Sử dụng mô hình kim cương trong phân tích giải pháp chung nâng cao kết quả xuất khẩu rau quả chế biến của tổng công ty rau quả, nông sản trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế pot

SỬ DỤNG MÔ HÌNH "KIM CƯƠNG" TRONG PHÂN TÍCH
GIẢI PHÁP CHUNG NÂNG CAO KẾT QUẢ XUẤT KHẨU RAU QUẢ
CHẾ BIẾN CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN
TRONG QUÁ TRÌNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ
Trn Gia Long

Summary
Using the “diamond” model in analysing the general solution to improve export result of
processed vegetables and fruits of Vietnam ational Vegetable, Fruit and Agricultural
Products Corporation in the process of international economic integration
Vietnam National Vegetable, Fruit and Agricultural Products Corporation is the leading unit in
export of vegetable and fruit. However, the Corporation faced difficulties in respect of raw material,
input expenses, processing technology, storage, transport and export Improving export of
processed vegetable, fruit in respect of quantity, quality, export value and turnover is an objective
demand. In the case that the great potentiality of export market, in order to encourage business
subject to integrate actively on their own initiative, it is necessary to have direction, solution to
improve export result of processed vegetable and fruit. The paper applied the “Diamond” model of
M. Porter in combination with some other methods to analyze actual situation and proposed
solution in order to improve export result of the processed vegetable and fruit in the process of
international economic integration. The analysis result shows that it should be paid special
attention to market, customers, economic association to bring into play both the internal arising
value and external arising value, enhancing arising value rate in comparison with output value; at
the same time perfecting product policy following the direction of creating key products and
important markets
Keywords: Arising value, result, international economic integration, association, model.
I. T VN 
Sn xut và ch bin các sn phNm rau
qu xut khNu nhm nâng cao hiu qu sn
xut, kinh doanh, khai thác tim năng t
i, g, to ra công ăn vic làm cho ngưi
lao ng ã và ang là hưng i ưc toàn

ngành nông nghip quan tâm. N hng năm
qua, ngành rau qu vi Tng công ty Rau
qu, nông sn là thành viên ch lc ã có
nhiêu n lc và có nhiu thành qu áng
khích l, các sn phNm rau qu ưc xut
khNu sang gn 60 quc gia và vùng lãnh
th. Bên cnh nhng thành tu v phát trin
sn xut, Tng công ty cũng gp không ít
khó khăn trong vic tiêu th sn phNm rau
qu, t trng xut khNu chưa áp ng ưc
nhim v  ra; quy hoch vùng nguyên
liu còn bt cp, chi phí sn xut tăng cao,
công tác ch bin hiu sut chưa cao, công
tác th trưng và xúc tin thương mi chưa
áp ng ưc yêu cu giá thành sn phNm
cao, khó cnh tranh, dn n li nhun ca
Tng công ty gim.
Trên cơ s lý lun v xut nhp khNu,
chúng tôi tin hành ánh giá thc trng vn
 sn xut, ch bin, bo qun, xut khNu
rau qu ch bin (RQCB); ng thi tìm ra
nhng nguyên nhân, cơ hi, thách thc; trên
cơ s ó  xut phương hưng và gii
pháp nâng cao kt qu xut khNu RQCB
ca Tng công ty trong quá trình hi nhp
kinh t quc t.
II. N I DUN G VÀ PHƯƠN G PHÁP
N GHIÊN CU
N goài các s liu th cp, s liu sơ
cp ưc thu thp thông qua iu tra thc t

