Thực đơn ngừa sỏi mật potx

Thực đơn ngừa sỏi mật
Cơ chế tạo ra sỏi ở mật có liên quan đến hàm lượng cholesterol trong cơ
thể quá cao. Cho nên cần hạn chế thức ăn có cholesterol như lòng đỏ
trứng, trứng cá, tủy, não, gan, thịt mỡ
Những người bị viêm túi mật và sỏi mật thường có cảm giác tức, nặng, ấn
đau ở hạ sườn phải hoặc những cơn quặn đau lan lên vai, kéo dài vài giờ đến
vài ngày, vàng da, đôi khi phát sốt, đại tiện táo bón, tiểu tiện vàng, chất lưỡi
đỏ, rêu lưỡi vàng dày.
Thường là sau khi ăn thức ăn nhiều chất béo thì đột nhiên thấy đau ở bụng
bên phải, đau lan về phía vai phải, đau rất dữ dội làm bệnh nhân vật vã, toát
mồ hôi, kèm theo lợm giọng, nôn mửa, sốt cao, lạnh run.


Khống chế nhân tố gây bệnh
Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân viêm túi mật là phải đầy đủ các chất
đạm, đường bảo đảm (để đủ lượng calori cần thiết) và một lượng lớn thức
uống (mỗi ngày ít nhất là 2 lít để làm loãng nước mật).
Bất luận là viêm túi mật hay sỏi mật, hoặc cả hai cùng xuất hiện một lúc,
mỗi khi thu nạp chất béo đều dẫn đến việc túi mật co rút để phân tiết chất
trong túi mật, sinh ra đau đớn, bụng căng trướng, nếu chữa trị không triệt để
thì bệnh có thể trở thành mãn tính. Cho nên, lúc bình thường cần chú ý ăn
uống dinh dưỡng sao cho việc điều tiết hợp lý, có thể khống chế được nhân
tố gây bệnh.



Sử dụng các loại rau quả tươi sẽ rất tốt cho việc phòng ngừa sỏi mật. Ảnh:
HỒNG THÚY

Cụ thể là ăn uống chủ yếu nên thanh đạm, ít chất béo ngọt, nấu nướng hoàn
toàn dùng dầu thực vật. Các loại rau cải nên dùng dưới dạng luộc, hấp, nấu
canh, hầm cho mềm để dễ tiêu hóa. Ăn lượng ít nhưng nhiều bữa, không ăn
quá no để làm giảm nhẹ gánh nặng cho túi mật.
Những thực phẩm nên ăn là gạo, bột mì và các chế phẩm của nó; dùng thịt
nạc của các loại gia súc; ăn nhiều củ cải, cải xanh, các loại đậu, đậu tương,
các loại trái cây không cứng quá; dùng lượng đường vừa phải, sữa không có
chất béo, nước trà, dùng ít muối ăn.


Hạn chế thực phẩm chiên xào
Cơ chế tạo ra sỏi ở mật có liên quan đến hàm lượng cholesterol trong cơ thể
quá cao, cho nên cần hạn chế các thức ăn có chứa cholesterol như lòng đỏ
trứng, trứng cá, tủy, não, gan, thịt mỡ
Mỗi khi bệnh phát tác cấp tính, nên tạm thời kiêng ăn 1 - 2 ngày hoặc chỉ
dùng thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo loãng, cháo thịt nạc heo, thịt bò băm
nhỏ, xúp rau củ Sau khi bệnh giảm bớt thì cũng chỉ ăn những thực phẩm
được nấu loãng nhừ, rồi dần dần dùng đến các thực phẩm hầm nhừ, ít dầu
mỡ.
Hạn chế hoặc nên kiêng dùng các loại bánh có dầu mỡ, các thực phẩm chiên
xào, mỡ heo, sữa bột béo, tương đậu phộng, bơ, thịt mỡ, thịt hộp, thịt hun
khói, xúc xích, lạp xưởng, nội tạng động vật, hành tây, củ cải, dừa, các loại
đậu khô, táo chưa chín, mận, giấm chua, hạt cải, nước có gas, pho mát, trà
đậm, kem lạnh, thuốc lá, rượu.

ợu và thực phẩm có chất kích thích, các loại gia vị cay, nóng
đều có thể sinh ra các chất làm tăng co bóp của túi mật, khiến các cơ
ở cổ túi mật không kịp
ến kết sỏi mật và viêm túi mật cấp tính.