging, cn chú ý thái  ca nông
dân. Nu thy mi ngi có v không hiu thì yêu cu h hi li lin. Liên
c a ra nhng câu hi thm dò s thu hiu ca nông dân. Truyn tay
i ngi nhng hình nh ã chun b trc vào tng ni dung bài ging.
+ Kt thúc: yêu cu bà con nhc li nhng gì mà bà con nm c qua bài ging.
t câu hi  bà con tr li và tr li nhng thc mc ca bà con nông dân. Phát
phiu ánh giá (* Mu phiu ánh giá ính kèm giáo án) mc  tip thu và kh
ng thc hin quy trình nuôi cho nông dân. Li cm n chân thành và li chào.
2.3.2.  chun b ca hc viên:
- Nhng kin thc mà hc viên bit c v k thut nuôi c hng trc khi tham
gia buôi tp hun.
- c viên có th chun b giy bút.
- Nhng câu hi mà hc viên thc mc v k thut hay v giá tr kinh t ca c
ng.
III. Tin hành bui tp hun:
- n ni lúc 8 gi sáng.
- Xem xét, kim tra li tr hun c.
- úng 9 gi, tin hành bui tp hun.
“Kính chào bà con! Rt hoan nghênh ã dành ít thi gian n bui tp hun
khuyn ng ngày hôm nay!”
- Gii thiu khách mi: Ông A, ông B, ông C, …
- Gii thiu bn thân: “Tôi là Trn Th Kim Anh, hin là sinh viên nm cui Khoa
Thy sn trng i hc Nông Lâm tp.HCM.”.
- c ích ca bui tp hun: gii thiu v k thut nuôi mt i tng hi sn mi

t nng sut cao và thu li nhun cao. ó là c hng.
- Tóm tt ni dung tp hun: gm 5 phn (1. Chun b ao nuôi; 2. Chn ging và th
ging; 3. Thc n; 4. Chm sóc, qun lý; 5. Thu hoch).
- Phát bn tóm tt K thut nuôi thng phm c hng cho bà con nông dân.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k

.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k

.
c
o
m
- Làm quen vi nông dân a phng (t ra tình hung mu):
Khuyn nông viên (KNV): “Trong phng ta có bác nào ã tng nuôi c hng
i?”
Nông dân (ND): “Có tôi”.
KNV: “Bác cho bit tên c không ?”
ND: “Tên tôi là Nguyn Vn D.”
KNV: “Bác nuôi c hng lâu cha ?”.
ND: “Tôi nuôi c 2 v ri, v u thì cha quen lm! Nuôi cng thy khó,
nhng may c my anh trên Trung tâm có ch cho my chiêu nên cng n. n
 th 2 thì quen hn. Nói chung là cng có ca n ca  ri! (ci)”.
KNV: “Chúc mng bác và mong nhng v sau bác s thu c nhiu thành công
n. Vy qua 2 v nuôi trc bác thy nuôi c hng d nht là khâu gì?”
ND: “Thc n cho chúng nó d. C cá tp mà cho n thôi! Xay nhuyn nhuyn tí
là c. Lâu lâu cho thêm ít men này men kia mà my anh tip th gii thiu cho.
Thy cng dùng c.”
KNV: “Có u gì mà bác thy có nhng cái gì khó khi nuôi không ?”
ND: “Có cái bnh mà nghe my chú nói là sng vòi ó, nó hành ghê quá! Nm nào
ng có mà không bit làm sao c. Ri phi ht ht thc n tha di áy ao lên
a, ngày nào cng làm, mt lm!”.
KNV: “Vâng. Cm n bác D vì nhng kinh nghim mà bác va chia s.”
* Hi thêm mt vài ngi vi ni dung tng t.
* Rút ra nhng u, nhc m ca nuôi c hng.
 i dung chính: “K thut nuôi thng phm c hng”
1. Chun b ao nuôi:
-  sâu mc nc ao trung bình 70 – 80 cm.
- Trong ao tin hành ging li chn c không bò ra ngoài. Li chn c

