Báo cáo thực tập tại công ty TNHH khách sạn King Lý

Báo cáo thực tập
LỜI NÓI ĐẦU
Ngày nay du lịch đã trở thành nhu cầu phổ biến của con người và đã trở
thành ngành kinh tế mũi nhọn đóng góp to lớn vào sự phát triển nền kinh tế, văn
hóa, xã hội của nhiều nước
Du lịch Việt Nam đã có những bước đi vững chắc và đạt được nhiều thành
tựu mặc dù ra đời khá muộn so với nhiều ngành kinh tế khác. Song song với sự
gia tăng về số lượt khách quốc tế và nội địa là sự bùng nổ trong hoạt động xây
dựng và kinh doanh khách sạn. Hệ thống nhà nghỉ, khách sạn ở Việt Nam tăng
lên một cách nhanh chóng nhưng còn thiếu quy hoạch, do đó mà dẫn đến nhiều
cạnh tranh gay gắt về giá cả và chất lượng. Chính vì vậy mà các doanh nghiệp
kinh doanh khách sạn- du lịch đang đứng trước những thách thức lớn lao là phải
có sự thay đổi phù hợp, tự hoàn thiện để tạo ra cho mình những dịch vụ có chất
lượng tốt nhất, từ đó thu hút khách du lịch và tăng doanh thu…
Trong quá trình thực tập tại khách sạn King Lý (là đơn vị thành viên của
công ty TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY)em đã được
tiếp cận với những thực tiễn đang diễn ra nói chung và ở công ty nói riêng , từ
đó giúp cho em hiểu rõ hơn tính chất thực tế trong hoạt động kinh doanh công ty
TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY.Trong thời gian thực
tập tại khách sạn King Ly, với sự giúp đỡ của các cô chú và anh chị đi trước em
đã có được những hiểu biết sơ bộ về công ty đồng thời thu được những kiến
thức thực tế rất bổ ích có thể giúp em vững bước trên con đường sự nghiệp sau
này.
Em xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn : Tiến sỹ Đỗ Lộng Đẩu
đã giúp đỡ em hoàn thành bài báo cáo này.
Hà nội ngày 26/04/2010
Sinh viên thực hiện:
Nguyễn Thị Nõn
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
Báo cáo thực tập
PHẦN I

KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY
1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty.
Năm 2004 , căn cứ vào công văn số 56/UB-KH, ngày 16/08/2004 của Ủy ban
kế hoạch thành phố Hà Nội, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã ra quyết
định số 2004/QD-UB/ngày 01/09/2004 cho phép thành lập công ty TNHH TM
DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY
Công ty TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY bắt đầu kinh doanh
từ cuối năm 2004, khi mà vấn đề du lịch đã được phát triển và quan tâm nhiều
hơn dưới chính sách của đảng và nhà nước. Cho đến nay công ty đã đi vào hoạt
động được gần 6 năm đã và đang rất có uy tín trong lĩnh vực du lịch và dịch vụ.
Trụ sở công ty đặt tại trung tâm khu vực phổ cổ Hà Nội, số 8- Lý Thái Tổ- Hoàn
Kiếm.
Công ty TNHH TM DỊCH VỤ DU LỊCH KING LY được bố trí như sau:
Toàn bộ tầng một của công ty là khu văn phòng, hội trường và nhà hàng, từ tầng
hai đến tầng sáu của công ty là phòng nghỉ với số lượng là 57 phòng khép kín.
Trong đó:
4 phòng Suite ( loại phòng đặc biệt) với không gian cũng như diện tích lớn.
Phòng là loại sang trọng dành cho những khách có nhu cầu chi trả cao. Không
gian thoáng mát , có ban công nhìn hồ Hoàn Kiếm và hướng mặt đường Lý Thái
Tổ. Phòng được bố trí sang trọng , lịch sự và có bàn làm việc cho khách.
7 phòng Deluxe :là loại phòng dành cho khách có khả năng thanh toán. Hầu
hết các phòng này đều có hướng nhìn ra hồ và ngắm toàn cảnh thành phố. Từ
đây khách có thể tận hưởng khung cảnh lãng mạn của Hồ Gươm về đêm cũng
như Hà Nội nhộn nhịp ban ngày.
46 phòng Standard ( loại phòng tiêu chuẩn) dành cho những khách có khả
năng chi tiêu vừa phải. Phòng sạch sẽ, yên tĩnh, thoáng mát và được trang bị đầy
đủ các tiện nghi.
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
2
Báo cáo thực tập

