Bún Chả Hà Nội ppt

Bún Chả Hà Nội Món ăn miền Bắc
Bún Chả Hà Nội

Tác giả: Món ăn miền Bắc
Thể loại: Nấu Ăn
Website: o
Date: 15-October-2012


Vật Liệu:


- 1lb thịt nạc thái mỏng.


- 2 tsp mật ong.


- 1/2 tsp muối.


- 1/2 tsp tiêu.


- 2 tép tỏi thái mỏng.


- 1 tsp dầu ăn.


- 1/2 tsp bột năng hay bột mì.

- 2 cọng hành lá thái nhuyễn.


- 1tsp nước mắm hay dầu hào.


- 12 cây kim tre.


- 1/2 lb bún (1 gói bún khô).


- Rau sống


- Đồ chua


- Nước Mắm chua ngọt.


- Đậu phộng.


Cách Làm:


- Thịt nạc thái mỏng trộn với mật ong + muối+ tiêu+ tỏi+ bột+ hành lá và nước mắm. Ướp thịt

khoảng 15 phút (Nếu có đủ thời gian thì ướp thịt lâu hơn sẽ thấm và ngon hơn).


- Ghim thịt vào ghim tre rồi để lên vĩ nướng. Khi nướng phải phết nước sốt lên thịt và trải đều
cho đến thịt vàng đều.
Trang 1/2 o
Bún Chả Hà Nội Món ăn miền Bắc


Bún:


Cho nước vào nồi, nấu sôi rồi thả bún khô vào, khuấy nhẹ đến khi bún chín, khoảng 5 phút. Đổ
bún ra rổ, xả nước lạnh và để ráo.


Nước mắm chua:


-3 củ carrot, thái miếng mỏng hoặc thái sợi nhỏ.


-1 muỗng súp đường.


-1/4 cup nước lạnh.


-2 muỗng súp dấm.

-1/4 tsp muối.


-Quậy chung đường, muối, dấm, nước trong tô lớn cho tan. Cho carrot vào trộn đều, chờ
khoảng 15-20 phút trước khi dùng.


-Khi dọn ra bàn, vuốt thịt ra chén, đổ nước mắm vào chén. Cho đồ chua và đậu phọng cà
nhuyễn lên mặt.


-Xếp bún và rau sóng ra dĩa. Thịt nướng có thể dùng với cơm trắng.


Ghi chú: Thịt có thể dùng

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 o