Bánh mỳ dừa nhân chocolate cho bữa sáng ngon miệng doc

Bánh mỳ dừa nhân
chocolate cho bữa sáng
ngon miệng
Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh thơm phức và một cốc sữa ấm đủ sẽ
để bạn yên tâm, đảm bảo năng lượng cho cả nhà khởi động ngày mới!



Nguyên liệu:
Phần bánh:
130 - 140ml sữa ấm, 7ml
nước cốt chanh, 1 thìa cà
phê men nở làm bánh mỳ,
250g bột bánh mỳ, 40g bơ
mềm, 1 quả trứng nhỏ.
Phần nhân:
60g chocolate đen loại 55%
cacao hoặc hơn, 30g bơ,
35g dừa tấm, 1 - 2 thìa canh
đường cát.
Phần phủ:
1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cà
phê sữa, 1 lòng trắng trứng,
1 thìa canh đường và 30g
dừa tấm.

Bước 1:
Trộn đều bột với muối trong
tô, tạo lõm ở giữa.
Hòa tan đường trong sữa rồi
đổ nước cốt chanh vào

khuấy đều, để 15 phút rồi
đổ men nở vào hỗn hợp sữa
- nước cốt chanh, khuấy
đều.

Bước 2:
Đổ hỗn hợp sữa - nước cốt
chanh - men và trứng đánh
tan vào lõm giữa, dùng đũa
khuấy đều .
Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon
mat) đã rắc bột áo, dùng tay
bắt đầu nhồi bột. Sau 10
phút bạn thêm bơ mềm vào
nhồi tiếp khoảng 15 - 20
phút nữa cho đến khi khối
bột dẻo, mịn màng và
không dính tay.

Bước 3:
Thoa dầu ăn vào đáy và
thành tô, bỏ khối bột vào tô,
dùng nylon bọc lại và để nở
khoảng 1 tiếng hoặc cho tới
khi bột nở gấp đôi.
Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí và
chia thành các phần bằng
nhau. Dung nylon đậy lại và
để bột nghỉ 10 phút.

Bước 4:
Trong lúc chờ bột nghỉ bạn
làm nhân: đun cách thủy
chocolate và bơ cho tan
chảy với đường rồi cho dừa
vào đảo đều để các nguyên
liệu được quyện lẫn thì tắt
bếp, để nguội.

Bước 5:
Rắc bột áo lên bàn hoặc tấm
silicon mat, lấy 1 phần bột
cán tròn.
Cán mỏng ngoài rìa bột.
Dùng từng thìa nhân đổ vào
giữa miếng bột, xếp mép và
rìa bột vào với nhau rồi vo
tròn.

Bước 6:
Để lên khay nướng đã lót
giấy nến, lần lượt làm đến
khi hết các phần bột.
Sau khi tạo hình bạn dùng
nylon đậy lại, để bột nghỉ
10 phút.

Bước 7:
Trong lúc chờ bột nghỉ bạn
làm phần phủ.

Trộn đều lòng trắng trứng,
dừa tấm và đường. Đánh tan
lòng đỏ trứng với 1/2 thìa cà
phê sữa.

Bước 8:
Trước khi cho vào lò nướng
bạn phết đều lòng đỏ trứng
rồi dàn đều hỗn hợp lòng
trắng trứng và dừa tấm lên
mặt bánh. Nướng bánh ở
180 độ C đến khi bánh có
màu vàng nâu đẹp mắt là
được.
Chiếc bánh mềm xốp thơm lừng có phủ bên trên giòn rụm và nhân
chocolate ngọt ngào sẽ hấp dẫn cả nhà, chỉ cần một chiếc bánh với cốc sữa
là bạn đã có bữa sáng ngon lành và nhanh gọn trước khi đi làm, đi học!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!