Cách làm bánh su kem trà xanh pdf

Cách làm bánh su kem
trà xanh
)
Bánh Choux (Su) trà xanh - một món bánh ngon rất thích hợp làm món tráng
miệng lạ miệng.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh

250ml nước
100g bơ, 125g bột mì
4 quả trứng
1/4 thìa cà phê muối

Nhân bánh

300ml sữa, 100g đường
2 lòng đỏ trứng, 30g bột bắp
1 thìa cà phê bột trà xanh + 1 ống vani

Các bước thực hiện:

1
Vỏ bánh:

Đun sôi nước, bơ, muối, cho bột vào khuấy nhanh thành khối không dính là
được, cho bột ra thố, chế trứng vào đánh đều từ từ thành hỗn hợp mịn bóng.

Để bột vào bao có đuôi bắt kem, nặn bánh ra khay, nướng bánh nở chín
vàng, lấy ra để nguội.

2
Nhân bánh:

Khuấy tan sữa, đường, cho trứng, bột bắp, bột trà xanh vào bắc lên bếp quậy
đều cho bột chín, tắt lửa cho vani vào, để nguội cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khoét nhỏ ở mặt dưới vỏ bánh. Cho nhân bánh vào túi nilon có góc nhọn,
nặn vào vỏ bánh. Dùng lạnh kèm với trà lipton rất ngon.



Mách nhỏ:
Khuấy nhân kem sữa trên lửa nhỏ, không để sữa tươi sôi bùng.

Cho nhân vào mặt dưới của vỏ bánh choux, chiếc bánh trông sẽ khéo léo
hơn.