các tài liu v chi phí u vào ca sn xut,
ch bin, xut khNu sn phNm in hình; v
tình hình sn xut kinh doanh RQCB xut
khNu ca Tng công ty. N ghiên cu s
dng mt s phương pháp như:
- Phương pháp thng kê so sánh: 
tìm ra mi liên h gia các hin tưng, quá
trình; kt qu và hiu qu sn xut, ch
bin, xut khNu ưc tính toán, lưng hoá,
sau ó tin hành so sánh mc  t ưc
ca các ch tiêu  rút ra nhn xét, ánh giá
và ưa ra kt lun.
- Phương pháp d báo tng hp: Căn
c vào thc trng ã nghiên cu  xut
phương hưng xut khNu v quy mô, cơ
cu, cht lưng, giá bán góp phn Ny mnh
xut khNu.
- S dng mô hình “Kim cương” phân
tích thc trng kt qu hot ng xut khNu
ca Tng công ty Rau qu, nông sn.
III. KT QU N GHIÊN CU VÀ THO
LUN
1. Thị trường và cơ cấu sản phm xuất
khu của Tổng công ty Rau quả, nông sản
Trưc năm 1991, rau qu ca TCT
ch yu ưc xut khNu sang th trưng
Liên Xô cũ và các nưc XHCN , cơ cu th
trưng nghèo nàn, bp bênh, hiu qu
xut khNu không cao. T năm 1995 xut
khNu rau qu bt u hi phc và phát

trin, ã có quan h buôn bán vi 32
nưc. N ăm 2002 ã tăng 23 th trưng,
c bit có 8 th trưng kim ngch xut
khNu ln và n nh là N ga, N ht Bn,
Trung Quc, Hàn Quc, Singapore, M,
ài Loan, c Giai on 2004 - 2006,
th trưng có xu hưng m rng. N ăm
2004 xut khNu rau qu sang 64 nưc vi
kim ngch t 24 triu USD tăng 49% so
vi năm 2003, rau qu ông lnh tăng
267%, da cô c tăng 100%,  hp tăng
50%. N ăm 2006 so vi năm 2005: Rau
qu óng hp t 11 triu USD bng
105% v lưng, 94% v tr giá, sy mui
t 2,5 triu USD, bng 66% v lưng,
71% v tr giá, ông lnh t 2 triu USD,
bng 96% v lưng, 90% v tr giá. Dưa
chut ch bin xut khNu 11.000 tn, tăng
53%, KN XK t 5,8 triu USD. Da ông
lnh, Puree gc ông lnh tăng khá cao v
lưng và tr giá (60%), nhưng giá gim 6 -
10%. Vi ông lnh bng 88% v lưng,
105% v tr giá. Da cô c 60% v
lưng, 45% v tr giá.
2. Một số giải pháp chung nâng cao kết
quả xuất khu rau quả chế biến
nh hưng ca ngành rau qu là phát
trin theo quy hoch và chú trng u tư
thâm canh các vùng rau, qu có giá tr cao
gn vi phát trin cơ s bo qun, ch

bin. nh hưng th trưng i vi RQCB
vn ly th trưng nưc ngoài là ch yu;
trên cơ s ó xác nh hưng bo qun,
ch bin, xut khNu rau qu cho phù hp.
nh hưng bao trùm là nhiu tng công
ngh, nhiu loi quy mô, nhiu thành phn
kinh t tham gia và nhiu dng sn phNm
ch bin phù hp và ít mt cân i gia
nguyên liu và ch bin, gia cung và cu,
ô nhim môi trưng ti thiu, tn tht sau
thu hoch ti thiu, dư lưng c hi, hoá
cht ít nht.
 m bo phát trin RQCB xut khNu
theo nh hưng nêu trên, cn có nhng gii
pháp chung như: Hoàn thin quy hoch
vùng sn xut rau qu nguyên liu xut
khNu; Tăng cưng u tư vn, cơ s vt
cht cho vùng sn xut và cơ s ch bin
rau qu; Tăng cưng áp dng quy trình k
thut tin b vào sn xut, ch bin; N âng
cao năng lc ca h thng kim tra v sinh
an toàn thc phNm; Thc hin tt quan h
kinh t gia sn xut, thu mua, ch bin,
bo qun và xut khNu,  góp phn nâng
cao V.A và t l V.A/G.O; N hà nưc cn
hoàn thin chính sách có liên quan; Hình
thành chin lưc th trưng dài hn, tip
cn th trưng ch lc; Hoàn thin chính
sách sn phNm theo hưng to ra ưc sn
phNm ch lc.

