Củ sen hầm tim heo pptx

Củ sen hầm tim heo

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
60 phút
Củ sen nấu chín có thể giúp tăng
cường chức năng tim và dạ dày, có tác
dụng tốt cho giấc ngủ tốt. Tim heo có
công dụng dưỡng tâm bổ huyết, an
thần định kinh, dùng thích hợp trong
trường hợp hay hồi hộp mất ngủ, dễ
hoảng hốt, dễ ra mồ hôi. Món hầm này
rất bổ dưỡng và cũng là bài thuốc cho
những ai đang bị mất ngủ.
Nguyên liệu:
 1 quả tim heo (300g)
 400g củ sen
 50g nấm đông cô
 50g bạch quả, 2 củ hành tím, 10g tiêu
xanh, một ít đầu hành
 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt
nêm
Các bước thực hiện:
1
Tim heo làm sạch, rửa sơ qua bằng rượu
trắng cho bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước.
Nấm đông cô tươi bỏ gốc, rửa sạch, luộc
sơ, vắt ráo cho bớt mùi nồng.

Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh, ngâm qua
nước có chanh pha loãng cho trắng, vớt
ra. Bạch quả, tiêu xanh rửa sạch, hành tím
bóc vỏ.
2
Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, tiêu
xanh, muối vào, thả tim heo vào luộc
khoảng 30 phút, vớt ra, xắt lát mỏng. Hành
tím và tiêu xanh vớt bỏ.
Cho củ sen vào nước luộc này, hầm thêm
khoảng 20 phút thì cho bạch quả, nấm
đông cô, nêm hạt nêm vừa ăn, thả tim đã
xắt vào, nấu thêm 15 phút, cho đầu hành
vào, múc ra tô.
Mách nhỏ:
Củ hành tím và tiêu xanh cho vào nước
luộc vừa giúp tim heo giảm mùi tanh, vừa
làm nước canh trong và thơm hơn. Phần
tiêu xanh cho vào nên đập hơi giập.