m xung áy khong 20 cm. (hình1). Li c ging gn b ao, cách b
khong 0,5 – 1,0 m.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c

o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c

o
m
Hình 1. Ao nuôi c hng
-  lp cát dày 1 – 2 cm u xung áy ao.
- Ngun nc ly vào nên c x lý qua Iodine.
- Không cn gây màu nc cho ao.
- n b trí qut nc trong ao. 1 ao din tích di 2.000 m
2
b trì 2 qut nc là
.
* Hi: 1. Iodine là gì? Mua âu? Hng dn s dng Iodine.
2. Li chn có mt li là bao nhiêu?
* Tr li:
1. Iodine là mt loi thuc sát trùng. Nông dân có th mua  các ca hàng thuc
thú ý thy sn ti a phng. Cách s dng:
-  lý nc:
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w

w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w

w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
c ích Cách s dng ng  PVP - Iodine
30% (mg/L)
 lý ngun nc cp và
c thi
Pha loãng ri tt xung ao
2 tun/ln
0,3 – 0,5
 lý nc khi xy ra bnh Pha loãng ri tt xung ao
3 ngày/ln
0,5 – 1,0
- Tr bnh, dit to:  tr các loi bnh do nm, nguyên sinh ng vt hay vi
khun tác ng bên ngoài c thng vt nuôi, pha loãng ri tt xung ao vi
ng  PVP-Iodine 30% là 1,0 mg/L, 3 ngày/ln cho ti khi ht bnh. Dùng
PVP-Iodine nng  0,5 mg/L tt xung ao mt ln duy nht c ch s phát

trin ca to.
- Chú ý: không s dng khi nhit  nc cao, tt nht là tt vào bui chiu.
2. Mt li ca li chn c 2a = 2 mm.
2. Chn ging và th ging:
-  nuôi chính: tháng 12 n tháng 4 âm lch.
- Ngun ging có th mua t các ca hàng bán c ging ti a phng hay n
Trung tâm Nghiên cu Ging Quc gia Vn Ninh, hay t các ni ngoài tnh
nh Ninh Thun.
-  ging tùy thuc vào ni bán: ti Trung tâm Vn Ninh: 15.000 con/kg giá 5 –
6 /con (hình 2),  Ninh Thun khong 30.000 con/kg giá 14 /con, ti các ca
hàng c 10.000 – 12.000 con/kg.
- t  th: 200 - 500 con/m
2
, có th th vi mt  cao hn nhng s gp khó
khn trong công tác chm sóc, qun lý và thng t l sng sau v nuôi t
không cao.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w

w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w

w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Hình 2.c ging c 15.000 con/kg.
* Hi: Thi m th ging lúc nào trong ngày là tt nht? Cách th nh th nào c
không b sc môi trng?
* Tr li: Th lúc tri râm mát, bui sáng hay bui chiu, lúc nc y  oxy. Trc
khi thc, cn ngâm bao c ging trong ao khong 15 – 20 phút. Sau ó, thc dn dn
ra ao. Ri u c xung khp ao.
3. Thc n:
-  dng cá tp bm hay xay nhuyn.
-  50 kg c ging cho n 15 kg cá tp. Thc n c bo qun lnh.
- Trc khi cho n phi kim tra áy ao, ch nào mt c dày thì cho n nhiu.
Sau khi cho n 1 – 2 gi, kim tra thc n di áy ao (hình 3) và sau ó bt li
qut nc.
- ng thc n t 5 – 10% trng lng c trong ao 1 ngày. Mi ngày cho n 1 –
2 ln.