Trong khuôn kh vn dng mô hình
"Kim cương" ca nghiên cu, chúng tôi
tp trung phân tích 2 gii pháp chung sau
ây:
a) Thực hiện tốt quan hệ kinh tế giữa
sản xuất, thu mua, chế biến, bảo quản và
xuất khu, để góp phần nâng cao V.A và tỷ
lệ V.A/G.O.
- N gành rau qu tham gia vào dây
chuyn cung ng, ng thi tha mãn các
yêu cu nhanh hơn, tt hơn, r hơn và tn
dng khai thác vai trò ca môi gii trung
gian nưc ngoài. Có như vy mi tham gia
ưc vào chui giá tr và quá trình phân
phi li nhun toàn cu. iu hành hot
ng ca chui thông qua công tác t chc
liên kt kinh t. Trong ni b doanh nghip
cũng có chui cung ng ni b, bao gm
các b phn sn xut, phc v và các b
phn chc năng có liên quan n tho mãn
nhu cu khách hàng như phát trin sn
phNm mi, tip th, vn hành, phân phi, tài
chính và dch v khách hàng. ây là V.A
ni sinh ưc M.Porter  cp. Chi phí
không ch ph thuc vào các yu t ni ti,
mà còn ph thuc doanh nghip khác thông
qua liên kt kinh t  tn ti, phát trin.
Trong iu kin kinh t m, hi nhp
và phát trin, mc  ph thuc này càng
nhiu hơn. Tư duy mi v biên gii mm,

chui giá tr toàn cu và quyn lc mm.
Chui giá tr ã có s phát trin và m
rng, các doanh nghip hp thành dây
chuyn giá tr (hình 1).








Hình 1. Chuỗi cung ứng - Mối liên hệ giữa các doanh nghiệp
Trong ó: (1): Các doanh nghip cung cp u vào; (2) Các doanh nghip vn chuyn; (3): Các doanh nghip
ch bin; (4): Các doanh nghip thương mi tiêu th u ra.
- T chc các Hip hi ngành hàng rau
qu: ây là dng thc in hình ca chc
liên kt kinh t lng, qua ó cho phép tăng
năng lc cnh tranh.
(1)
(2)
(3)
(4)
b) Hoàn thiện chính sách sản phm
theo hướng tạo ra được sản phm chủ lực
- ng hoá SXKD trong ó ly a dng
hoá sn phNm làm trng tâm. Tuy nhiên
cũng cn cnh giác vi nhng cm by khi
a dng hoá, vì d b phân tán ngun lc.
- Xây dng mt thương hiu cho sn

phNm rau qu: Quá trình xây dng thương
hiu cn bo m các nguyên tc có ý
nghĩa, d nh, d bo h, có kh năng thích
ng, có kh năng phát trin và khuch
trương.
- Nâng cao cht lng sn phNm ch
bin góp phn nâng cao V.A. Thc hin
bin pháp này cn ly tiêu chuNn sn phNm
xut khNu, phn u  t ưc các chng
ch quc t v các h thng qun lý cht
lưng như ISO - 9000 - 2000, ISO 14000,
TQM, HACCP. Hơn na, cn nhm vào
mc tiêu góp phn nâng cao V.A (ni sinh
và ngoi sinh). Khách hàng ch mua nhng
sn phNm/dch v mang n cho h nhng
V.A cao nht (hình 2).




