Ai không nên ăn cua đồng? pdf

Ai không nên ăn cua đồng?


Cua đồng là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam. Tuy nhiên,
không phải ai cũng có thể ăn nhiều.
Chỉ nên ăn cua 8 chân, cua 4-6 chân có thể gây độc
cho cơ thể.

Món bổ, thuốc hay

Về dinh dưỡng: sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam do viện Dược
liệu (bộ Y tế) ấn hành cho biết, trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3% protid; 3,3%
lipid; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg%
vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6; 125mg% cholesterol;
0,25mg% melatonin Đặc biệt, mai cua có nhiều chất chitin.

Theo kinh nghiệm dân gian, để trẻ nhỏ cứng cáp, nhanh biết đi, người ta dùng cua
đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, chỉ lấy mình cua, rang nhỏ lửa cho vàng
và khô. Giã nhỏ, rây lấy bột mịn. Hàng ngày, dùng bột cua quấy với bột gạo cho
trẻ ăn, mỗi lần 1 - 2 thìa nhỏ.

Về dược tính: trong Lĩnh nam bản thảo, Hải Thượng Lãn Ông ghi: “Điền giải là tên
gọi cua đồng. Ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong. Nối gân, tiếp xương, chữa phong
nhiệt. Trừ mụn độc lở, huyết kết thông”. Sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh
ghi: điền giải có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng liền gân, nối xương,
trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục, lở ghẻ. Sách Dược tính chỉ nam của ông ghi:
điền giải có tác dụng tán tà nhiệt trong lồng ngực, thông được kinh mạch, làm cho

năm tạng khỏi buồn phiền, giải được độc do thức ăn, liền được gân, thêm sức cho
xương, bổ ích khí lực, tống được các vật kết đọng trong người, phá được chứng ứ
huyết do vấp ngã hoặc bị đánh chấn thương, sốt rét xMột số thử nghiệm trong
phòng nghiên cứu ở Nhật ghi nhận, dung dịch trích bằng ether hay ethanol từ cua
đồng có hoạt tính làm hạ huyết áp ở mèo, làm co thắt bắp thịt tử cung nơi chuột,
đồng thời kích thích sự bài tiết của các hạch nội tiết.

Những người không nên ăn cua đồng

Do cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng nên đông y
khuyên phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng.

Người đau ốm mới khoẻ, hệ thống tiêu hoá còn yếu cũng không nên ăn.

Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế. Nếu bị tiêu
chảy, không ăn cua đồng.

Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế
dùng.

Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. Cua đồng cũng
chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút.