Ngan hầm khoai môn củ sen pptx

Ngan hầm khoai môn củ sen

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
35 phút
Món canh ngan hầm khoai môn và củ sen này có lẽ cũng được coi là
1 món ăn "tươi". Canh thơm và ngọt vị ngan, khoai môn mềm, củ sen
mềm và bùi, ăn vào có cảm giác sần sật rất thích.
Nguyên liệu:
 2 cái đùi ngan (hoặc 1/2 con ngan)
 Mắm, tiêu
 1 mẩu gừng nhỏ, băm nhuyễn
 500g khoai môn
 200g củ sen
 Rau mùi
 Hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Ngan làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp ngan với mắm, tiêu, gừng.
Khoai môn gọt vỏ, thái miếng. Củ sen gọt vỏ, thái lát.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2
Cho ngan vào nồi đảo cho săn lại và chín một phần bên ngoài. Thêm nước
và hạt nêm cho thêm đậm đà, đun sôi rồi để nhở lửa, nấu khoảng 40-45
phút cho thịt ngan mềm ra. Nấu khoảng 30 phút thì cho củ sen vào nấu
cùng.
Sau 45 phút cho khoai môn vào, nấu đến khi khoai chín mềm. Nếm lại để
thêm gia vị nếu cần. Trước khi tắt bếp, cho rau mùi vào đảo đều.