Hành trình từ góc bếp đến trước gương thần của tỏi ppt

Hành trình từ góc bếp
đến trước gương thần
của tỏi
(Phunutoday) - “Tỏi thì để xào rau muống chứ đẹp đẽ nỗi gì?!!!” – Nga
mama tổng quản quắc mắt lên một cách đáng yêu. Con bé này chẳng
bao giờ quan tâm tới mình cả, lúc nào cũng chăm chăm lo lắng cho hai
đứa tôi cứ như bà mẹ khó tính quản hai cô con gái vậy. Tôi vừa yêu quý
lại vừa bực mình với nó. Nhưng lần này, với tỏi, tôi đã làm nó thay đổi.



“Đầu bếp” ghét tỏi

Nga rất đảm đang, có lẽ do bản tính nó là phần nhiều, chứ tôi cũng là con gái
cả như nó mà một tí đảm đang cũng không có. Chính vì đảm đang nên mọi
việc xào nấu trong căn phòng trọ của ba chúng tôi đều là do nó đạo diễn và
thường kiêm thực hiện cả.
Phải nói Nga rất có duyên với bếp núc, nó nấu món nào cũng duyên, cũng có
lý, cũng nhanh nhẹn. Chả bù cho tôi với Lan – hai đứa còn lại vểnh râu ngồi
chờ cơm hoặc lăng xăng làm gì nó ra lệnh. Nó bảo thà nó tự làm còn hơn
nhìn hai đứa này làm, ngứa cả mắt, chậm trà chậm trì, không biết cái gì nên
làm trước, cái gì nên làm sau.
Nói chung là chúng tôi vô cùng ưng ý với bữa ăn sinh viên của mình, vừa rẻ
lại vừa ngon, vừa không phải xắn tay nấu nướng gì hết.
Duy có một điều không thống nhất nổi trong ăn uống với ba đứa chúng tôi,
ấy là món tỏi. Tôi thì thích ăn các loại rau xào tỏi, Lan thì thích ăn mọi thứ
kèm nước mắm ngâm tỏi ớt. Còn Nga thì ngược lại, anti-tỏi, căm ghét tỏi,
họa hoằn lắm thì nó mới xuống nước cho tỏi vào món rau muống xào để
chiều ý tôi (ấy là hôm nào đặc biệt lắm mới được thế).
Những thứ khác trong ẩm thực, tôi không hiểu biết gì nhiều nên không dám
bàn, nhưng riêng với tỏi thì tôi biết là nó rất tốt. Chả thế mà bố mẹ tôi ở nhà,

