Cá hồi đút lò xốt trứng cá ppt

Cá hồi đút lò xốt trứng cá



Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
60 phút
Một món ăn ngon tuyệt và đầy dinh dưỡng được chế biến từ những nguyên liệu hảo hạng là cá
hồi và trứng cá. Món ăn này sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú đấy.
Nguyên liệu:
 600g phi lê cá hồi
 400g trứng cá lớn
 200g rau xà lách xoong
 50g tiêu xanh
 100g hành tây
 5 lát phô-mai
 30g tỏi
 1 thìa cà phê lá oregano băm nhuyễn, 1 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp rượu trắng
 Nước hầm xương, nước cốt chanh, muối tiêu, rau xà lách, cải mầm
Các bước thực hiện:
1
Phi lê cá hồi lạng bỏ da, rửa sạch với rượu trắng.
Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá để làm bớt tanh.
Nước xốt xà lách xoong: rau xà lách xoong nhặt rửa sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước cốt nấu
chung với nước hầm xương, nêm muối tiêu vừa ăn.
2
Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Hành tây rửa sạch, xắt khoanh vừa ăn. Tiêu xanh giã giập.
Xà lách, rau mầm nhặt rửa sạch.

Trộn đều lá oregano với dầu ô-liu, nước cốt tỏi, tiêu xanh, muối tiêu sau đó cho phi lê cá hồi vào, lật đều
hai mặt để cá thấm gia vị khoảng 10 phút.
3
Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, đợi lò nóng cho phi lê cá hồi ướp gia vị vào nướng khoảng 15 phút,
khi thấy cá chín vàng đều hai mặt là được.
Phô-mai áp chảo cháy sém hai mặt. Hành tây nướng chín.
4
Cho xốt xà lách xoong ra đĩa, đặt phô-mai và cá hồi lên, cho hành tây nướng và trứng cá lên.
Ăn kèm rau xà lách, cải mầm.
Mách nhỏ:
Khi lọc xà lách xoong nên dùng vải màn sạch, tránh để vụn rau còn sót lại, xốt sẽ bị lợn cợn ăn không
ngon. Phô-mai chỉ áp chảo cháy sém hai mặt, không nướng quá lâu, sẽ làm tan chảy.