Cổ hủ dừa hầm thịt doc

Cổ hủ dừa hầm thịt

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Cổ hũ dừa rất giàu chất xơ, tốt cho hệ
tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như
chất sắt, ma-giê, kẽm Đây cũng là loại
thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho
sức khỏe vì không chứa cholesterol,
chất béo bão hòa.
Nguyên liệu:
 300g sườn non
 200g cổ hủ dừa
 1 củ cà rốt
 củ cải trắng
 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt
nêm, 1 thìa cà phê tiêu
 Một ít hành ngò
Các bước thực hiện:
1
Sườn non lóc rời từng thanh, rửa sạch,
chặt khúc khoảng 4cm, để ráo
Cổ hủ dừa rửa sạch, xắt miếng to. Cà rốt,
củ cải gọt vỏ, xắt khoanh. Hành ngò rửa
sạch, xắt nhỏ.
2
Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào, để

lửa liu riu và thường xuyên hớt bọt, hầm
khoảng 30 phút, cho cổ hủ dừa, củ cải
trắng, cà rốt vào, hầm thêm khoảng 15
phút nữa, nêm muối, hạt nêm, nhắc
xuống. Múc ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu.
Mách nhỏ:
Cổ hủ dừa muốn ngon và trắng, khi cắt
nên ngâm ngay vào nước muối loãng, sau
đó luộc sơ, bỏ nước đầu rồi mới hầm. Như
vậy cổ hủ dừa sẽ trắng và không bị chát.