Sử dụng gia vị đúng cách khi nấu ăn cho trẻ docx

Sử dụng gia vị đúng cách khi
nấu ăn cho trẻ



Có rất nhiều loại gia vị có thể dùng khi nấu ăn cho trẻ nhưng việc sử
dụng vào thời điểm nào, và sử dụng thế nào cho đúng cách là rất quan
trọng. Khi nắm được kiến thức về phần này bạn có thể đa dạng hóa các
món ăn cho bé với nhiều khẩu vị khác nhau mà vẫn đảm bảo được mức
độ an toàn khi sử dụng gia vị khi nấu ăn cho trẻ.
Lý do vì sao nên cho gia vị?
Hầu hết các loại thực phẩm cho bé trên thị trường thường ít bổ sung các
loại thảo mộc và gia vị. Hơn nữa, trong quá trình chế biến thức ăn cho
trẻ, việc cho thử các gia vị khác nhau sẽ giúp các món ăn có hương vị
phong phú hơn, bé sẽ không cảm giác chán khi phải lặp lại một khẩu vị
khi dùng bữa.
Không chỉ vậy, việc sử dụng các loại gia vị đúng cách sẽ phát huy công
dụng kháng kháng khuẩn, chống oxy hóa và nhiều công dụng tùy từng
loại gia vị hay thảo mộc:
- Gừng tốt cho việc điều trị các rối loạn về dạ dày.
- Quế tốt cho việc điều trị các rối loạn bụng, tiêu chảy, có thể chống nấm
và chống vi khuẩn.
- Tỏi chống kháng sinh, tốt cho huyết áp.
- Rau mùi kích thích sự ngon miệng và hạn chế đau khớp.
- Rau thì là tốt với trẻ đau bụng, tiêu hóa khó khăn.
- Bạc hà kích thích tiêu hóa, tốt cho đường hô hấp…

Hãy lựa chọn và sử dụng gia vị đúng cách khi nấu cho trẻ
Thời điểm và cách sử dụng gia vị
Theo ý kiến của phầm lớn các bác sỹ nhi khoa nên đợi cho đến khi bé
được 8 tháng tuổi trở lên mới cho bé làm quen với các loại gia vị và thảo

mộc để giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa.
Về việc sử dụng các gia vị hay thảo mộc, trong quá trình các mẹ ăn thêm
các gia vị đó trong thời gian cho con bú thì bé có thể đã được làm quen
với một số mùi vị. Nhưng để bé thích nghi dần và đảm bảo các vấn đề
liên quan đến sức khỏe của bé, nên tập cho bé ăn từng loại gia vị với
lượng nhỏ và trong khoảng thời gian nhất định, tầm từ 4 đến 6 ngày rồi
sau đó mới bắt đầu giới thiệu các loại gia vị hay thảo mộc khác để kiểm
tra chính xác xem bé nhà mình có bị dị ứng với loại thực phẩm nào
không.
Về vấn đề sử dụng một số loại gia vị cụ thể, các ông bố bà mẹ nên lưu
ý:
Muối:
Không nên cho muối vào thức ăn của trẻ dưới 1 tuổi, bởi trong giai đoạn
này để tránh để thận của bé không phải “làm việc” quá tải, cần cho bé ăn
nhạt. Nếu trong quá trình nấu bột hay cháo, bạn nêm nhiều muối sẽ tập
cho bé thói quen ăn nhiều muối khi bé lớn, điều đó sẽ ảnh hưởng rất lớn
đến sự phát triển về sau của bé, có khả năng bé sẽ phải đối mặt với nguy
cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch trong tương lai.
Đến tuổi ăn dặm, bản thân các loại thức ăn phù hợp với bé đã chứa một
lượng muối như bột ngũ cốc, hoa quả, thịt, thịt gia cầm, cá, trứng, rau.
Do đó không cho muối vào thức ăn của trẻ.
Xét về lượng muối cần thiết và phù hợp cho trẻ như sau: Trẻ dưới 6
tháng tuổi cần ít hơn 1gam/ngày (lượng muối này có trong sữa mẹ hoặc
sữa bột). Trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi nhu cầu muối khoảng 1 gam. Trên 1
tuổi cần khoảng 2 gam. Nếu trẻ trên 1 tuổi mà bạn cho ăn những thức ăn
có chứa hàm lượng muối cao như phomát, thịt nguội, khoai tây chiên
giòn, súp… thì chỉ thỉnh thoảng mới nên cho thêm một chút muối vào
thức ăn của trẻ.
Với các loại gia vị khác:
Bạn nên tận dụng nhữngtiện ích, tính linh hoạt của các thực phẩm chế

biến tại nhà và sử dụng các loại thảo mộc cùng các gia vị hàng ngày để
đa dạng thức ăn của trẻ. Đây là một cách tuyệt vời để giúp bé phát triển
vị giác và làm quen với vị các loại thức ăn của gia đình. Hơn nữa, việc
sử dụng các loai gia vị hay thảo mộc, bạn có thể phát huy tác dụng của
mỗi loại khi sử dụng trong khi chế biến đồ ăn cho bé.
- Tỏi, gừng có thể được nghiền nhỏ để cho vào các món như bí đỏ, thịt
gà.
- Bột nghệ, rau mùi, rau thì là có thể cho vào món súp khoai, thịt bò,
cháo cá,…
- Vỏ cam và hạt tiêu có thể được dùng khi chế biến thịt bò.
- Hành tây và hạt tiêu cho những món ăn được chế biến từ bột thịt bò.
- Bột ớt, hạt tiêu đen là những gia vị nóng, có thể cho bé làm quen sau
khi bé được 18 tháng, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của bé. Tuy
nhiên, chỉ nên cho bé làm quen với một lượng rất nhỏ. Tránh các loại ớt
xanh, ớt tươi xay vì có thể làm lưỡi trẻ bị bỏng và ảnh hưởng tới dạ dày.