5 loại thực phẩm tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ. doc

5 loại thực phẩm tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ


Gan nhiễm mỡ còn gọi là thoái hóa mỡ gan, là tình trạng lượng mỡ tích tụ
trong gan lớn hơn 5% trọng lượng gan.
Bệnh thường gặp ở những người béo phì, chế độ ăn uống nhiều chất béo như mỡ
động vật, phủ tạng động vật và sử dụng nhiều rượu bia
Dưới đây là một số thực phẩm và đồ uống có thể giúp cải thiện tình hình bệnh.
Rau cần: Trong 100g rau cần chứa 26g protein, canxi 160mg, phot pho 61mg,
trong đó hàm lượng protein cao hơn gấp vài lần so với rau quả khác. Theo Đông y,
rau cần có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho,
sáng mắt, giảm áp suất máu, giúp mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình
bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch. Có thể dùng làm rau ăn thường
xuyên.
Nhộng: Vị ngọt mặn, tính bình có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiền giải khát.
Nhộng có hàm lượng protit cao và nhiều axit amin, có tác dụng làm giảm
cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan.
Nhộng có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiền
giải khát.
Ngô: Ngô chứa nhiều axit béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển
hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Thành phần của bắp nguyên
hạt bao gồm nhiều sinh tố tự nhiên nhóm B như B1, B2, B6, Niacin và một số
khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Đặc biệt, một số vi chất đã có tỷ lệ vượt trội hơn ở bắp khi so sánh với gạo lứt. Bắp

nằm trong số những nguồn carbohydrat được khuyên dùng cho những bệnh nhân
tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ Chỉ số đường huyết thấp và tỷ lệ chất xơ cao
của bắp giúp tăng cường cảm giác no, đồng thời làm chậm hấp thu và chuyển hoá
đường tốt.
Các loại nấm: Là thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ. Có nhiều loại
nấm ăn có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Nấm hương và nấm linh
chi có khả năng làm giảm thiểu tác hại đối với tế bào gan của các chất như carbon
tetrachlorid, thioacetamide và prednisone, làm tăng hàm lượng glucogen trong gan
và hạ thấp men gan. Nấm bạch linh và trư linh có tác dụng lợi niệu, kiện tỳ, an
thần, thường được dùng trong những đơn thuốc Đông dược điều trị viêm gan cấp
tính.
Trà: Trà mạn khô, trạch tả. Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút
thì dùng được. Có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợi niệu, giảm béo.