Hình 2. Dây chuyền giá trị theo M.Porter
Thc cht ca V.A ngoi sinh là hưng
ch yu v khách hàng: Ch khi nào sn
phNm ưc thit k t nhu cu ca khách
hàng và ưc h chn mua và dùng thì mi
tht s có V.A i vi khách hàng. V.A
phát sinh t 5 lĩnh vc (hình 3).
+ Thi gian: T n nh n phát huy
hay nói cách khác nu thi gian bao gm ba
khái nim là tương lai/hin ti/quá kh thì

òi hi v V.A cũng xoay quanh ba trc:
n nh hin ti, làm ch tương lai và phát
huy quá kh.
+ Hi nhp: T tin ích n v th. V.A
i vi khách hàng không phi ch yu
nm  chc năng tin ích mà chính  chc
năng biu tưng. Tng th ca nhng biu
tưng ó vn ưc gi là giá tr vô hình.
+ Bn sc: Trit lý kinh doanh phi
hưng v khách hàng. Bn sc không phi
là mt ni dung trit hc gì cao xa, mà dưi
khía cnh V.A ngoi sinh, ch là nhng sn
phNm/dch v khng nh ưc cái “hơn”,
cái “khác”, cái “l” ca nó so vi và i th
cnh tranh.
+ Bo h: Bo h  ây hai nghĩa: Mt
là lo trn gói  khách hàng trn vn hưng
th hoc không phi bn tâm, hai là giúp
khách hàng không mt sc, thi gian vì
nhng vic doanh nghip ã làm. Như vy,
 sn phNm/dch v n khách hàng có
thêm nhng V.A ngoi sinh c thù.
+ Công lc: Khi doanh nghip bin sn
phNm/dch v ca mình thành th òn bNy
 khách hàng da vào ó mà t ưc iu
mà khách hàng có trong d án ca h thì
V.A mang n s có ý nghĩa phù hp nht,
nghĩa là khách hàng phát sinh t chính quá
trình liên kt.

Đầu
vào
Công đoạn
1
Công đoạn
2
Công đoạn
n
Đầu
ra
Bản sắc Hội nhập
Thời gian







Hình 3. ăm lĩnh vực thuộc V.A ngoại sinh
Vn dng lý thuyt V.A va nêu trên
cũng như quan im phát trin công nghip
ch bin rau qu trong quá trình hi nhp
hin nay cn nâng cao cht lưng ca s
phát trin. Trong ó cn c bit nhn mnh
n V.A ngoi sinh òi hi các doanh
nghip cn to ra nhng sn phNm chuNn
mc và hơn th na là nhng sn phNm
vưt tri hay khác bit so vi các i th
cnh tranh. RQCB mang thương hiu Vit

Nam phi có cht lưng theo tiêu chuNn th
gii, bo m VSATTP. Hình nh phi to
ưc lòng tin vi khách hàng. Có như vy
sn phNm RQCB mi có sc cnh tranh.
Bi vì cnh tranh không phi là dit i th
mà chính là mang li cho khách hàng V.A
cao hơn  khách hàng la chn doanh
nghip. Có th tng hp các kh năng to ra
V.A vưt tri vào sáu lĩnh vc liên kt
tương h vi nhau và ph thuc vào nh v
doanh nghip: Cht lưng sn phNm, cht
lưng thi gian, cht lưng không gian,
cht lưng dch v, cht lưng thương hiu,
cht lưng giá c.
Gia V.A ni sinh và V.A ngoi sinh có
mi quan h cht ch vi nhau. Công nghip
ch bin rau qu to ra ưc V.A ni sinh
trên cơ s các bin pháp qun lý sn xut
hp lý trong ni b. Nhng biu hin ca
V.A ni sinh có ưc khách hàng chp nhn
hay không li do cht lưng, giá bán to ra
nhng li th cnh tranh. T ó sn phNm có
cơ s  t ưc V.A ngoi sinh. Bo m
các ch tiêu trên thì các biu hin ca V.A
ngoi sinh như thi gian, hi nhp, bn sc,
bo h và cng lc mi phát huy tác dng,
t ó thúc Ny vic to V.A ni sinh cho các
doanh nghip ch bin rau qu.
IV. KT LUN
1. Kết luận

