Món ăn – thuốc cho người già thận hư, đau lưng. pptx

Món ăn – thuốc cho người già thận hư, đau lưng

Khi thận yếu là biểu hiện dương khí bất túc, cần được bồi bổ bằng những
món ăn - thuốc thích hợp để dưỡng thận, bảo kiện sức khỏe. Thận đảm nhiệm
nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Thận làm nhiệm vụ đào thải mọi chất độc
trong cơ thể, lại còn điều chỉnh và giữ mức hằng định những chỉ số sinh hóa học
của máu. Do vậy, khi thận suy, gây nên giảm thiểu hay rối loạn mọi chức năng
này, có thể dẫn đến tình trạng hôn mê do urê huyết cao và tử vong Đông y cũng
coi thận là cơ quan làm chủ dương khí toàn thân, là động lực chính trong hoạt động
sống của cơ thể, là gốc của sinh mệnh. Vậy khi thận yếu cần bồi bổ cho nó.
Món ăn - thuốc cho người suy thận
Khi thận suy, sau khi chữa bệnh, cần những bài thuốc - món ăn sau để phục hồi
chức năng của nó.
- Dùng vỏ đậu xanh hoặc hạt đậu xanh sắc lấy nước uống, hằng ngày.
- Dùng mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng mỗi loại 15 g, ngâm nở mềm, nấu chung, cho
ít đường vừa ngọt, ăn hết.
- Món lục nguyệt tuyết hầm gà xương đen: Lục nguyệt tuyết 60 g, gà xương đen 1
con, gia vị vừa đủ. Lục nguyệt tuyết rửa sạch, dùng vải màn bọc lại, luộc kỹ, sau
đó cho gói này vào bụng gà, đổ nước luộc lục nguyệt tuyết vào luộc gà. Khi gà
nhừ, vớt bỏ gói lục nguyệt tuyết ra, ăn thịt gà, uống nước hầm đó. Ăn một thời
gian, tuần 1 - 2 lần.
- Cá diếc hồng trà: Hồng trà 15 g, cá diếc 1 con. Rửa sạch cá diếc, còn hồng trà cho
vào bụng cá. Cho nước cùng gia vị hầm nhừ ăn cả cái lẫn nước. Cần ăn một thời
gian.

- Cơm nếp câu kỷ tử: Câu kỷ tử 25 g, gạo nếp 500 g, can bối 2 cái, tôm to 10 con,
thịt giăm bông 50 g. Cho câu kỷ tử ngâm nước đến mềm, ngâm gạo nếp 3 giờ. Sau
đó đổ câu kỷ tử và gạo nếp ra, để ráo nước và cho vào nồi cùng sợi can bối, tôm,
giăm bông, đổ nước và bỏ muối vừa đủ. Nổi lửa to đến sôi, cho bột gừng, rượu, xì
dầu, mỗi loại 1 thìa canh và hạ lửa riu riu đun đến chín. Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 lần
thay cơm. Cần ăn liên tục một thời gian.

Món ăn - thuốc cho người già thận hư, đau lưng
Thận hư, đau lưng ở tuổi già thường kéo dài lâu ngày, phần lớn là không thể khỏi
nhanh được nên cần dùng các món ăn thuốc để bồi bổ là chính. Dưới đây là những
món ăn - thuốc tùy điều kiện có thể chọn dùng được thích hợp hiệu quả.
- Canh phụ tử, dạ dày heo: Dạ dày heo 1 cái, phụ tử chín 10 g. Rửa sạch dạ dày
heo, nhét phụ tử vào trong, dùng chỉ khâu lại, cho vào nồi đất hầm 2 giờ. Nêm
muối, gia vị, uống nước canh, ăn dạ dày heo. Cần ăn một tuần vài lần, ăn trong một
thời gian.
- Tang ký sinh, luộc trứng gà: Tang ký sinh (chùm gửi mọc trên cây dâu) 30 g,
trứng gà 2 quả. Sắc tang ký sinh, bỏ bã, lấy nước và dùng nước này để luộc trứng
gà. Sau đó uống nước canh, ăn trứng gà. Cần được ăn nhiều lần.
- Canh hạch đào, bầu dục: Hạch đào nhân 50 g, đậu đen 50 g, bầu dục (thận) heo 1
đôi. Tất cả cho vào nồi nấu chín, cho ít muối vào ăn. Cần ăn một thời gian.
- Ba ba hầm đỗ trọng: Ba ba 1 con, đỗ trọng 15 g, cùng cho vào nồi để lửa nhỏ hầm
trong 4 giờ liền. Sắp được thì cho hành, gừng, muối, đun sôi lên là được. Ăn tuần 1
- 2 lần. Cần ăn liền vài tuần.
- Đỗ trọng hầm bầu dục cừu: Bầu dục cừu 2 quả, đỗ trọng 15 g. Đỗ trọng rang chín
tán bột, bầu dục bổ ra, rửa sạch, cho bột đỗ trọng vào trong, ngoài bọc lớp vải thưa,
cho vào nồi để lửa nhỏ hầm chín. Ăn bầu dục, uống nước canh. Cần ăn một thời
gian.
- Gân hươu nấu đậu phộng: Gân hươu 50 g, đậu phộng 150 g. Cho vào nồi đổ nước
hầm 2 giờ, nêm dầu, muối, gia vị ăn hết. Tuần ăn 2 - 3 lần.
- Xuyên đoạn, đỗ trọng nấu đuôi heo: Xuyên đoạn 20 g, đỗ trọng 30 g, đuôi heo 1 -

2 cái. Cạo lông rửa sạch đuôi heo, cho cả vào nồi hầm lửa nhỏ 1 giờ. Cho muối, gia
vị và ăn. Cần ăn một thời gian.
- Canh đỗ trọng, câu kỷ tử, chim cút: Đỗ trọng 15 g, chim cút 1 con, câu kỷ tử 30
g. Cả 3 thứ cho vào sắc lấy nước uống, ăn thịt chim cút.
- Món thịt chó, đỗ trọng: Thịt chó 500 g, đỗ trọng 10 g, gia vị vừa đủ. Thịt chó
dùng rượu rửa sạch, thái miếng, ướp muối 15 phút. Đỗ trọng ngâm nước, cho thịt
chó, gừng, hành vào hầm 1,5 - 2 giờ, nhặt bỏ đỗ trọng, ăn thịt uống nước canh.
- Gan heo nấu đỗ trọng: Đỗ trọng 50 g, gan heo 200 g. Lấy muối rửa sạch gan heo,
thái miếng, cho nước vào nấu canh với đỗ trọng, đến khi gan nhừ nêm gia vị, ăn
gan, uống nước canh.