Những thực phẩm tốt nhất cho não pot

Những thực phẩm tốt nhất cho não
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế
bào thần kinh, đặc biệt các tế bào thần kinh nằm trong não và có liên quan nhiều
đến nhận thức.
Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ làm giảm nguy cơ các bệnh như bệnh tiểu
đường, cao huyết áp, bệnh tim… nhưng lại chưa hẳn đã đúng với các bệnh về suy
giảm trí nhớ. Để giúp bộ não của bạn khỏe mạnh và tăng cường khả năng nhận
thức, ghi nhớ, đừng bỏ qua các loại thực phẩm sau.
Cá
Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ… rất giàu axit béo omega 3, và cả axit
docosahexaenoic (DHA) rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, DHA rất quan
trọng đối với các hoạt động của tế bào thần kinh trong não. Ăn nhiều cá đồng nghĩa
ăn ít thịt đỏ và các loại protein chứa nhiều chất làm tắc nghẽn động mạch.
Rau lá màu xanh đậm
Cải xoăn, rau collard, rau bina, và bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin E và
folate rất dồi dào. Một cốc rau bina chứa khoảng 15% lượng vitamin E cần thiết
hàng ngày, và 1/2 một cốc rau chân vịt nấu chín có 25%.
Các nhà khoa học cũng chưa biết chính xác chất folate sẽ bảo vệ não bộ thế nào,
nhưng có điều chắc chắn là nó giúp giảm lượng axit amin có tên là homocyteine
trong máu. Mức homocyteine trong máu cao có thể “giết chết” các tế bào thân kinh
trong não, và folate có chức năng bảo vệ các tế bào thần kinh này, giúp chúng luôn
khỏe mạnh.
Mức độ homocysteine cao cũng tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Quả bơ
Phần thịt của loại quả này cũng là một nguồn rất giàu vitamin E có tác dụng chống
oxy hóa.
Nhiều nghiên cứu về sức khỏe đã cho thấy, ngoài vitamin E, quả bơ còn chứa hàm
lượng vitamin C cao. Cả hai loại viatmin này đều có tác dụng chống lại sự suy
giảm trí nhớ ở con người.

Hạt hướng dương
Các loại hạt giống, bao gồm cả hạt hướng dương cũng chứa rất nhiều vitamin E.
Chỉ cần 2-3 lạng hạt hướng dương rang khô cũng đủ chứa 30% lượng viatmin E
cần thiết cho mỗi ngày của bạn. Loại hạt này có tác dụng tăng cường sức khỏe cho
bộ não. Bạn có thể rắc chúng lên phía trên món salad của mình để có món ăn vừa
ngon vừa bổ dưỡng.

Đậu phộng và bơ đậu phộng
Mặc dù cả hai đều là chất béo, nhưng đậu phộng và bơ đậu là chất béo có lợi cho
sức khỏe. Hơn nữa, hai loại đậu phộng này lại chứa nhiều vitamin E.
Cả hai loại thực phẩm có thể giúp giữ cho tim và não khỏe mạnh, hoạt động tốt.
Ngoài ra, quả hạnh nhân và hạt dẻ cũng được coi là hai loại quả có tác dụng tương
tự đậu phộng và bơ đậu phộng.
Theo các nhà nghiên cứu về sức khỏe thì chế độ ăn có nhiều chất béo lành mạnh, ít
chất béo bão hòa, ít chất béo transfat và giàu ngũ cốc nguyên hạt, nhiều rau xanh lá
và các loại hạt sẽ là rất tốt cho bộ não và trái tim.

Rượu vang đỏ
Rượu không tốt cho sức khỏe, nhưng đó là trong trường hợp tiêu thụ quá nhiều
rượu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ một lượng vừa phải rượu
vang đỏ và các loại rượu khác có thể giúp tăng cường trí nhớ, hạn chế nguy cơ mắc
bênh Alzheimer.

Các loại quả họ nhà dâu
Các nghiên cứu mới nhất trình bày tại Hội nghị quốc gia của Hội Hóa học Mỹ ở
Boston phát hiện thấy quả việt quất, dâu tây, và dâu acai có thể giúp hãm phanh sự
suy giảm trí nhớ của bạn.
Bằng cách giúp loại bỏ các protein độc hại liên quan đến giảm trí nhớ theo tuổi tác,
các loại quả này bảo vệ bộ não và giữ cho bộ não được khỏe mạnh.

Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm rất giàu chất xơ. Nhóm thực phẩm
này cũng có thể dùng với trái cây, rau, hạt, dầu ô liu và rượu vang…
Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Columbia ở New York cho thấy rằng chế
độ ăn uống chứa các loại hạt ngũ cốc có thể giảm những rủi ro liên quan đến nhận
thức và trí nhớ.
Thường thì các loại ngũ cốc này được kết hợp với các loại thực phẩm khác chứ
không mấy khi dùng độc lập. Loại chế độ ăn uống này có thể làm giảm viêm
nhiễm, giảm stress và các nguy cơ khác như huyết áp cao… tất cả đều có thể có
một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ gia tăng bệnh não và tim.