cứ mùa đông là lại dằm, giã tỏi vào một cái lọ bé bé, sẵn sàng ứng biến mỗi
khi sổ mũi hắt hơi.
Hồi đi sang Trung Quốc chơi, tôi cũng từng được nếm món tỏi xào (chỉ toàn
là tỏi xào lên thôi) rất ngon. Thế nhưng ở đây thì tôi bị cấm tiệt, cái Nga nó
kêu mùi tỏi kinh lắm, nó không chịu được.
Con gái với nhau, cứ đến tháng là mặt đứa nào đứa nấy mụn nhọt nổi dậy,
đứa nọ nhìn đứa kia ngao ngán, chỉ chờ bọn mụn chín mà nặn ra. Nhất là cái
Nga, tôi sợ đau không cho nặn, nó cứ kêu ngứa mắt, phải nặn.
May sao chị hàng xóm của chúng tôi là bác sĩ đông y. Biết chuyện Nga đòi
nặn mụn trên mặt, chị cản ngay. Chị bảo mụn nhọt kị nhất là dùng tay nặn,
vừa dễ nhiễm trùng vừa để lại sẹo, không được nặn gì cả. “Bọn em chỉ cần
dùng một phương thuốc đơn giản lắm, một thứ chỉ cần vào bếp là có ngay!”.
Thứ gì vậy nhỉ? Nhọ nồi chăng?
Trong cái đầu cắc cớ của tôi lúc đó đã liên tưởng ngay đến cái mặt nhọ nhem
vì nhọ nồi. “Đó là tỏi, em ạ!” - chị kết thúc suy diễn trong đầu tôi một cách
gọn gàng. “Tỏi? Đầu bếp nhà em ghét tỏi chị ạ!” – tôi kêu. Chị ngạc nhiên:
“Tỏi tốt và ngon thế sao lại ghét? Thử làm đi cho nó “biết tay tỏi” nhé!”.
Thế là tôi với Lan phải bàn mưu tính kế sao cho Nga hết ghét tỏi. Đầu tiên,
cái Lan dành tiền đi gia sư của nó mua về một dây tỏi ớt trang trí giống hệt
như thật, xinh ơi là xinh, treo lủng lẳng ở góc bếp. Nga đi học về nhìn thấy
kêu toáng lên tra hỏi đứa nào mang tỏi về nhà.
Đời thuở nào có đầu bếp ghét tỏi không nhỉ? Thế mà bếp nhà chúng tôi lại
có một đứa như thế đấy. Phải chờ chị ta hò hét chán cho nguôi thịnh nộ, cái
Lan mới bỏ dây tỏi ớt xuống gí vào mũi Nga:
“Đây chỉ là đồ trang trí thôi mama khó tính như khỉ ăn phải ớt ạ!” Mặt cái
Nga xị ra như quả bóng xì hơi rồi “Hừ!” một tiếng, ngó lại bảo: “Thôi được,
để vào bếp trông cũng đẹp chuyên nghiệp phết đấy”. Có thế chứ, thảo nào
mà nó mới làm bạn thân của chúng tôi lâu như thế được.
Để nó chấp nhận hình ảnh tỏi rồi, chúng tôi mới lân la mua về tỏi ớt thật để
treo kèm mà nó không để ý. Được vài ngày, tôi bảo: “Nga, mày có thấy bếp

mùi gì lạ không, tao treo tỏi thật mấy hôm nay rồi đấy!” Nó mới ớ người ra,
“Ơ mày dám lừa tao!” rồi chạy ngay xuống bếp hít hít ngửi ngửi. Tôi mới
xuống theo, bảo:
“Thôi thôi chị ơi, khỏi phải ngửi, nếu có mùi thì đã ngửi thấy lâu rồi. Tỏi có
tội tình gì mà ghét nó thế? Tao mua về để dưỡng da đấy, không nấu ăn đâu
mà lo!” - “Dưỡng da bằng tỏi? Mày điên à? Làm cái nhà này sực nức mùi tỏi
à? Mà có ai đời thuở nào đắp tỏi lên mặt hả?”.

Những tác dụng của tỏi
Lúc này tôi mới lôi quyển sổ ghi chép lời của chị Mai hàng xóm ra rồi giảng
giải cho cái Nga đang mắt tròn mắt dẹt: Đây này: “Tỏi có tác dụng dưỡng
nhan ích thọ, tức là nuôi dưỡng nhan sắc và tốt cho tuổi thọ hiểu chửa?
kháng khuẩn, bảo vệ hồng cầu, giảm xung huyết, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi
nhanh thể lực, giảm mỡ và làm chậm sự lão hóa”.
Rồi nhá, bây giờ đến lượt thực hành bài dưỡng da bằng tỏi này:
Bài 1: là giã nhuyễn tỏi rồi bôi lên da. (Chất alicine có trong tỏi giúp tăng
cường sự bài tiết hoóc môn, tăng sức sống cho tế bào và thúc đẩy quá trình
tái tạo tế bào da mới. Ngoài ra, tỏi còn chứa vitamin E, vitamin B1, B2 có
tác dụng tăng cường sức đàn hồi của huyết quản, chống bệnh hoại huyết,
giải độc để phòng ngừa da già mốc, da đồi mồi).
Bài 2: là cho 6 nhánh tỏi vào trong một chén mật ong, để trong bóng tối,
tránh ánh nắng mặt trời trong 2-3 tháng. Dùng hỗn hợp này đắp thay mặt nạ
dưỡng da, nhờ thế mà da luôn sạch sẽ và mịn màng.
Đấy là lợi cho da từ bên ngoài, còn từ bên trong thì áp dụng cách này: Cho
tỏi vào nước nấu cho đến khi đặc quánh rồi thêm chút mật ong, mỗi ngày
uống một thìa nhỏ để hạn chế sự hình thành nếp nhăn sớm.
“Không chỉ tốt cho da, tỏi còn tốt cho mái tóc nữa. Nhất là với cái mái tóc
bảo thủ của mày đấy!” (Nga nó vẫn giữ nguyên một kiểu tóc từ khi còn học
cấp 1 tới tận bây giờ, tóc nó để dài và cột lại). Đến đó thì mắt nó bắt đầu
sáng lên. Nó thích tóc dài và đẹp mà.