Do đưa vào khai thác các phòng ở các cấp khác nhau nên mức giá đưa ra cho
từng loại phòng cũng khác nhau, mà cụ thể như sau :
( giá trên đã bao gồm ăn sáng và thuế VAT)
Công ty còn có hội trường lớn 300 chỗ ngồi giá 2,500,000đ/ngày
*Hội trường lớn 150 chỗ ngồi giá 1,500,000đ/ngày
*Hội trương 50 chỗ ngồi giá 800,000đ/ngày
*Phòng họp dưới 50 chỗ ngồi giá 500,000đ/ngày
( giá trên bao gồm kê bàn trang thiết bị âm thanh micro , overhead , bảng
trắng , hoa tươi, cây cảnh trang trí…)
2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý hoạt động kinh doanh của công ty
TNHH TM DV DL KING LY
Công ty TNHH TM DV DL KING LY có đội ngũ cán bộ dồi dào 107
nhân viên trong đó giám đốc là người điều hành chung với sự trợ giúp của hai
phó giám đốc , 4 quản đốc ở bốn khối sản xuất, 1 giám đốc trung tâm lữ hành và
3 trưởng phòng , 3 phó phòng cùng các nhân viên ở các phòng ban khác. Các
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
Loại phòng
Số
lượn
g
Giá công bố
Giá ưu đãi( hợp
đồng)
Khách Việt Nam
(QT đi bằng thẻ
du lịch)
P.đơn P.đôi P.đơn P.đôi P.đơn P.đôi
Suite 4 70USD 75USD 50USD 55USD 450,000 500,000
Duluxe 7 45USD 50USD 35USD 40USD 300,000 350,000
Standard 46 35USD 40USD 20USD 22USD 250,000 250,000

3
Báo cáo thực tập
đơn vị này đều có mối liên hệ mật thiết với nhau , nhằm đưa ra những hình thức
hoạt động đồng nhất
Sơ đồ bộ máy quản lý gồm : Giám đốc và phó giám đốc chỉ đạo khối văn
phòng và khối sản xuất .Trong đó khối văn phòng gồm phòng tài vụ, phòng kế
hoạch thị trường , phòng tổ chức hành chính . Khối sản xuất gồm dịch vụ bổ
xung lữ hành , dịch vụ ăn uống , bộ phận bảo dưỡng , bộ phận buồng.
Trong đó :
* Giám đốc phụ trách chung và trực tiếp chỉ đạo các phòng tài vụ , kế hoạch
thị trường , công tác tổ chức cán bộ.
*Phó giám đốc thay mặt Giám đốc điều hành công việc kinh doanh , giải
quyết các công việc có liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của mình
*Khối phòng ban chức năng :
-Phòng tài vụ :Trực thuộc ban giám đốc có nhiệm vụ thu thập xử lý và cung
cấp thông tin cho giám đốc nhằm phục vụ công tác quản lý.
-Phòng kế hoạch thị trường :có chức năng tìm kiếm , khai thác , phân tích thị
trường , xây dựng kế hoạch marketing cho công ty , tổ chức đón tiếp khách.
-Phòng tổ chức hành chính : có chức năng tham mưu cho giám đốc về các
lĩnh vực tổ chức nhân sự , lao động và tiền lương, các chế độ chính sách do nhà
nước ban hành, các hoạt động quản lý theo ngạch hành chính quản trị, công tác
kế hoạch kinh doanh, kế hoạch đầu tư…
*Khối sản xuất:
-Bộ phận buồng: Chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về toàn bộ công việc
tại khu lưu trú(buồng), với chức năng quản lý tài sản và thực hiện các nghiệp vụ
phòng và quản lý việc bán hàng tại minibar.
-Bộ phận ăn uống : Gồm tổ bếp, bàn , bar, bộ phận này chịu trách nhiệm
trước ban giám đốc về việc tổ chức sản xuất kinh doanh hàng hóa dịch vụ trong
các nhà hàng ăn , uống tại quầy bar.
-Bộ phận dịch vụ bổ xung : Với chức năng kinh doanh sân tennis, bể bơi,và

các dịch vụ khác. Tham mưu cho giám đốc về các dịch vụ bổ xung nhằm ngày
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
4
Báo cáo thực tập
càng hoàn thiện các dịch vụ của công ty.
-Bộ phận bảo dưỡng sửa chữa :có chức năng đảm bảo về kỹ thuật về hệ
thống trong công ty, vận hành 24/24 giờ đảm bảo về chất lượng và thẩm mỹ các
trang thiết bị trong công ty, cung cấp đầy đủ điện nước cho các nhu cầu hoạt
động sản xuất kinh doanh của công ty.
*Trung tâm lữ hành : Chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về mội mặt hoạt
động của mình. Tổ chức các tour du lịch trong và ngoài nước.
Công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY gồm 107 nhân viên được
phân bố cụ thể như sau :
- Ban giám đốc : 3 người.
- Phòng kế hoạch thị trường : 12 người
- Phòng tổ chức hành chính : 13 người
- Phòng tài vụ : 12 người
- Trung tâm lữ hành : 15 người
- Dịch vụ bổ xung : 13 người
- Dịch vụ ăn uống : 20 người
- Bộ phận bảo dưỡng : 6 người
- Bộ phận buồng : 12 người
Trong số 107 người có 55 người có bằng đại học chiếm 51 % cơ cấu lao
động trong công ty , số lao động còn lại đã tốt nghiệp cao đẳng, trung cấp hoặc
qua các trung tâm đào tạo nghề. Số lao động trực tiếp trong công ty chiếm
86.4% và số lao động gián tiếp chiếm 13.6%, đó là một tỷ lệ có thể coi là hợp lý
và hài hòa đối với một ngành dịch vụ mà cụ thể là công ty TNHH TM DV DU
LỊCH KING LY
3.Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty TNHH TM DV DU
LỊCH KING LY :

Kinh doanh dịch vụ lưu trú.
Kinh doanh phục vụ hội nghị , hội thảo và phục vụ đám cưới.
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
5
Báo cáo thực tập
Kinh doanh dịch vụ lữ hành.
Kinh doanh bán hàng lưu niệm.
Kinh doanh dịch vụ bổ xung như bể bơi , sân tennis, phòng tập thể dục, quầy
bar…
Một số thay đổi cơ bản từ khi công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING
LY đi vào hoạt động cho tới nay : Kể từ khi đi vào hoạt động cho tới nay đã trải
qua gần 6 năm với những cơ sở vật chất ban đầu còn hạn hẹp thiếu thốn , trang
bị chưa đồng bộ, không đạt được tiêu chuẩn so với khu vực và quốc tế . Song có
được cơ sở vật chất tương đối hiện đại như hiện nay là một sự quan tâm của
đảng, của tập thể cán bộ công nhân viên và cũng như của các ngành hữu quan
khác. Hiện nay công ty vẫn không ngừng hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
cũng như từng bước trang bị các thiết bị nội thất, bồi dưỡng kiến thức trau dồi
về trình độ quản lý điều hành , năng lực nghiệp vụ chuyên môn hóa của toàn bộ
cán bộ công nhân viên nhằm đáp ứng thỏa mãn nhu cầu hàng ngày của du khách
và cũng là thực hiện nhiệm vụ chính trị của mình
4 . Những thuận lợi và khó khăn trong hoạt động sản xuất kinh doanh
của công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY :
* Những thuận lợi:
-Công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY có vị trí địa lý đẹp nằm ở
trung tâm Thành Phố Hà Nội , gần cạnh Hồ Gươm là nơi có phong cảnh đẹp , lại
nằm gần khu vực phố cổ Hà Nội giao thông đi lại hết sức thuận tiện , dễ dàng.
Đây có thể coi là một lợi thế hết sức quan trọng đối với việc thu hút khách du
lịch đến với công ty.
- Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật được đảm bảo ổn định như hệ thống
cung cấp điện, nước đảm bảo thời gian liên lạc được thông suốt…

- Đội ngũ cán bộ công nhân viên đã dần trưởng thành cả về mặt chuyên
môn và nghiệp vụ , khoảng 85 % cán bộ công nhân viên biết it nhât một ngoại
ngữ, điều đó đã đáp ứng tối đa nhu cầu của khách. Hầu hết cán bộ công nhân
viên lao động yên tâm công tác gắn bó với đơn vị, giám đương đầu với khó khăn
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
6
Báo cáo thực tập
của cơ chế thị trường và khó khăn của đời thường , luôn phấn đấu hoàn thành tốt
nhiệm vụ chuyên môn được giao.
* Những khó khăn :
- Tình trạng xuống cấp ở một số cơ sở vật chất kỹ thuật , các dây truyền
tham gia hoạt động sản xuất tuy đã được thay thế và nâng cấp song vẫn chưa
đảm bảo được tính đồng bộ .
- Đa số cán bộ công nhân viên trong công ty du lịch TNHH TM DV DU
LỊCH KING LY đều có trình độ và tay nghề cao , đáp ứng được nhu cầu thị
trường , song vẫn còn một số ít nhân viên chưa đáp ứng được những yêu cầu của
ngành do họ là con em của cán bộ nhân viên trong các ban , ngành của công ty.


SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
7
Báo cáo thực tập
PHẦN II. Thực trạng sản xuất kinh doanh tại công ty TNHH TM DV DU
LỊCH KING LY :
1.Kết quả kinh doanh chung của công ty :
Cuối năm 2004 công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY bắt đầu đi vào
hoạt động, với ưu thế khá đẹp, vị trí tương đối thuận lợi đã từng bước tạo đà cho
công ty vươn lên. Trong những năm qua , lượng khách đến với công ty khá lớn
và đều đặn , đặc biệt trong hai năm 2008 -2009 doanh thu của công ty lên tới 15
đến 16 tỷ đồng/ năm , có thể thấy đây là một kết quả khá lý tưởng đối với công

ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY.Với kết quả đó công ty đã không ngừng
quan tâm đến việc đầu tư trang thiết bị kết hợp với sự phục vụ tận tình , chu đáo
của đội ngũ cán bộ công nhân viên , cùng với sự quan tâm của ban tài chính
quản trị công ty.
Kết quả hoạt động kinh doanh du lịch và dịch vụ của công ty TNHH TM DV
DU LỊCH KING LY.
Hoạt động kinh doanh của công ty TNHH TM DV DU LỊCH KING LY
bao gồm hầu hết các hoạt động điển hình , điều đó được thể hiện qua kết quả
kinh doanh của công ty năm 2006 -2007
SV: Nguyễn Thị Nõn Lớp: Du lịch 11-02
8