Giáo án kỹ thuật lớp 5 tuần 9 luộc rau

TRƯỜNG TIỂU HỌC KIM CHUNG

CHÀO MỪNG THẦY CÔ TỚI DỰ GIƠ

MÔN: KĨ THUẬT
Lớp : 5B
Giáo viên:Phạm Thị Thu


Rau

Nước sạch

Xoong, nồi

Bếp đun

Đũa

Chậu

Rổ


Những lọai rau nào thường
dùng để luộc?


rau muống

bông cải xanh

rau cải

cải bắp


súp lơ

cải bó xơi


mướp đắng

củ rền


khoai lang

khoai tây


cà rốt

su hào



Thảo luận nhóm 2:

•
•

Quan sát hình 2a và 2b, em hãy nhắc lại cách sơ chế rau?
Em hãy kể tên một vài loại củ quả được dùng để làm món luộc?


Bỏ lá, cắt phần vỏ
Su hào

Tước phần xơ ở 2 bên

Đậu cô ve

Got vỏ, bỏ phần ruôt bên trong


Gọt vo
khoai tây

Cắt bo phần rễ và phần gốc, lá già

rau cải

Bo phần gốc, phần lá già, bị sâu bọ cắn

rau muống


Sau khi nhặt rau xong,

chúng ta phải làm gì?

Rửa rau



Thảo luận nhóm 4 : Em hãy nêu các bước luộc rau?

Bước 1: Đổ nước sạch vào nồi, chú ý lượng nước phải nhiều hơn lượng rau

Bước 2: Bắc nồi lên bếp và bật lửa to, đun cho đến khi nước sôi

Bước 3: Cho rau vào, lật từ trên xuống dưới cho rau ngập nước, đậy nắp nồi và
đun to lửa, đợi nước sôi lại lật rau từ dưới lên trên.


•

Em hãy cho biết đun lửa to lửa khi luộc rau có tác dụng gì?
Nếu lửa nhỏ làm cho q trình chín của rau lâu hơn và làm mất đi lượng vitamin

C và B1 đáng kể


Bước 1

Bước 2

Bước 3

1. Vì sao sau khi tắt bếp khơng găp rau ra đĩa luôn mà phải gắp ra rổ
trước ?

Vì để rau được ráo nước và tơi hơn. Khi ăn sẽ ngon hơn và không bị rớt
nước ra ngoài

2. Để giữ được màu của rau và hương vị của nó thêm đậm đà, em
phải làm gì?

Cho thêm mợt chút ḿi



Em hãy nhắc lại quy trình luộc rau.


Chuẩn bị bài tiếp theo: Bài 8:Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống


Cảm ơn thầy cô và các bạn!