Tôi được thể dõng dạc: “Tỏi dùng bên ngoài thúc đẩy tuần hoàn máu, tẩy
lớp sừng lão hóa để chống bạc tóc, rụng tóc. Dùng củ tỏi tươi giã nhỏ xát lên
da đầu vào buổi tối. Sau 2 giờ gội đầu bình thường.”. “Dào ôi, thế thì đâu
hôi chết!” – Nó kêu lên. “Hôi là hôi thế nào? Bôi xong, tinh dầu tỏi ngấm
vào da vào tóc rồi một phần bay hết vào không khí rồi. Lại còn gội nữa thì lo
gì!” – Tôi trấn an.
Nhìn mặt nó đã giãn ra, có vẻ chấp nhận dần dần, tôi bèn lấn tới: “Còn nữa
nhé, tỏi không chỉ làm đẹp cho con gái đâu, nó còn tốt cho mọi người nói
chung. Tháng sau sinh nhật anh Thanh nhà mày, mày làm cho anh ấy chai
rượu tỏi thanh nhiệt giải độc mà tặng.
Cách pha chế rượu tỏi rất đơn giản, món quà vừa rẻ lại vừa ý nghĩa: Dùng
1,8 lít rượu trắng độ nhẹ (dưới 35 độ), 100g tỏi giã nát, 300g đường trắng,
nút kín để vào chỗ râm mát bảo quản. Tỏi bóc hết vỏ lụa, phơi nắng thật khô
cho đến lúc ngả màu vàng.
Xếp tỏi khô vào một lọ thủy tinh, đổ rượu trắng theo tỷ lệ 1:2 (1 phần tỏi
khô + 2 phần rượu). Để trong chỗ tối 3 tuần rồi mới sử dụng. Sau đó, hòa
một muỗng rượu tỏi với một ly nước vừa đủ rồi uống.
Còn nữa, tỏi cực tốt cho cái đứa mẫn cảm với thời thiết như mày, sáng nào
ngủ dậy cũng hắt hơi sổ mũi. Đây nhé: Khi bị cảm nhẹ, da nổi mẩn đỏ, có
vết thâm và ngứa, chỉ cần lấy 200g tỏi giã dập cho vào nồi (khoảng 3 lít
nước) đun sôi lên. Bắc ra, để nguội một chút rồi trùm một chiếc khăn lớn và
xông.
Xông cho tới khi toát mồ hôi, làm như vậy sẽ giúp giải cảm, mụn chóng
lành. Độc tố được thoát qua lỗ chân lông trên da nhờ elen và các nguyên tố
vi lượng chứa kháng khuẩn alliin, sẽ tiêu diệt đi vi sinh có hại mà không làm
mất những vi sinh vật lành trong cơ thể.”
Nghe xong thuyết giảng vừa sưu tầm được của bọn tôi, Nga trầm ngâm một
lúc rồi bảo: “Tối nay tao làm món rau muống xào tỏi cho mày, nhiều tỏi,
được chưa?!”. Nói rồi, nó nhoẻn cười. Chưa bao giờ mặt nó nhẹ nhõm như
thế!