* Hi: 1. Ngoài cá tp ra còn s dng c thc n nào khác na hay không?
2. Thc n không bo qun lnh c không?
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c

o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c

o
m
3. Kim tra thc n sau khi cho n  làm gì?
Hình 3. Ln kim tra thc n d tha sau khi cho n
* Tr li:
1. Tùy vào tng ni mà ngun cá tp cung cp là khác nhau. Có th s dng gh, cua,
don, trai nc ngt,
2. Thc n ch cn ti, do tính tht thng ca ngun cung cá tp nên thc n cn bo
qun lnh  gi không b h.
3. Kim tra thc n di áy ao sau khi cho c n  vt b thc n d tha ra khi ao
tránh làm ao ô nhim s dn n c d b bnh.
4. Chm sóc, qun lý:
- nh k 5 – 7 ngày v sinh li chn 1 ln.
- Thay nc 1/3 ao, tùy thuc thy triu.
- Chú ý yu t oxy trong nc.
- nh c hng:
+ Bnh sng vòi: nguyên nhân là b nhim urea t cá tp. Triu chng: c gim
n, ni lên mt nc và nhanh chóng dn n cht hàng lot. Hin không có thuc cha.
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e

w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e

w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
+ Thi tit lnh: c d b nhim virus, không có thuc cha.
+ Thi tit m: c b nhim nm và vi khun.
+ Bnh ng rut: ph bin. Nguyên nhân do nhim khun Vibrio. Bnh xy ra
vì môi trng nuôi ô nhim (mt  nuôi cao; thc n d tha nhiu, )
-  l sng: 90%.
* Hi: 1. Yu t oxy kim tra nh th nào? Cách x lý ra sao khi gp vn  v oxy?
2. Nu không có thuc cha bnh sng vòi thì làm cách nào  phòng bnh hay
n ch bnh lây lan nhanh dn n cht hàng lot?
* Tr li:
1. Yu t oxy có th kim tra bng cách s dng máy o nng  oxy trong nc có bán
trên th trng. Khong 5 - 10 h nuôi góp li mua 1 máy o oxy  s dng khi cn thit.
Cách x lý khi oxy trong ao thp: tng qut nc, thay nc 1 phn trong ao nu nc

triu ang lên, không nên s dng hóa cht làm tng oxy trong nc vì nó snh hng
n ao nuôi v sau.
2. Thng xuyên thay nc và s dng Iodine tt xung ao, tng qut nc, kim tra và
t thc n d tha sau khi cho n, kim soát lng n sau mi ln cho n, thc n cá tp
n c chn lc trc khi thu mua. Khi thy c bnh xut hin trong ao, vt c ra khi
ao ngay, sau ó tin hành thay nc, gim lng n.
5. Thu hoch:
- Kích c thu hoch: 150 con/kg (hình 6).
- Sau 5,5 tháng nuôi thì thu hoch.
- Thu hoch lúc tri mát.
- Giá c hng dao ng khong 200.000 /kg.
- Cách thu hoch: có 2 cách:
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o

c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o

c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Thu hoch th công (hình 4) Thu hoch bng máy (hình 5)
- Thuê ngi ln xung bt bng tay.
- C 1 êm, 10 – 12 ngi thu c
300 – 400 kg c.
- Tháo bt nc trong ao.
- Không tn chi phí mua máy.
- Cn có ngi bit ln.
- Thu hoch lâu.
- Tn nhiu nhân công.
- Thu không ht c di ao.
- Ph thuc vào thi tit.
- Cht lng c thp do b dm p
nhiu.
- S dng máy thu hoch do Thc s
Hoàng Vn Dut (Vin III) ch to.
- Cn 2 – 3 ngi u khin, c 1
ngày thu 2 tn c.
- Không phi tháo bt nc.

