Công dụng của mầm đậu nành doc

Công dụng của mầm đậu nành
Trong những năm gần đây, đậu nành được các nhà khoa học thông báo với rất nhiều giá
trị về dinh dưỡng và trị liệu từ loài thảo mộc này. Từ hơn 50 nghiên cứu khoa học độc
lập, cơ Quan Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ đã công nhận giá trị quan trọng của đậu
nành trong việc làm giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời kỳ xuân sắc
cho phụ nữ.

Trong thành phần đậu nành có chứa rất nhiều protein. Ảnh: internet
Quan trọng hơn cả của đậu nành trong đậu nành có một hóa chất tương tự như kích thích
tố nữ estrogen mà nhiều công trình khoa học chứng minh giá trị rất tốt trong việc điều trị
và ngừa một số bệnh đặc biệt là sức khỏe phụ nữ. Ðó là chất isoflavones hay còn được
mệnh danh là estrogen thảo mộc.
Estrogen là kích thích tố tự nhiên trong cơ thể được noãn bào tiết ra, rất cần thiết cho sự
tăng trưởng của cơ quan sinh dục phụ nữ giúp cơ thể tạo dáng hình mềm mại, giữ nước
trong cơ thể và mỡ ở dưới da để da dẻ người phụ nữ mềm mỏng và hồng hào. Estrogen
quyết định và chi phối các hoạt động phát triển những tính chất sinh dục ở phụ nữ như
mọc lông nách, lông mu, vú, tử cung âm đạo, tâm sinh lý, ham muốn và khả năng tình
dục của phụ nữ. Estrogen cũng có vai trò quan trọng bảo vệ tim mạch, ngăn chặn loãng
xương. Tuy nhiên, sau tuổi 30 khi buồng trứng dần thoái hóa dẫn đến lượng estrogen suy
giảm cơ thể người phụ nữ bắt đầu có những thay đổi, những dấu hiệu của sự thoái hóa,
già nua bắt đầu xuất hiện.
Ðể kéo dài thời kỳ sinh sản, phụ nữ cần đến các kích thích tố sản xuất từ buồng trứng, các
nhà khoa học đã chứng minh liệu pháp thay thế estrogen là một liệu pháp giúp phụ nữ trẻ
mãi không gìa vì ta biết sự thiếu hụt estrogen là nguyên nhân của gìa nua.

Đậu nành được xem như thực phẩm gia tăng nữ tính và bảo vệ phụ nữ. Ảnh: internet
Trong nhiều năm, liệu pháp estrogen đã được sử dụng để điều trị cho phụ nữ khi bước
vào độ tuổi mãn kinh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của WHI (Women's Health Initiative)
vào năm 2002 và tháng 3/2004 thực hiện trên 27.347 phụ nữ ở độ tuổi từ 50 đến 79 (tuổi
trung bình là 63) sử dụng liệu pháp estrogen hoặc liệu pháp estrogen/progestin. Họ được
theo dõi trong khoảng thời gian trung bình từ 5 năm rưỡi đến 7 năm. Và nghiên cứu này

không thể ghi nhận được lợi ích vượt trôi hơn so với nguy cơ khi sử dụng liệu pháp
hormon nhằm mục đích dự phòng. Sau nghiên cứu này, FDA đã khuyến cáo các bác sỹ
chỉ sử dụng liệu pháp hormone trong một thời gian ngắn nhất với liều lượng thấp nhất có
thể mà vẫn đạt được mục tiêu điều trị.
Rất nhiều công trình khoa học đã chứng minh như công bố của trường đaị học thuộc Đại
học Washington (Mỹ) hợp chất isoflavones có trong đậu nành có tác dụng như nội tiết tố
nữ nên rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe và làm đẹp. Đậu nành vì thế được xem như thực
phẩm gia tăng nữ tính và bảo vệ phụ nữ trước một số căn bệnh như: tim mạch, rối loạn
tiền mãn kinh, ung thư và loãng xương. Hợp chất isoflavone cũng có khả năng giúp cơ
thể điều chỉnh chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ ở vùng bụng.
Nghiên cứu mới nhất của trường ĐH Alabamacho (Mỹ) cho thấy sử dụng đậu nành
thường xuyên mỗi ngày có thê giảm bớt một lượng mỡ đáng kể thường được tích lũy ở
vùng bụng.

Sử dụng đậu nành thường xuyên mỗi ngày có thê giảm bớt một lượng mỡ. Ảnh: internet
Cùng rất nhiều thành quả nghiên cứu chứng minh tác dụng thần kỳ như một kích thích tố
nữ tự nhiên hợp chất isoflavon trong đậu nành đã được mệnh danh là một estrogen thảo
mộc - biện pháp hữu hiệu an toàn thay cho liệu pháp hormone được sử dụng mà không
phân biệt tuổi tác trước mãn kinh hay sau mãn kinh.
Tại Việt Nam ứng dụng những nghiên cứu về tác dụng của isoflavon trong đậu nành,
nhiều sản phẩm từ đậu nành ra đời rất đa dạng và phong phú. Trong đó, các nghiên cứu
về thực vật học cho thấy hàm lượng isoflavon đạt đỉnh điểm cao nhất khi đậu nành nảy
mầm. Vừa qua bệnh viện Phụ sản Trung Ương đã tiến hành một nghiên cứu lâm sàng để
chứng minh tác dụng của isofavon sử dụng dưới dạng chế phẩm viên uống Bảo Xuân
chiết xuất từ mầm đậu nành trên một loạt phụ nữ ngoài 35 tuổi. Kết quả cho thấy hầu hết
tất cả phụ nữ uống Bảo xuân sau 2 tháng đều có làn da sáng mịn, tóc đen mượt hơn, kinh
nguyệt đều đặn, giảm khô âm đạo và tăng chất lượng tình dục. Từ đó giúp phụ nữ tự tin,
thoải mái, tươi trẻ và hạnh phúc hơn khi bước tuổi thanh xuân dần trôi qua.
Khoa học đã và đang khám phá thêm những tác dụng thần kỳ của loại hợp chất này. Tuy
nhiên với những bằng chứng khoa học hiện tại các cơ quan y tế và các bác sỹ khuyến

khích phụ nữ hãy chọn cho mình một chế phẩm từ mầm đậu nành được sản xuất theo quy
trình công nghệ đảm bảo, nhãn mác đầy đủ xuất xứ, thời hạn sử dụng và nghiên cứu rõ
ràng.