T kt qu nghiên cu ã i n mt s
nhn nh chung dưi ây:
- Sn phNm RQCB ca Tng công ty
ch có th cnh tranh ưc khi cht lưng
t tiêu chuNn th gii, bo m VSATTP,
hình nh phi to ưc lòng tin vi khách
hàng.
- Nhìn t doanh nghip, có th tng hp
các kh năng to ra th vưt tri trong tin
trình cnh tranh vào sáu lĩnh vc sau: Cht
lưng sn phNm, cht lưng thi gian, cht
lưng không gian, cht lưng dch v, cht
lưng thương hiu, cht lưng giá c.
- Qun lý sn xut hp lý cho phép t
ưc các mc tiêu cht lưng cao, thi gian
cung ng kp thi cũng như chi phí thp
hay còn gi là tính hiu qu kinh t cao.
- Chú trng n th trưng, khách hàng,
tăng cưng liên kt kinh t  va phát huy
ưc V.A ni sinh va không ngng làm
tăng V.A ngoi sinh ca "Chui giá tr"
trong quá trình hi nhp, ng thi cho
phép tăng sc cnh tranh ca sn phNm.
2. Kiến nghị
- Nâng cao cht lưng công tác quy
hoch phát trin rau qu xut khNu.
- Làm tt công tác thng kê thưng
xuyên tng mt hàng rau qu, làm cơ s
cho vic lp k hoch, quy hoch phát trin
ngành này.

- T chc nghiên cu th trưng rau qu
th gii, cung cp thưng xuyên nhng tư
liu cn thit cho công tác ch o và iu
hành, kinh doanh.
- Ny mnh ci cách hành chính, th
tc hi quan thông thoáng: Chính sách h
tr trong vic xây dng và qun lý thương
hiu; thành lp Qu bo him cây trng; h
tr xut khNu mt s mt hàng rau qu như
nhãn, vi, xoài, dưa chut
- Tip tc trin khai tt Quyt nh s
80/2002/TTg, nhm iu hoà li ích hp lý
gia các phía, khuyn khích ngưi sn xut
góp vn (c phn) vi nhà máy. Góp phn
nâng cao hiu qu SXKD ca các nhà máy
ch bin.
Như vy Chính ph cn thc hin mt
lot chính sách vĩ mô thích hp và ng b.
Có như vy hàng RQCB mi có ch ng
trên th trưng, mi ánh thc ưc con
rng châu Á - Vit Nam ng quên nhiu
năm qua.
TÀI LIU THAM KHO
1 Bộ ông nghiệp & PTT, 2005. WTO
và Ngành nông nghip Vit Nam. Nhà
xut bn Văn hoá dân tc, Hà Ni.
2 Chính phủ, 1999.  án phát trin rau,
qu và hoa, cây cnh thi kỳ 1999 -
2010, Quyt nh s 182/1999/Q -
TTg ngày 03/9/1999 ca Th tưng

Chính ph, Hà Ni.
3 Phạm Đỗ Chí, Trần am Bình, 2002.
ánh thc con rng ng quên, kinh t
Vit Nam i vào th k 21. Nhà xut
bn Thành ph H Chí Minh, Thành
ph H Chí Minh.
4 Phan Huy Đường. Tiêu th nông sn
Vit Nam: Thc trng và nhng vn 
t ra trong iu kin hi nhp quc t.
Nhà xut bn LXH, Hà Ni.
5 Hà Phương, 2001. Cn quy hoch
nguyên liu cho ch bin rau, qu. Báo
u tư, Hà Ni.
6 Lê Văn Tâm, 2000. Qun tr chin lưc.
NXB Thng kê, Hà Ni.
7 Viện ghiên cứu Thương mại, 2005.
Th trưng xut - nhp khNu rau qu.
N hà xut bn Thng kê, Hà N i.
8 M.Porter, 1990. The competitive Advan
gtage of N ations and their Firms. The
Free Press, pp.77.
gười phản biện: Vũ Mạnh Hải
T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam
7