- Tn chi phí mua máy 30 triu
ng/cái  nhng h nuôi gn nhau
góp tin mua 1 máy dùng chung.
- Cn phi hc cách s dng máy.
- Thu hoch nhanh.
- Tn ít nhân công.
- Thu ht 100% c.
- Không ph thuc vào thi tit.
- Cht lng c cao.
Hình 4. Thu hoch th công Hình 5. Thu hoch bng máy
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u

-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u

-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Hình 6. Kích cc thu hoch
* Hi: Ai s thu mua c sau khi h nuôi thu hoch?
* Tr li: Chính quyn a phng s h tr bà con v vn u ra ca c hng. Vì
nhu cu trên th trng ang rt ln nên chc chn rng c s không th nào không có
ngi thu mua.
IV. ng kt, ánh giá bui tp hun:
- i bà con ánh giá quy trình nuôi c hng nh th nào, thy m nào cha
rõ thì hi li.
-  nhà, nông dân có th t làm c không?
- Yêu cu mt vài bác nông dân ng dy trình bày li 1 trong nhng phn trên.
- i mt vài ngi vu kin ao nuôi ca h và ánh giá xem h có th nuôi
c hng không?
- Phát phiu ánh giá. Sau 20 phút thu li phiu.
- Tóm tt li ni dung chính mt ln na.
- i li cm n nông dân vì s lng nghe, óng góp ý kin và chia s kinh
nghim. Gi li chào n toàn th bà con nông dân. Cho sn thoi liên h t
n khi bà con cn.
Click to buy NOW!
P
D

F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D

F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
- Sau khi kt thúc bui tp hun, kim tra phiu ánh giá và a ra kt qu v:
+ S tham gia ca nông dân trong quá trình tp hun:
 Tích cc : %

 Trung bình: …%
 Kém : …%
+ Mc  hiu bài:
 t : …%
 Trung bình: …%
 Không hiu: …%
+ Kh nng áp dng vào thc tin sau bui tp hun: …%
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r

a
c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r

a
c
k
.
c
o
m
PHIU ÁNH GIÁ
c viên c k câu hi, la chn áp án theo suy ngh ri ánh du X vào các ô vuông. Tr li mt vài câu hi
khác bng cách vit vào ch trng. Hc viên có kin ngh thì vit vào ch trng câu 15 “Kin ngh khác”.
1. Nhn xét v cán b tp hun:
 Tt  Tm c  Kém
2. Nhn xét v ch tp hun:
 Hay  Tm c  Không hay
3. Nhn xét v ni dung hình nh minh ha:
 Hiu  Hiu s s  Khó hiu Không hiu
4. Khi v, bác có mun th nuôi c hng vào v sau không?
 Có  Suy ngh thêm  Không
5. Bác thy nuôi c hng d hay khó?
 Khó  Tng i khó  Bình thng  D
6. Bác thy phn trình bày k thut nuôi c hng dài hay ngn?
 Dài  Tng i  Ngn
7. Bác có hiu ht nhng gì mà cán b tp hun nói không?
 Hiu rõ ht  Hiu s s  Khó hiu  Không hiu gì c
8. Nhng khâu nào bác thy d làm nht?
 Chun b ao  Chn ging và th ging  Thc n
 Chm sóc, qun lý  Thu hoch
9. Vì sao bác thy nhng khâu ó d?

10. Nhng khâu nào bác thy khó làm nht?
 Chun b ao  Chn ging và th ging  Thc n
 Chm sóc, qun lý  Thu hoch
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a

c
k
.
c
o
m
Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a

c
k
.
c
o
m
11. Vì sao bác thy nhng khâu ó khó?





12. Khi bác ang nuôi, có gp rc ri (không bit phi làm sao, không hiu vì sao li nh
y, ), bác hi ai?
 Hàng xóm có kinh nghim  Gi cho cán b tp hun  B qua
13. Bác thy chi phí u t cho nuôi c hng nh th nào so vi các i tng nuôi c?
 Ln hn  Bng nhau  Thp hn
14. Nu nuôi thành công vu, bác có mun m rng din tích nuôi cho v sau không?
 Có  Ch thêm vài v na  Không
15. Kin ngh khác:





________________________________
m n s hp tác và s lng nghe ca các bác!
Chúc các bác sc khe và thành công.
i thc mc xin liên h Trn Th Kim Anh – 
Xin hn gp li!

Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m

Click to buy NOW!
P
D
F
-
X
C
h
a
n
g
e
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m